Ankara Viskisi

İçilen ilk viskinin yeri ayrı.

90’lı yıllar; arada bir babama hediye olarak VAT 69, Johnnie Walker Reb Label ve J&B gibi harman viskiler geliyor, asla ve asla “Dallas” dizisindeki gibi değil ama evde ufak bir barımız var ve kristal bardaklarımız önünde hazır duruyor. O yıllarda tek malt nedir, harman viski nasıl yapılır, viskilerin tatları farklı mı hiçbir fikrim yok…

Evdeki bu “lüks” viskileri hemen bitirmemek için gündelik tüketim amacıyla Ankara Viskisi aldığımızı hatırlıyorum; babam 3-4 buz koyarak içiyor ama daha o yaşta sulanmış ve buz konmuş viski tadı hoşuma gitmiyor ve okuduğum 2-3 kaynakta da “su konmaz” diyor, bu nedenle sek içiyorum ve bu harika viskiyle hayatımdan çok memnunum…

TEKEL’in çok naif bir çabayla 1963 yılında üretimine başladığı Ankara Viskisi, 2000’li yıllarda piyasadan çekilene kadar Türkiye’de üretilen ilk ve tek viski olarak rafları ve mütevazi ev barlarımızı süsledi. Ankara Viskisi 1960’larda yurtdışına bağımlılığı azaltmak, para çıkışını durdurmak ve yerli malını desteklemek için üretilmiş bir içki ve tadı nasıl olursa olsun bence Türkiye alkollü içki kültürü açısından bir kilometre taşı. 2004’de TEKEL’in özelleşerek Mey İçki haline gelmesi, 2011 yılında da dünya alkol devi Diageo’nun Mey İçki’yi 2.1 milyar $ fiyatla satın alması malesef Ankara Viskisi’nin sonu anlamına geliyor.

Ankara Viskisi üstüne kaynak bulmak, tadım notu okumak gerçekten çok zor. Ankara Viskisi içtiğim yıllarda o kadar genç ve tecrübesizdim ki tadım notlarımı paylaşmam çok mümkün değil (elimdeki şişeleri de açmaya kıyamadım henüz) Ancak %43 ABV li bir viski olmasına rağmen boğazımı yakan, sıcak ve tahıl ağırlıklı bir damağı olduğunu hatırlıyorum. Amerika’da yaşayan Türk viski uzmanı Bozkurt “Bozzy” Karasu web sitesi www.bozzy.org da Ankara Viskisi’nden bahsediyor ve bu harika yazı Ankara Viskisi üstüne okuyabileceğiniz en iyi yazılardan biri. Sevgili Bozkurt’un izniyle onun tadım notlarını paylaşma istiyorum:

Nose has sweet and dried fruits, raisins, dried plums. Very malty. Palate is a little harsh, young alcohol burns the tongue. Spiciness of unmalted barley is kind of nice, like Irish whiskey. Young and damp wood influence and hint of dried sweet apricots follow. Finish is pretty short and spicy.

(Burunda tatlı ve kuru meyve, kuru üzüm ve erik kokuları. Malt kokusu yoğun. Damağı biraz sert ve genç gövdesiyle dili yakıyor. Maltlanmamış arpa bahart tadıyla İrlanda viksilerini hatırlatıyor; hemen ardından genç bir nemli tahta etkisi ve kuru kayısı tadı izliyor. Bitişi oldukça kısa ve baharatlı)

Bozkurt’un yazısında okuyabileceğiniz gibi Ankara Viskisi üretimi durduktan sonra imbikler Virginia Distillery tarafından satın alınıyor. Craft viskilerle büyük bir canlanma yaşayan Amerika viski endüstrisinin bizim gibi bir ülkeden artık kullanılmayan imbikleri satın almış olması gerçekten çok sürreel. İmbikler şu sıralar Virginia Distillery de kurulum aşamasında.

Mehmet Yalçın’ın Facebook’ta Viski Tutkunları grubumuzda paylaştığı lansman fotoğrafları Ankara Viskisi üstüne en önemli belgelerden. Neredeyse 60 yıl önce iki dirhem bir çekirdek giyinmiş insanlara konyak kadehlerinde sunulan Ankara Viskisi, 2015 yılında çağın ne kadar gerisinde kaldığımızın bir kanıtı adeta.

Ankara Viskisi Lansmanı

Ankara Viskisi Lansmanı

Ankara Viskisi satışta olmadığı için neredeyse koleksiyon statüsüne ulaşmış durumda. Ankara Viskisi yıllar içinde 3 farklı şişede piyasaya sürülmüş. Geçtiğimiz günlerde şans eseri ulaştığım, benim için ikonik olan kare şişe ve 2003 yılında piyasaya sürülen yuvarlak, siyah etiketli şişe şu anda barımın en nadide parçaları arasında (yazının başındaki fotoğraf). Arşivlere göz attığımızda 2003’te yeni şişenin lansmanı sırasında Tekel Yönetim Kurulu Başkanı ve Genel Müdürü Sezai Ensari’nin, yıllardır dünya kalitesinde ürettikleri Ankara viskisinin tüketicilerden gerekli ilgiyi görmediğini belirterek, ‘‘Bu malt viski yabancı viskilerin kalitesini aşan bir ürürümüz. Ama Tekel’in pazarlamada yaşadığı eksiklikler nedeniyle üreticiye iyi bir albeniyle sunulmamış. Şimdi Avrupai bir şişeyle halkımıza aynı tatla tekrar vereceğiz” demeci gerçekten çok ilgi çekici…Geçenlerde çok yakın bir arkadaşımın Gaziantep’teki ninesinin evinden çıkan ve 60’lardaki siyah beyaz dergi reklamlarından tanıdığımız ilk şişenin de hepimizi çok heyecanlandırdığını söylemem gerek.

Ankara Viskisi İlk Şişe

Sınırlı miktarlarda da olsa dünyanın her coğrafyasında viski üretiliyorken Türkiye’de aktif çalışan bir damıtımevinin bulunmaması gerçekten utanç verici. En kısa zamanda tekrar viski üreten ülkeler listesine girebilmek dileğiyle…

Temmuz 2017 Ek Not:

Farklı yıllarda farklı etiketlerle çıkan Ankara Viskisi’nin 4 şişesini bulmayı başardım. Sırada haber görselindeki lansman şişesi var. Ankara Viskisi ne denk gelirseniz bana haber vermenizi rica ediyorum