Logo
  • Anasayfa
  • Puro
  • Meleklerin Payı 2017 Ödülleri
  • Podcast
  • Yeni Viskiler 2017
    • Aralık 2017 Yeni Viskiler
    • Kasım 2017 Yeni Viskiler
    • Ekim 2017 Yeni Viskiler
    • Eylül 2017 Yeni Viskiler
    • Ağustos 2017 Yeni Viskiler
    • Temmuz 2017 Yeni Viskiler
    • Haziran
    • Mayıs
    • Nisan
    • Mart
    • Şubat
    • Ocak
  • 2016’nın En İyi Viskileri
  • Viski Tadım Notları Listesi
  • Viski Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
  • Viski101
  • Kurslar ve Tadım Programları
    • Tadım Gecesi Kayıt
  • Basında Meleklerin Payı
  • Viski Sözlüğü
  • Viski Tadım Notları
    • İskoç Tek Malt
    • İskoç Harman
    • İrlanda
    • Amerika
    • Japonya
    • Dünya
  • Viski Hakkında Bilgiler
    • Viski Üretimi
    • Damıtımevleri
    • Viski Tadımı
    • Sektörel
    • Eğitim Setleri
    • Diğer
  • Viski Mutfağı
  • Viski Tadım Kulübü – Maltın Günü
    • Maltın Günü Tadım Geceleri
    • Maltın Günü Üyeleri
    • Maltın Günü Tadılan Viskiler
  • Instagram
  • Viski Gezileri
  • Konuk Yazarlar
  • Dr Burkay Adalığ
  • İletişim
  • English
Bu blog tamamen kişisel fikir ve kanaatleri yansıtmakta olup, blogda yer alan herhangi bir içerik reklam,tanıtım veya özendirme amacı taşımamaktadır. Blogda yer alan içeriklerin, alkol ürünü satışı veya sair ticari amacı bulunmamaktadır. ©Her Hakkı Saklıdır
02/2018
Meleklerin Payı
Anasayfa, Sektörel, Viski Kültürü, Viski Üretimi
3

Ardbeg Uzay Deneyi

Uzaya çıkan tek viskinin Ardbeg olduğunu biliyor muydunuz?

Bu hafta hepimiz SpaceX in uzaya gönderdiği yeni roketi ve Elon Musk’ın rokete bağlayarak uzaya gönderdiği arabası Tesla’yı konuştuk. Tüylerimiz diken diken olarak izlediğimiz bu tarihe geçecek olay bana da hemen 2015 yılındaki Ardbeg uzay deneyi ni hatırlattı.

Ardbeg ve NanoRocks ortak projesi olarak International Space Station’a gönderilen olgunlaşmamış bir Ardbeg viski örneği 1045 günlük yolculuğun ardından 12 Eylül 2014 günü dünyaya dönmüştü.

ardbeg uzay projesi

Ardbeg yaptığı bir açıklamayla deneyin sonuçlandığını duyurdu ve Ardbeg’in damıtım ve viski üretimi direktörü Dr Bill Lumsden’in konuyla hazırladığı bir raporu web sitesinde paylaştı. Web sitesine üyelikle girilebildiği için raporu slideshare hesabıma da eklemiştim.

Lardbegspaceumsden konuyla ilgili yaptığı açıklamada uzaya gönderilen şişenin dünyada kalan örnekten “belirgin olarak farklı” olduğunu ve odun örnekleriyle etkileşime giren viskide farklı bir kimyasal analizle karşılaştıklarını belirtiyor. Lumsden’in orijinal açıklaması “The space samples were noticeably different. When I nosed and tasted the space samples, it became clear that much more of Ardbeg’s smoky, phenolic character shone through – to reveal a different set of smoky flavours which I have not encountered here on Earth before. Ardbeg already has a complex character, but the results of our experiment show that there is potentially even more complexity that we can uncover, to reveal a different side to the whisky. Our findings may also one day have significant implications for the whisky industry as a whole. In the future, the altered range of wood extractions could lead scientists to be able to detail the ratios of compounds expected in whiskies of a certain age.”

Odun parçalarıyla etkileşime girmeyen Ardbeg incelendiğinde dünyada kalan kontrol örneğine benzer bir kimyasal profil görüyoruz

chemical

Odunla etkileşime giren Ardbeg’de ise linyin bileşikleri dünyadakine benzerken siringil bileşiklerinde belirgin bir fark var.

chemical1

Bill Lumsden tadım notlarını da şu şekilde aktarıyor:
Control Sample – a.b.v. 58.4%, reduced to 26% for tasting
Aroma – Very woody, hints of cedar wood, sweet smoke and aged balsamic vinegar. Hints of raisins, treacle toffee, vanilla and burnt oranges. Very reminiscent of an aged Ardbeg style.
Taste – Dry palate, woody/balsamic flavours, sweet smoke and clove oil. A distant fruitiness (prunes/dates), some charcoal and antiseptic notes. The aftertaste is long, lingering and typically Ardbeg, with flavours of gentle smoke, briar wood, tar and some sweet, creamy fudge.
ISS Sample – a.b.v. 56.0%, reduced to 26% for tasting
Aroma – Intense and rounded, with notes of antiseptic smoke, rubber, smoked fish and a curious, perfumed note , like cassis or violet. Powerful woody notes, hints of graphite and some vanilla. This then leads into very earthy/soil notes, a savoury, beefy aroma, and then hints of rum & raisin flavoured ice cream.
Taste – A very focussed flavour profile, with smoked fruits (prunes, raisins, sugared plums and cherries), earthy peat smoke, peppermint, aniseed, cinnamon and smoked bacon or hickory-smoked ham. The aftertaste is pungent, intense and long, with hints of wood, antiseptic lozenges and rubbery smoke.

Bill’le son sohbetimizde yeni projesinin uzayda Ardbeg olgunlaştırmak olduğunu söylemişti. Bakalım Elon Musk gibi Bill Lumsden da bu vizyoner projesini hayata geçirebilecek mi?

Bu projeden esinlenen Japon viski firması da 2015 yılında uzaya viski örnekleri göndermişti.

Viskiye tadını ve kokusunu bu tablodaki kimyasal maddeler veriyor, mesela izoamil asetat oluştuysa viski muz kokuyor zira muza kokusunu veren kimyasal madde bu.

Fermantasyon sırasında açığa çıkan kimyasallar ilginizi çekiyorsa bu yazıma da göz atın.

Ardbeg in space
Bill Lumsden
Ardbeg in space Whitepaper
Ardbeg in space
Bill Lumsden

 

 

Paylaşmak güzeldir
Share on Facebook Share
0
Share on TwitterTweet
Share on Google Plus Share
0
Total Shares
Paylaş

The Author Meleklerin Payı

Meleklerin Payı 2013 yılında kurulmuştur. Viski kültürü üstüne en geniş Türkçe bilgi kaynağı olan bu platform 2014 yılında Whisky Blogger of The Year yarışmasının finalinde ilk 5'e kalmıştır ve International Whisky Bloggers grubu üyesidir.

Benzer Yazılar

Ardbeg 10

04/2016

Mart 2017 Yeni Viskiler

03/2017

Ardbeg Karafı: Haar

07/2015
3 Comments Genel

3 Yorum

Yorum Yazın Cevabı iptal et

 

Google Translate

MELEKLERİN PAYI TÜRKİYE’NİN EN İYİ BLOGU SEÇİLDİ

Halk Oylaması İçin Tıklayın

Meleklerin Payı Top 40 Whiskey Blogs Listesinde

Hangi viskiyi aramıştınız?

Meleklerin Payı: 2015 Whisky Blogger of The Year Top 5 Finalist

Meleklerin Payı Haber Bülteni

Instagram

Load More...

Follow on Instagram

Twitter

Tweets by @Meleklerin_Payi

Bumerang

Bumerang - Yazarkafe

YazarKafe

Bumerang - Yazarkafe

Etiketler

Amerika Anasayfa Basında Meleklerin Payı Damıtımevleri Diğer Dünya English Eğitim Setleri Haziran Instagram Japonya Konuk Yazarlar Kurslar ve Tadım Programları Malternatif Maltın Günü Tadım Geceleri Mart Mayıs Meleklerin Payı 2017 Ödülleri Multimedia Nisan Nisan Ocak Podcast Puro Sektörel Tadım Notları Viski101 Viski Gezileri Viski Kültürü Viski Mutfağı Viski Tadımı Viski Üretimi Yeni Viskiler 2017 İrlanda İskoç Harman İskoç Tek Malt Şubat