Chivas Regal Ultis’in Single Maltları

Chivas Regal’in son ekspresyonu Chivas Regal Ultis’in yaratım sürecini ve tadım notlarımı önceki bir yazımda yazmıştım. Ultis bir malt harmanı; yani içinde tahıl viskisi bulunmuyor ve sadece 5 adet özel olarak seçilmiş tek malt viski belli oranlarda karıştırılarak yaratılmış.

Bir harman veya malt harmanı piyasaya sürüldüğünde her zaman içindeki maltları tatma fırsatımız olmuyor. Ultis’in çıkışıyla birlikte, içinde kullanılan Braevel, Allt A’bhainne, Longmorn, Tormore ve Strathisla’dan tadım örneklerini de tatma fırsatı bulduk. Bu tadımdaki şişeler satışa sunulmayan sample’lar ve hiçbirinde yaş belirtilmemiş.

Braevel Tadım Notları

%40 – Sample Şişe

Genç bir viski olduğu belli ama çok spesifik bir burnu var. Anneannemin odasına götürdü beni. Pudra ve makyaj malzemesi kokusuyla karışan eski zaman parfümleri. Beyaz çiçekler. Damağı burnundan daha baharatlı. Orta uzunlukta bir bitişi var. Bekledikçe baharatlı notalar arttı, Mısır Çarşısı’nı gezer gibi

Not: 85

Tormore Tadım Notları

%40 – Sample Şişe

Oldukça sentetik bir burun, Uhu-Bally hatırlatan tatlı notalar. Narenciye. Damakta bal tatlılığı, oldukça sivri köşeli. Kısa bir bitiş

Not: 79

Allt A’bhainne Tadım Notları

%40 Sample Şişe

Çok hafif ve uçucu bir burun, bugüne kadar hiçbir viskide almadığım ilginç ve tatlı bir profil; keçiboynuzu, maltsı, kan portakalı gibi narenciye notaları. Kısa ve silik bir bitiş

Not: 83

Longmorn Tadım Notları

%40

Bu setin en zengin viskilerinden biri bu Longmorn oldu. Longmorn 16’yı hatırlatan baharatlı ve odunsu bir burun. Vanilya, ahşap cilası, karamel şekeri ve şeri notaları. Burbonsu bir havası var ancak çok daha uzun bitişli

Not: 88

Strathisla Tadım Notları

Strathisla tüm Chivas’ların kalbinde yer alan tek malt. Chivas Regal 12 i çok hatırlatan, tatlı ve yeni pişmiş kurabiyeyi hatırlatan notalar. Şişelenerek sunulan Strathisla’lardan daha kısa bir bitiş (muhtemelen genç bir Strathisla)

Not: 82

Chivas Regal Ultis’te bu 5 viskinin notalarından pek çoğunu almak mümkün. Baharatlı havasını Longmorn ve Braeval’dan, tatlı ve akide şekerini hatırlatan burnunu Strathisla, Tormore ve Allt A’bhainne’den aldığını söyleyebiliriz. Genellikle kısa bitişli viskiler seçildiği için harman da çok uzun bir bitişe sahip değil; yine Longmorn’dan gelen uzun bitişin Ultis’e orta uzunluktaki bitişini vermiş olabileceğini düşünüyorum.

 

Chivas Regal Ultis Tadım Notlarım