7 Kasım 2016
Meleklerin Payı
, , , ,
0

Compass Box Three Year Old Deluxe

Compass Box’ın başharmancı John Glaser önderliğinde çıkardığı son ekspresyon Compass Box Three Year Old Deluxe

Bağımsız şişeleyici Compass Box gelenekleri ve hatta yasaları sorgulamaya devam ediyor. Şişelediği harman viskilerin formülünü ve içindeki viskilerin adını/yaşını açıkladığı için başı Scotch Whisky Association la sürekli dertte olan Compass Box geçtiğimiz günlerde benim de destekçisi olduğum bir şeffaflık kampanyası başlatmıştı. Compass Box, başharmancı John Glaser önderliğinde çıkardığı son ekspresyon olan Compass Box Three Year Old Deluxe le yine tartışma yaratmaya ve sistemle dalga geçmeye devam ediyor.
compass-box-3-year-old-deluxe-whisky-tastingCompass Box Three Year Old Deluxe ün lansmanı 1 Ekim 2016 da Londra’da katıldığım Whisky Show da yapıldı. Bu ilginç şişeyi marka elçisi arkadaşım Herman Von Broekhuizen ile tattık ve üstüne sohbet ettik.
Compass Box Three Year Old Deluxe bir malt harmanı ve içinde 3 farklı single malt viski bulunuyor. Web sitesinden baktığımızda bu viskilerin şu şekilde verildiğini görüyoruz:
“%1 den az olmak üzere Brora köyü yakınlardaki bir damıtımevinden 3 yıl olgunlaştırılmış viski, %9 oranında Skye adasındaki bir damıtımevinden viski ve %90 Brora yakınlarındaki aynı damıtımevinden oldukça yaşlı bir viski”
Yasalar Compass Box’a formülünü açıklama izni vermiyor, ancak bu konuda hukuki yorum alan Compass Box “tüketici sorarsa’ formülünü açıklama izni almıştı. Nitekim soruyoruz ve öğreniyoruz:
  • %0.4 ilk dolum Amerikan meşesinde beklemiş 3 yıllık Clynelish
  • %90.3 yeniden dolum hogshead fıçılarda uzun süre olgunlaşmış bir Clynelish (kaç yıl bilmiyoruz)
  • %9.3 ilk dolum şeri fıçılarında beklemiş Talisker

Bu bilgiler ışığında etiketinde “3 yıl” yazan en olgun viski ile karşı karşıya olduğumuzu söylemek mümkün. Yasalar etikete sadece şişenin içindeki en genç viskinin yaşını yazmaya izin verdiği için Compass Box yine yapacağını yapıyor ve içinde sadece 2-3 ml 3 yıllık viski olan bir şişenin üstüne “Three Year Old Deluxe” yazarak sisteme kafa tutuyor. Nitekim tadınca pek de 3 yıllk bir viski havası almıyoruz.

compass-box-3-year-old-deluxe-whiskyCompass Box Three Year Old Deluxe Tadım Notları

%49.2 alkol oranı ile Ağustos 2016’da 3282 adet şişelenmiş limited edition bir viski, soğuk filtrasyon işlemi uygulanmamış ve karamel eklenmeden orijinal renginde bırakılmış

Burun: Oldukça taze bir burun, vanilya, limon, odunsu notalar, baskın olmayan uçucu bir is kokusu

Damak: Oldukça baharatlı, acıbadem, kimyon, karabiber

Bitiş: Orta uzunlukta ve oldukça baharatlı bir bitiş, karabiber taneleri çiğnemiş gibi

Not: 85

Not85%

The Author Meleklerin Payı

Meleklerin Payı 2013 yılında Dr Burkay Adalığ tarafından kurulmuştur. Viski kültürü üstüne en geniş Türkçe bilgi kaynağı olan bu platform 2014 yılında Whisky Blogger of The Year yarışmasında ilk 5'e kalmıştır, 2016'da Altın Örümcek Yılın En İyi Blogu ödülünün sahibidir ve International Whisky Bloggers grubu üyesidir.

Benzer Yazılar