Glenfiddich Cask Collection

Glenfiddich 2014 yılında yaş belirtilmeyen ilk serisini piyasaya sundu. Bu seri şu anda dünyanın neresine giderseniz gidin duty free’lerde mutlaka karşımıza çıkan Glenfiddich Cask Collection 

1998 yılında efsanevi başdamıtımcılar David Stewart ve Brian Kinsman‘ın bulduğu Solera yönteminde farklı fıçılarda olgunlaşmış viskiler en az iki ay süreyle “evlendiriliyor”. Bu yöntem kullanılarak yaratılan Glenfiddich 15 sektörün ilklerinden olmayı başararak büyük başarı yakalamıştı.  Cask Collection serisi de Solera yöntemi kullanılarak üretilmiş %40 alkol düzeyine sahip 3 şişeden oluşuyor ve şişelerin üstünde yıl ibaresi bulunmuyor (YBV: Yaş Belirtilmeyen Viski, NAS: Non Age Statement)

Glenfiddich Reserve Cask

Şeri fıçılarında bekletildikten sonra Reserve Cask Solera vatında evlendirilen viskilerden oluşuyor.

Burun: Meyve salatası, yeşil elma, ahşap cilası, yeni yıkanmış çamaşır, tatlı ve uçucu

Damak: Baharatlı dolgun bir damak

Bitiş: Oldukça uzun bir bitiş, tuzlu fıstık yemiş gibi, burundaki tatlılık bitişte yok. Tatlı bitişli viskileri sevmeyenler için çok uygun

Not: 87

Glenfiddich Select Cask

Burbon, Avrupa meşesi ve kırmızı şarap fıçılarında olgunlaştırılan viskilerin Select Cask Solera tankında evlendirildiği bu viski de %40 ile şişelenmiş

Burun: Çok zengin bir burun, şeri etkisi yoğun, narenciye, limon kolonyası, çimen, çiğ badem, nergis, cilalı çeyiz sandığı, özellikle bekledikçe nergis öne çıkıyor

Damak: Buruna göre şizofrenik, oldukça baharatlı, yakıcı ve yüksek alkol gibi hissettiren ve fazla dengeli olmayan bir damağı var. Ağzı sıvayan dolgun bir gövde

Bitiş: Orta uzunlukta bir bitiş, badem, karabiber, kimyon

Not: 85

Glenfiddich Vintage Cask

Yeniden dolum Avrupa ve Amerika fıçılarında bekletilen viskilerden oluşan Vintage Cask bugünlerde Glenfiddich’te isli/turbalı tatlara alışık olmadığımız için oldukça şaşırtıcı. “Vintage” markasıyla 1887 Noel gününde üretime başlayan ilk Glenfiddich viskilerinin turba ateşiyle kurutulan arpalardan yapılmasına ve isli tatlar sunmasına gönderme yapılmış.

Burun: İsli bir burun ama tipik Speyside çiçeksi turbasından kaynaklanan is, Benriach, Benromach içer gibi, çiçeksi, meyvemsi notalar

Damak: Damağı Caol Ila yı çok hatırlatıyor, fındıksı, iç baymayan bir turba etkisi, bal, tatlı, cevizli baklava

Bitiş: Orta uzunlukta, bana biraz fazla tatlı geldi

Not: 83

Seriyi büyük şişelerde alamayan ancak tatmak isteyen yolcular için minyatür şişelerden oluşan kutular da düşünülmüş ve pek çok duty free de bulunabiliyor

Glenfiddich Damıtımevi ile ilgili teknik bilgileri bu yazımda bulabilirsiniz, 2014 yılındaki damıtımevi ziyaretimizden izlenimlerimi de Dipnot dergisine yazmıştım.

Nadir bulunan Glenfiddich şişeleri ile ilgili tadım notlarım için tıklayın

Glenfiddich The Original dikey tadım notlarım için tıklayın.