İskoçya Viski Bölgeleri
The Scotch Whisky Association (SWA) İskoçya’yı 5 viski bölgesine ayırıyor. İskoçya Viski Bölgeleri viski kültürü açısından anahtar bilgilerden biri.
İskoçya Viski Bölgeleri ni bilmek, viskileri tanımak ve tadım karakteristiklerini ayırd edebilmek açısından çok önemli. The Scotch Whisky Association (SWA) İskoçya’yı 5 viski bölgesine ayırıyor. Bazı kaynaklarda Islands (Adalar) Bölgesi 6. bölge olarak geçse de resmi bölge tanımlamaları üstünden gitmenin en doğrusu olduğunu düşünüyorum. İskoçya’da bulunan 100’ün üstündeki malt ve tahıl damıtımevi İskoçya coğrafyasının tamamına dağılmış şekilde:
Temel İskoçya Coğrafyası
İskoçya Birleşik Krallık’ta İngiltere’nin hemen üstünde yer alıyor. Ülkenin İngiltere’ye komşu güney kısımlarına Lowland, kuzeyde kalan tüm bölüme de Highland adını veriyoruz. İskoçya 3 taraftan girintili çıkıntılı bir kıyı şeridine sahip ve çevresinde irili ufaklı yüzlerce ada bulunuyor.
Bu bölgeleri tanımak, farklı viskilerin tadım özelliklerine aşina olmak ve coğrafi özelliklerin viskinin karakterine olan etkisini ayırt edebilmek açısından çok önemli.
İskoçya’da 5 viski bölgesi yer alıyor:
- Speyside
- Highland
- Lowland
- Islay
- Campbeltown
Yazıların altında bulunan linklere tıklayarak yazımın da kaynağı olan www.visitscotland.com ve www.scotch-whisky.org.uk tarafından hazırlanan broşür ve haritalara ulaşabilir ve damıtımevleri ile ilgili ayrıntılı bilgileri okuyabilirsiniz.
1- SPEYSIDE
Speyside kelimenin tam anlamıyla “dünyanın viski başkenti”. İskoçya’da bulunan damıtımevlerinin yarısı (yaklaşık 50 damıtımevi) Highland bölgesinin kuzeyinde yer alan küçücük Speyside bölgesine sıkışmış durumda. Spey ırmağı ve kollarıyla sulanan bu müthiş coğrafya çiçeksi, meyvemsi notalarıyla dikkat çeken viskileriyle ünlü ancak burada bulunan pek çok marka, farklı fıçı kullanımı konusunda da usta oldukları için bölgenin tadım karakteristiği olarak tek bir tattan/kokudan bahsetmek pek mümkün değil. Bölgede dünyanın en çok ödül alan tek malt viskisi Glenfiddich, en çok satan malt viski ünvanını bu sene Glenfiddich’ten alan The Glenlivet, bir Speyside klasiği Macallan ve daha sayısız damıtımevi muhteşem viskiler üretmeye devam ediyor. Pekçok Speyside viskisini farklı ekspresyonlarıyla Türkiye’de de bulmak mümkün.
Speyside gezi notlarım Dipnot Tablet dergisinde yayınlanmıştı.
