Jack Daniel’s Single Barrel Rye
Jack Daniel’s Single Barrel Rye yüksek çavdar içeriğiyle ve baharatlı notalarıyla klasik viski kokteyllerine yepyeni bir tad katacak
Geçtiğimiz sene Ağustos ayında gerçekleştirdiğimiz Jack Daniel’s turumuz sırasında baş damıtımcı Jeff Arnett’e ilk sorduğum sorulardan biri ” Jack Daniel’s Single Barrel Rye var mı?” olmuştu.
2015 yaz sonlarında damıtımevine gitmeden hem önce basına sızan etiket tasarımlarını görerek büyük heyecan yaşadığımız bu çavdar viskisini henüz piyasaya çıkmadığı için malesef gezimizde tadamadık ancak 2016 yılı başında piyasaya sürüldü ve sonunda elime ulaştı!
“Burbonların baharatlı kuzenleri” olarak adlandırabileceğimiz çavdar viskileri tahıl reçetelerinde bulunan yüksek çavdar oranı nedeniyle daha baharatlı notalar sunuyorlar ve Manhattan, Old Fashioned gibi klasik viski kokteyllerinin olmazsa olmazlarından (Yıl 2016 ve Türkiye’de hala bir şişe bile çavdar viskisi olmadığı için tüm kokteyller burnon tarzı mısır ağırlıklı viskilerle yapılıyor, klasik viski kokteylleri için tıklayın )
Jack Daniel’s Single Barrel Rye %70 Çavdar, %18 Mısır ve %12 arpa içeren bir mayşe formülüyle üretiliyor ve aynı Jack Daniel’s No:7 gibi kömür filtrasyonu uygulandıktan sonra %47 alkol oranıyla şişeleniyor. Adından da anlayabileceğiniz gibi her şişe tek bir fıçıdan çıkan ürünle dolduruluyor. (Klasik Jack Daniel’s ta %80 mısır, %12 arpa, %8 çavdar olduğunu hatırlayalım)
Jack Daniel’s Single Barrel Rye Tadım Notları (L-1, Fıçı: 16-2485, Şişeleme 01.04.2016)
Burun: Alkol yakıcılığı net, not almak için biraz havalandırmak gerekti. Reçine, çam kozalağı, vanilya, 1980’lerin klasik erkek parfümü yeşil şişeli Brut, meyve salatası
Damak: Burundan beklendiği kadar tatlı değil, oldukça kurutucu ve baharatlı bir damağı var, “BEN BURADAYIM” diyen dolgun ve vurucu bir damak, yanık meşe ve karamel
Bitiş: Singel Barrel Select kadar uzun değil ama çok daha baharatlı, yanık süt, krem karamel
Not: 87
Son 7-8 yıl içinde özellikle Amerika’da çavdar viskisi pazarı inanılmaz bir büyüme gösteriyor.
| ABD Çavdar Viskileri Pazarı, 2009 – 2014 | ||
| Yıl | 9-Litre Kasa (000) |
Ciro (Milyon) |
| 2009 | 88.2 | $15.0 |
| 2010 | 107.7 | $20.1 |
| 2011 | 184.4 | $34.5 |
| 2012 | 296.9 | $55.6 |
| 2013 | 398.4 | $74.6 |
| 2014 | 561.5 | $106.4 |
| Kaynak: Distilled Spirits Council | ||
Lynchburgh gezimizde tattığımız fıçılardan en beğendiğimizi seçmiş ve geçtiğimiz günlerde o fıçıdan doldurulmuş şişeler elimize ulaşmıştı. Klasik Jack Daniel’s ın “tek fıçı ağabeyi” olarak hatırlayabileceğiniz Jack Daniel’s Single Barrel Select notlarım için tıklayın.
Lynchburg Jack Daniel’s gezi notlarım için tıklayın
Amerikan viskileri ve diğer Jack Daniel’s tadım notlarım için tıklayın.
