Johnnie Walker Blenders’ Batch Wine Cask Blend

Johnnie Walker Blenders’ Batch Wine Cask Blend Johnnie Walker’ın geçen sene duyurduğu sınırlı üretim Blenders’ Batch serisinde yer alan şişelerden biri. Başharmancı Jim Beveridge’le birlikte çalışan 12 kişilik bir harmancı ekibi yeni lezzetler yaratabilmek için bir süredir denemeler yapıyor ve farklı notalara sahip viskiler yaratıyorlar.

Emma Walker’ın harmanladığı Johnnie Walker Blenders’ Batch Red Rye Finish serinin ilk viskisiydi. Emma’yla yaptığım röportajda Blenders’ Batch serisinin yaratılma sürecini okuyabilirsiniz. Bugüne kadar Blenders’ Batch serisinden çıkan Johnnie Walker şişelerini hatırlayacak olursak:

• Johnnie Walker Blenders’ Batch Red Rye Finish
• Johnnie Walker Blenders’ Batch Sherry Cask Finish
• Johnnie Walker Blenders’ Batch Rum Cask Finish
• Johnnie Walker Blenders’ Batch Bourbon Cask and Rye Finish
• Johnnie Walker Blenders’ Batch Triple Grain American Oak 10
• Johnnie Walker Blenders’ Batch Wine Cask Blend
• Johnnie Walker Blenders’ Batch Espresso Roast

Johnnie Walker Blenders’ Batch Wine Cask Blend’in yaratılma süreci aslında 10 yıl kadar önce farklı şarap fıçılarında bitiş verilen Johnnie Walker deneyleriyle başlıyor. Harmancı Aimée Gibson’ın yarattığı Wine Cask Blend bu fıçılardan seçilmiş en zengin profile sahip viskilerle oluşturulmuş.

Johnnie Walker Blenders’ Batch Wine Cask Blend Tadım Notları

%40’la şişelenmiş, şişede yaş belirtilmiyor, Aimee Gibson ve Jim Beveridge’in imzasını taşıyan şişenin karton kutusunda kokteyl tariflerine de yer verilmiş (aşağıda). Şişede “Sundown Scotch” ibaresi var ve tadım notları örümcek ağı grafiği şeklinde sunulmuş. Johnnie Walker kutularına besin değerleri tablosu ekleyeceğini duyuran ilk firma olmuştu. Bu kutuda tablo yer alıyor.

Çok meyveli, tatlı bir burunla açılıyor, orman meyveleriyle dolu alkollü meyve salatası koklar gibi. Alkolü oldukça keskin ve güçlü bir koklama ile burnu yakıyor. Genç bir havası var. Beyaz çiçekler; yasemin, papatya, yeşil ve taze notalar. Havalandıkça daha yoğun ve odunsu bir hava alıyor ve keçiboynuzu ve fındık hatırlatan notalar ekleniyor. Damakta alkolü keskin ve yakıcı. Burun ve damak birleşince 9KatTat fındıklı gofret. Hafif bir gövdesi var. Genç karakterli burun ve damağından beklenmeyecek kadar uzun ve baharatlı bir bitiş.

Not: 85

Johnnie Walker Blenders’ Batch Wine Cask Blend in kokteyllerde ve buzla da çok iyi sonuç verdiğini söyleyebilirim. Kutusunun üstünde yer alan 2 kokteyl tarifinden biri wine cask spritz; güzel sonuç verse de yoğun botanik içerikli bir cinle yapılan bir cin-tonik tadında değil elbette. İkinci tarif olan Wine Cask Sangria’da Johnnie Walker Blenders’ Batch Wine Cask Blend, Merlot şarapla biraraya geliyor; yazın sıcak günlerinde balkonumda yudumlarken büyük zevk aldım.

Wine Cask Spritz

Highball (uzun kokteyl bardağı) bardağı buzla doldurun. 50 ml Johnnie Walker Blenders’ Batch Wine Cask Blend  ve 60 ml tonik ekleyin. Yeşil elma dilimleriyle servis edin

Wine Cask Sangria

Şarap kadehine 30 ml Johnnie Walker Blenders’ Batch Wine Cask Blend, 20 ml Merlot şarap, 20 ml taze sıkılmış limon suyu ve 15 ml şeker şurubunu karıştırın. Birkaç küp buzla servis edin.

—

Şarap bitişli viskilerden hoşlanıyorsanız Glenmorangie Quinta Ruban ve Glenmorangie Nectar D’Or tadım notlarım da ilginizi çekebilir.