KAVALAN
Kavalan ödüllere doymayan bir Tayvan viskisi
Kavalan Ekspresyonları
Kavalan markasını duymayan yok ancak markanın alt ekspresyonları çok tanınmıyor. 20’ye yakın farklı tek malt viski şişeleyen damıtımevi şişelerini 3 kategoride topluyor:
- Standart
- Solist Serisi
- Distillery Reserve Serisi
2008 yılında damıtımevi ilk viskisini piyasaya sunuyor: Ülkemizde de bulunabilen Kavalan Classic Single Malt markanın giriş seviyesi tek malt viskisi. Bu seride aynı damıtımevinden çıkan ancak markası Kavalan olmayan bir şişe de var: King Car Conductor
Kavalan Solist Serisi
2008 den bu yana ödülere doymayan Kavalan viskileri ve bu viskilerin yaratıcısı başdamıtımcı Ian Chang için 2015 yılı çok özel bir yıl oluyor, zira Kavalan Vinho Barrique World Whisky Awards da Dünyanın En İyi Single Malt Viskisi ödülünü kazanıyor. Aynı yıl katıldığım Whisky Show London’da bu müthiş şişeyi en beğendiğim ve rol modeli olarak aldığım viski yazarı Charles MacLean’le tatma fırsatı bulmuştum (Charlie’yi Meleklerin Payı filminden de hatırlayabilirsiniz) Tam bu sıralarda Ian Chang Yılın En İyi Başdamıtımcısı, Kavalan damıtımevi de Yılın En İyi Damıtımevi Deneyimi ödülleri de alıyor. 2015 yılında Kavalan “renkli kurdele serisi” olarak hatırlayabileceğiniz Single Cask Solist serisini sunuyor.
Bu seriden Amontillado Sherry (yeşil kurdele) benim de en beğendiğim ekspresyonlardan biri. Kurdele serisini 2016 Whisky Show’da Ian Chang’in düzenlediği bir masterclass’ta kullanıldıkları şeriler ile karşılaştırmalı tatma fırsatı bulmuştuk (örn. önce Amontillado şerisi tadıp hemen ardından Kavalan Amontillado Cask tatmak şeklinde). Solist Amontillado 2016 da tattığım 194 yeni viski içinde Top 20 me giren tek dünya viskisi olmuştu (tadım notlarım için tıklayın)Aynı şişe 2016 yılında da World Whisky Awards da “dünyanın en iyi single cask viskisi” seçilmişti.
Kavalan Whisky Live London ve Whisky Show London’a her sene katıldığı için burada fotoğrafını gördüğünüz tüm Kavalan’ları tatma fırsatına eriştim ve hepsi birbirinden müthiş olduğu için her sene fuar alanına girdiğimde yeni ekspresyonları görmek için ilk uğradığım standlardan biri Kavalan oluyor.
Damıtımevini asıl ünününe kavuşturan Solist serisi:
Kavalan’ın bir de Distillery Reserve serisi var ki damıtımevi dışında bulmak çok zor:
Katıldığım masterclass’tan bazı kareler
