Kilchoman Machir Bay
Lagavulin, Caol Ila ve Ardbeg gibi Islay adası efsanelerini sıklıkla yazıyoruz. 125 yıldan sonra Islay adasında kurulan ve 2005 yılında üretime başlayan Kilchoman, Islay geleneğini sürdüren son damıtımevi. Kilchoman şu anda kendi arpasını kendi üreten ve maltlayan çok az sayıda İskoç damıtımevinden biri ve yılda 700 fıçı gibi çok düşük bir üretime sahip. İlk olarak 2012 de genel piyasaya sürülen Machir Bay pek çok Duty Free’de bulabileceğiniz, en çok satılan Kilchoman ekspresyonu.
Elimdeki Machir Bay, 5-6 yıl burbon fıçılarında olgunlaştırılmış viskilerin bir karışımı ve %46 alkol oranıyla 2014 te şişelenmiş; burbon fıçısında olgunlaşan viskiler 8 ay da Oloroso Sherry fıçılarında bekletilmiş.
Burun: Yoğun bir turba etkisi, isli, ancak Islay viskilerinde sıklıkla rastladığımız ilaçsı karakter yok, çiçeksi çok zarif notalar, vanilya ve tarçın
Damak: Yanık süt, çok tatlı, meyveli topkek yer gibi, kuru üzüm, tropikal meyveler, %46 değil daha düşük alkollü bir viski içiyor hissi var, çok dengeli
Bitiş: Oldukça uzun, hafif bir is/yanık tadı var ama meyve notaları sürüyor (meyveli kekin hafif dibi tutmuş kısmını yediğinizi düşünün)
Not: 86
Islay viskileri daha çok soğuk, bulutlu, rüzgarlı günleri çağrıştırıyor ama Machir Bay ve önceki aylarda denediğim diğer bir Kilchoman olan Port Cask Matured zarif karakterleriyle “yazlık Islay” olarak adlandırabileceğim şişeler.
Fotoğraftaki muhteşem sahil Islay adasındaki Machir Bay
