Knob Creek Single Barrel Reserve
Knob Creek Single Barrel Reserve Kentucky de üretilen Small Batch burbonlardan
Knob Creek Single Barrel Reserve Kentucky de üretilen Small Batch burbon markası Knob Creek in tek fıçıdan çıkan ekspresyonu.
Knob Creek’in kurucu baş damıtımcısı Booker Noe, Jim Beam’in torunu ve Amerika’daki “small batch” (sınırlı üretim) hareketinin başını çeken isimlerden biri. Jim Beam’le tanıdığımız Beam Suntory firmasının alt markalarından olan Knob Creek, kardeş markaları Booker’s ve Basil Heyden’s gibi premium konumlandırılıyor. Clermont Kentucky’de üretim yapan Booker Noe “pre-prohibition” (Amerika içki yasağı öncesi) burbon tadını yakalamak için ellerinden geleni yaptıklarını belirtiyor.
This is bourbon the way it used to be. The way it was meant to be
Booker Noe
San Francisco Spirits Competition da Best Small Batch Bourbon ödülü sahibi Knob Creek, Small Batch kategorisinde bu kadar yıllanmış (9 yıl bir burbon için oldukça uzun bir süre) burbonlar çıkaran nadir firmalardan biri. Single Barrel serisi, adından da anlaşılabileceği üzere tek bir fıçıdan çekilmiş ve “120 Proof” yani alkol düzeyi yüksek (%60) burbonlardan. Her single barrel içkide olduğu gibi farklı serilerde farklı tatlar yakalamak mümkün oluyor.
Knob Creek Single Barrel Reserve Tadım Notları:
Burun: Tatlı, şurupsu bir burun, belirgin vanilya, meşe,
Damak: Damakta burundaki kadar tatlı değil, %60 olmasına rağmen rahat içimli ancak dilde belirgin bir yanma yaratıyor ve tadım için su katmak gerekti. Suyla mango, ananas gibi tropik meyveler, krema ve tarçınlı kek hamuru aromaları belirginleşti.
Bitiş: Orta uzunlukta bir bitişi var, tarçın, kimyon, karabiber
Not: 83
Tadımı bitirdikten sonra kadehteki Knob Creek imi ne zamandır denemek istediğim Corkcicle bardağıma boşaltıyor ve keyfime devam ediyorum… Buz bazı burbonlara gerçekten çok yakışıyor.