Port Ellen, Brora ve Rosebank
Port Ellen, Brora ve Rosebank damıtımevleri tekrar hayata dönüyor
Uzun yıllardır kapalı durumda bulunan ve bu nedenle viskileri kült statüsüne erişmiş olan Port Ellen, Brora ve Rosebank damıtımevleri yeniden hayata dönüyor. Johnnie Walker, Lagavulin, Talisker, Cardhu gibi viskileriyle tanıdığımız Diageo yayınladığı basın bülteniyle Brora ve Port Ellen’ı canlandıracağını duyurduktan sadece bir gün sonra Glengoyne ve Tamdhu damıtımevlerinin sahibi olan Macleod Distilleries şirketi Rosebank müjdesini verdi.
Port Ellen, Brora ve Rosebank damıtımevlerinin yeniden üretime başlayacak olması viski dünyasında çok büyük bir heyecan yarattı. Artık sadece koleksiyonerlerin ulaşabildiği çok pahalı şişeler olarak tadılabilen bu viskilerin yeniden büyük kitlelere ulaşacak olması beni de çok mutlu etti.
Henüz plan aşamasında oldukları için yeni şişeleri tatmamız yılları bulacak ancak damıtımevleri hakkında bilgi vermek ve nasıl viskilerle karşılaşabileceğimizi aktarmak istedim.
PORT ELLEN
Bildiğiniz gibi Islay adasında şu anda çalışmakta olan 8 damıtımevi bulunuyor. Port Ellen damıtımevinin binaları duruyor ancak viski üretimi yok. Burası artık maltlama fabrikası olarak kullanılıyor ve her gün üretilen tonlarca isli malt Islay adasındaki damıtımevlerine gönderiliyor. 1983 ten beri viski üretilmeyen Port Ellen’ın son fıçıları her sene sınırlı sayıda şişe olarak Diageo’nun Rare Malts serisi içinde sunuluyor ve binlerce GBP fiyatla sahiplerine ulaşıyor. 2014’te sunulan 11thRelease Port Ellen’ı İskoçya gezilerimizden birinde içmiş ve 2015’in en iyi viskileri yazımda notlarımı yayınlamıştım.
Port Ellen’da şu anda imbik bulunmadığı için yeniden hayat geçirme projesi oldukça zahmetli ve pahalı olacak. Diageo, Port Ellen ve Brora damıtımevlerinin yeniden hayata geçmeeleri için 35 milyon GBP civarında bir bütçe açıkladı.
BRORA
Brora kapalı damıtımevleri arasında adı en çok geçen ve koleksiyonerlerin şişelerinin peşinde koştuğu markalardan biri. 1819 yılında Clynelish adıyla kurulan bu damıtımevi Highlands bölgesinde bulunuyor. 1967 yılında Clynelish adıyla açılan bu ilk damıtımevinin yanına bir damıtımevi daha açılıyor ve yine Clynelish olarak adlandırılıyor. Bir süre sonra ilk damıtımevine Brora ikincisine Clynelish denmeye başlanıyor (damıtımevleri tarihinin en karışık adlandırmalarından biri). Brora 1983 te kapatılıyor ve sadece Clynelish devam ediyor. Clynelish şu anda da üretimde olan ve hem single malt olarak şişelenen hem de Johnnie Walker harmanlarına giren bir tek malt viski.
Brora’lar da Diageo Special Release serisi içinde oldukça sınırlı sayıda ve yüksek fiyatlarla piyasaya sürülüyor. Örnek olarak 2017 şişelemesinin 34 yıllık olduğunu söyleyebiliriz. 30 yıllık bir Brora’yı Whisky Show London’da “Artık Üretilmeyen Nadir Viskiler” masterclass ında tatma fırsatı bulmuştum.
Hem Brora hem de Port Ellen’da orta düzeyde turbalı viskiler üretileceği haberleri ulaşıyor.
ROSEBANK
Rosebank, Brora ve Port Ellen kadar meşhur değil ancak günümüzde Lowland bölgesinde üretim yapan sadece 2 damıtımevi kaldığı için (Auchentoshan ve Glenkinchie) İrlanda viskileri gibi 3 kere damıtım yapan bu damıtımevinin açılma haberi çok heyecan verici. 1993 te kapanan damıtımevi soyulduğu için imbikler dahil tüm ekipmanın tekrar üretilip yerleştirilmesi gerekiyor. Yaklaşık 10 milyon GBP lik bütçeden bahsediliyor.
Bu müthiş haberlerle ilgili daha ayrıntılı bilgi için bu linkleri kullanabilirsiniz.
https://scotchwhisky.com/magazine/in-depth/16413/bringing-rosebank-back-to-life/
https://scotchwhisky.com/magazine/in-depth/16389/the-resurrection-of-port-ellen-and-brora/
Henüz plan aşamasında oldukları için bu damıtımevlerinin yeni viskilerini tatmamız en az 10-12 yılı bulacak ama heyecan şimdiden dorukta!
