Logo
  • Anasayfa
  • MELEKLERİN PAYI STORE
  • Radyo Programları
  • Podcast
  • Malternatif
  • Viski Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
  • Viski Tadım Notları Listesi
  • Viski Tadım Notları
    • İskoç Tek Malt
    • İskoç Harman
    • İrlanda
    • Amerika
    • Japonya
    • Dünya
  • Viski Sözlüğü
  • Viski101
  • Meleklerin Payı 2017 Ödülleri
  • 2016’nın En İyi Viskileri
  • Yeni Viskiler 2017
    • Aralık 2017 Yeni Viskiler
    • Kasım 2017 Yeni Viskiler
    • Ekim 2017 Yeni Viskiler
    • Eylül 2017 Yeni Viskiler
    • Ağustos 2017 Yeni Viskiler
    • Temmuz 2017 Yeni Viskiler
    • Haziran
    • Mayıs
    • Nisan
    • Mart
    • Şubat
    • Ocak
  • Kurslar ve Tadım Programları
    • Tadım Etkinlikleri ve Eğitimler
  • Basında Meleklerin Payı
  • Viski Hakkında Bilgiler
    • Viski Üretimi
    • Damıtımevleri
    • Viski Tadımı
    • Sektörel
    • Eğitim Setleri
    • Diğer
  • Viski Mutfağı
  • Viski Tadım Kulübü – Maltın Günü
    • Maltın Günü Tadım Geceleri
    • Maltın Günü Üyeleri
    • Maltın Günü Tadılan Viskiler
  • Instagram
  • Viski Gezileri
  • Konuk Yazarlar
  • Dr Burkay Adalığ
  • İletişim
  • English
Bu blog tamamen kişisel fikir ve kanaatleri yansıtmakta olup, blogda yer alan hiçbir içerik reklam, tanıtım veya özendirme amacı taşımamaktadır. Blogda yer alan içeriklerin, alkol ürünü satışı veya sair ticari amacı bulunmamaktadır. ©Her Hakkı Saklıdır
Viski Kokteyl Tarifleri

Viski Kokteyl Tarifleri

Daha çok burbon /çavdar viskisi gibi Amerikan viskileri ve harman viskilerle yapılan viski kokteyl tarifleri bu yazımda

12 Ağustos 2015
Meleklerin Payı
Anasayfa, Diğer, Eğitim Setleri, Viski Kültürü
8

Burbon ve çavdar viskisi gibi Amerikan viskileri ve harman viskilerle yapılan kokteyller sıcak yaz günleri için kurtarıcı olabiliyorlar.
Nadiren de olsa tek malt viskilerle yapılan kokteyller de görmek mümkün. Şu kuralı asla unutmayın iyi bir kokteyl için iyi malzeme kullanmalısınız; yani “ben bu viskiyi beğenmedim, kokteyl yaparım karışır gider” doğru bir yaklaşım değil.

Lynchburg Lemonade, Mint Julep, JackNar, Ginger Lime Jameson gibi basit kokteyllerin yanısıra biraz daha ustalık gerektiren veya her evde bulunmayan bitters gibi malzemeler içeren Manhattan, Whisky Sour ve Old Fashioned gibi kokteyller denemeye değer.


300-1-Cviski-kokteyl-tarifleriLynchburg Lemonade:

(Ölçülerle oynamak mümkün ancak en temel tariflerden biri)
4 ölçü Jack Daniel’s
2 ölçü sweet&sour mix
2 ölçü Cointreau (başka bir portakal likörü de kullanabilirsiniz)
Gazoz
Bardağı buz ile doldurun ve bütün malzemeleri ekleyin, gazoz ile üstünü tamamlayın, hafifçe karıştırıp limon/lime dilimleri ekleyin.

—


300-2-Cviski-kokteyl-tarifleriMint Julep

(Amerika’da adı özellikle Kentucky Derby ile özdeşleşmiş burbon bazlı bir klasik kokteyle de Mint Julep)
6 cc burbon viski (Maker’s Mark veya Woodford Reserve kullanabilirsiniz)
4 nane yaprağı
1 çay kaşığı pudra şekeri
2 çay kaşığı su
Su, şeker ve nane yaprakları bardağın dibinde aromaları çıkacak kadar hafifçe ezilir. Bardak kırık buzla doldurulur ve üstüne viski eklenir, karıştırılır ve nane yaprakları ile süslenerek servis edilir. Kentucky’de gümüş rengi özel Mint Julep bardakları da kullanılmaktadır.
—


300-3-Cviski-kokteyl-tarifleriJackNar

(bu kokteyl Kaş’ta Derya Beach’in sahibi Ali Bey’in yarattığı, pek her yerde bulamadığım Lynchburg Lemonade’i hatırlatan bir kokteyl)
4 ölçü Jack Daniel’s
1-2 dilim lime
2 ölçü nar suyu
1 ölçü şeker şurubu (Kaş’ta pek çok baharatla tatlandırılan ev yapımı özel bir şeker şurubu kullanıyorlar)
Gazoz
Lime’ı bardağın dibinde ezin, bardağı buz ile doldurun ve diğer malzemeleri ekleyin, gazoz ile üstünü tamamlayın, hafifçe karıştırıp limon/lime dilimleri ekleyin.

Kaş Yeme İçme Rehberi yazım için lütfen tıklayın
—


300-4-Cviski-kokteyl-tarifleriGinger Lime Jameson

(bu tarif de Kaş’taki favori mekanlarımızdan Deli Bakkal Likörhanesi’nin barmeni sevgili Esin’den)
Taze zencefil
3 ölçü Jameson
1 ölçü şeker şurubu
1 ölçü limon suyu
1-2 dilim limon/lime
Tonik
Küçük bir parça zencefil aromalarını açığa çıkarmak için bardağın dibinde limon/lime la ve şeker şurubu ile ezilir, buz eklendikten sonra Jameson, limon suyu ve üstünü tamamlayacak kadar tonik eklenir.
—


300-5-Cviski-kokteyl-tarifleriWhisky Sour

Malzemeleri açısından basit görünse de shaker ve süzgece ihtiyaç gösterdiği için kokteyl yapmaya alışık olmayan arkadaşlara bir tık daha zor gelebilir. Aşağıdaki tarif Cihangir Geyik’in eski barmeni Ozan Can’dan aldığım bir tarif)

6 cl burbon
3 cl limon suyu
2 cl şeker şurubu
2 cl yumurta akı
Buz
Hacim ve kıvam kazandırmak amacıyla buz dışında tüm malzemeler shakera konur ve 40 sn kadar sallanır (dry shake), daha sonra buz eklenir ve tekrar sallanır; önce Hawthorne süzgeci (shaker’ın üstüne kapatılan) ve daha sonra da fine strainer (ince süzgeç) den geçirilerek (double filtrasyon) içinde buz olan kısa bir bardağa (tumbler) konur. Limonun kabuğu kesilir ve içkinin üstüne sıkılır.
—


300-6-Cviski-kokteyl-tarifleriOld Fashioned

Old Fashioned 1800 lerden beri adı geçen, dünyanın en eski viski kokteyllerinden biri.
6 cl çavdar viskisi (Rye Whisky) (ülkemizde çavdar viskisi olmadığı için Bulleit Bourbon veya Woodford Reserve ile deneyebilirsiniz)
1 küp şeker
Su
Buz
Angostura bitters
Kısa (tumbler) bardağın dibine şeker, bir çay kaşığı su ve 3-4 damla bitters ekleyin ve ezin, viskiyi ekleyin, 1-2 küp buz koyun ve karıştırın. Portakal kabuklarıyla süslenebilir.

Old Fashioned bu senenin kokteyl trendleri raporuna damgasını vurdu. Bu yazımda okuyabilirsiniz.

—


300-7-Cviski-kokteyl-tarifleri

Rob Roy

Bu da klasikleşen bir viski kokteyli ve aşağıda tarifini göreceğiniz Manhattan’a çok benziyor.

8 cl İskoç harman viskisi
3 cl tatlı vermut
2 damla Angostura bitters
Bardağı süslemek için maraschino kirazı
(Elbette ağız tadınıza göre ölçülerle oynamak, harman yerine single malt, tatlı yerine dry vermut kullanmak da mümkün)
Tariften anlayacağınız üzere Rob Roy’u İskoç viskileriyle yapılan bir Manhattan olarak da özetlemek mümkün. İskoç viskisi yerine çavdar viskisi veya çavdar oranı yüksek bir burbon kullanırsanız Manhattan olur.

Manhattan

1870 lerde Amerika’daki Manhattan Club’da doğduğu düşünülen, günümüzdeki Manhattan’dan oldukça farklı olsa da 1891’de yayınlanan The Flowing Bowl da adına rastlanan Manhattan en klasik viski kokteyllerinden biri ve tüm dünyada bar menülerinde adına rastlayabileceğiniz bir kokteyl.
5 cc Çavdar viskisi (bulunamazsa çavdar oranı yüksek Kanada viskileri veya burbon kullanılabilir)
2 cc Tatlı kırmızı vermut
1-2 damla Angostura Bitters
Kokteyl kirazı
Viski, vermut ve bitters buz ile karıştırılır, süzülerek soğutulmuş bir bardağa veya kokteyl kadehine konur, kiraz ile süslenebilir.

Ünlü viski yazarı dostum Dave Broom’un da eşlikçi içecekler kitabında belirttiği gibi yeşil çay, kola, hindistan cevizi suyu da lezzetli viski kokteylleri yaratmak için kullanılabilir. “Kola mı??” dediğinizi duyar gibiyim. Unutmayın viskinin içine kola koyduğunuzda o artık viski değil bir viski kokteyli oluyor ve özellikle viskiyi hiç tanımayan, yeni başlayan gençler için iyi bir başlangıç noktası olabilir. “Viski-kola alayım” dediğinde küçümser biz gözle baktığınız biri “iyi o zaman bir votka – red bull içeyim ben” dediğinizde inanın ona iyilik yapmış olmuyorsunuz:)

Sağlığınıza!

 

IWSR Kokteyl Trendleri Raporu için tıklayın.

Ünlü barmen Cevat Yıldırım’ın kokteyl kitabı El-ixir ile ilgili notlarım için tıklayın.

Kokteyl yapılırken ölçü kavramı önemli, jigger ve ölçülerle ilgili olarak bu yazıma da göz atabilirsiniz.

Bu yazılarım ilginizi çekebilir:

Viski Hakkında Sık Sorulan Sorular Alfabetik Viski Tadım Notları Listesi Sıcak Yaz Günleri için Viski Rehberi
Tweet
Paylaşmak güzeldir
0
Total Shares
Paylaş

The Author Meleklerin Payı

Meleklerin Payı 2013 yılında Dr Burkay Adalığ tarafından kurulmuştur. Viski kültürü üstüne en geniş Türkçe bilgi kaynağı olan bu platform 2014 yılında Whisky Blogger of The Year yarışmasında ilk 5'e kalmıştır, 2016'da Altın Örümcek Yılın En İyi Blogu ödülünün sahibidir ve International Whisky Bloggers grubu üyesidir.

Benzer Yazılar

Meleklerin Payı ile Viski Sohbetleri

19 Mart 2020

Sommeliers’ Selection Meleklerin Payı Viski Atölyesi

15 Kasım 2019

Clynelish 14

4 Mart 2016

8 Yorum

  • FATİH YALÇINDAĞ
    26 Mart 2020 23:22

    ÜSATD ELİNE SAĞLIK

    Yanıtla
  • Kokteylci
    5 Nisan 2019 22:58

    Bilgilendirici içerik için çok tşkler. Ben ayrıca kokteyl tarifleri ile ilgili Türkçe kaynak olarak https://cocktailstop.com sitesini de takip etmekteyim, herkese öneririm.

    Yanıtla

Yorum Yazın Cevabı iptal et

Google Translate

E-TİCARET SİTESİ MELEKLERİN PAYI STORE AÇILDI

MELEKLERİN PAYI TÜRKİYE’NİN EN İYİ BLOGU SEÇİLDİ

Halk Oylaması İçin Tıklayın

Meleklerin Payı Top 40 Whiskey Blogs Listesinde

Hangi viskiyi aramıştınız?

Meleklerin Payı: 2015 Whisky Blogger of The Year Top 5 Finalist

Meleklerin Payı Haber Bülteni

Instagram

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No feed found.

Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.

Twitter

Tweets by @Meleklerin_Payi

Bumerang

Bumerang - Yazarkafe

YazarKafe

Bumerang - Yazarkafe

Etiketler

Amerika Anasayfa Basında Meleklerin Payı Damıtımevleri Diğer Dünya English Eğitim Setleri Haziran Instagram Japonya Konuk Yazarlar Kurslar ve Tadım Programları Malternatif Maltın Günü Tadım Geceleri Mart Mayıs Meleklerin Payı 2017 Ödülleri Multimedia Nisan Nisan Ocak Podcast Puro Sektörel Tadım Notları Viski101 Viski Gezileri Viski Kültürü Viski Mutfağı Viski Tadımı Viski Üretimi Yeni Viskiler 2017 İrlanda İskoç Harman İskoç Tek Malt Şubat
 

Kaliteli viskiler eşliğinde kaliteli hatunlara ulaşmak için izmit escort sitemize uğrayın.