Logo
  • Anasayfa
  • MELEKLERİN PAYI STORE
  • Radyo Programları
  • Podcast
  • Malternatif
  • Viski Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
  • Viski Tadım Notları Listesi
  • Viski Tadım Notları
    • İskoç Tek Malt
    • İskoç Harman
    • İrlanda
    • Amerika
    • Japonya
    • Dünya
  • Viski Sözlüğü
  • Viski101
  • Meleklerin Payı 2017 Ödülleri
  • 2016’nın En İyi Viskileri
  • Yeni Viskiler 2017
    • Aralık 2017 Yeni Viskiler
    • Kasım 2017 Yeni Viskiler
    • Ekim 2017 Yeni Viskiler
    • Eylül 2017 Yeni Viskiler
    • Ağustos 2017 Yeni Viskiler
    • Temmuz 2017 Yeni Viskiler
    • Haziran
    • Mayıs
    • Nisan
    • Mart
    • Şubat
    • Ocak
  • Kurslar ve Tadım Programları
    • Tadım Etkinlikleri ve Eğitimler
  • Basında Meleklerin Payı
  • Viski Hakkında Bilgiler
    • Viski Üretimi
    • Damıtımevleri
    • Viski Tadımı
    • Sektörel
    • Eğitim Setleri
    • Diğer
  • Viski Mutfağı
  • Viski Tadım Kulübü – Maltın Günü
    • Maltın Günü Tadım Geceleri
    • Maltın Günü Üyeleri
    • Maltın Günü Tadılan Viskiler
  • Instagram
  • Viski Gezileri
  • Konuk Yazarlar
  • Dr Burkay Adalığ
  • İletişim
  • English
Bu blog tamamen kişisel fikir ve kanaatleri yansıtmakta olup, blogda yer alan hiçbir içerik reklam, tanıtım veya özendirme amacı taşımamaktadır. Blogda yer alan içeriklerin, alkol ürünü satışı veya sair ticari amacı bulunmamaktadır. ©Her Hakkı Saklıdır
16 Eylül 2016
Meleklerin Payı
Anasayfa, Eğitim Setleri, Kurslar ve Tadım Programları, Viski Kültürü
3

Viski Tadımı Nasıl Yapılır?

Viski tadımında tüm duyu organlarımızı kullanarak o viskinin bizde yarattığı algıyı tanımlamaya ve not etmeye çalışıyoruz.

Önceki bir yazımda viski tadımı için temel gereksinimlerden bahsetmiştim. Yaptığımız sadece “tatmak” olmadığı için bu aslında eksik bir terminoloji. Tüm duyu organlarımızı kullanarak o içeceğin bizde yarattığı algıyı tanımlamaya ve not etmeye çalışıyoruz. Tahmin edebileceğiniz gibi bu işin çok subjektif ve kişiye özgü bir tarafı var. Amaç olabildiğince objektif bir biçimde tanımlayabilmek; unutmayın ki tadım sırasında hata yok, lütfen ne hissediyorsanız not edin.
Burada okuyacaklarınızın en temel tadım bilgileri olduğunu ve hiç bilmeyen viskiseverleri hedeflediğimi hatırlatmak isterim.
Dostlarımızla masanın çevresine yerleştik, viskimiz önümüzde, şişeyi açıp kadehimize biraz viski doldurduk, önümüzde not alabileceğimiz bir kalem kağıt duruyor; şimdi ne yapacağız?

1- Marka:
İlk olarak markayı not edin. Eğer bu işte yeniyseniz ve o markayı çok tanımıyorsanız ön etikette yazan her şeyi not ettiğinizden emin olun. Bazı viskilerin farklı versiyonlarının etiketleri birbirine çok benzeyebiliyor.
Viski Etiketlerini Okuma Rehberi

2- Yaş:
Şişenin üstünde rakam arayın, son yıllarda Yaş Belirtilmeyen Viski (YBV) lerde önemli bir artış olduğunu unutmayın.

3- Alkol Düzeyi:
Etiketin sol/sağ alt köşesinde %40-%43-%57 gibi rakamlar göreceksiniz. Bunu mutlaka not edin.
Bu temel bilgilerin yanısıra başka sayı olup olmadığına bakın. Eğer nadir bir şişe veya butik bir damıtımevinin viskisini tadıyorsanız fıçının numarası, kodu gibi ayrıntılı bilgiler de görebilirsiniz.
Not: Tüm bu bilgileri not edebileceğiniz gibi akıllı telefonunuzla etiketin bir fotoğrafını çekmek de iyi bir fikir olabilir (Teknolojinin faydaları).
4- Görme Duyumuz İş Başında:
Işığa tutarak bardağın rengini inceleyin. Renklendirici olarak Karamel (E150a) damlatılarak viskilerin rengiyle oynamak yasal olarak mümkün olduğu için rengi her zaman not etmediğimi itiraf etmeliyim. Ama bazı genel kuralları bilmekte fayda var:

  • Kullanabileceğiniz bazı sıfatlar: Açık, solgun, yeşile çalan, maun, altın, bal, bakır, kayısı, kehribar (anlayabileceğiniz gibi sarıdan kahverengiye kadar olan spektrumda herhangi bir renk olabilir), bunların yanısıra beyaz (renksiz, şeffaf) viskiler de bulunabiliyor elbette, ancak oldukça nadir.
1100-2-viski-tadimi-nasil-yapilir

Whisky Magazine renk skalası

  • Amerikan meşesi fıçılar Avrupa meşesi kadar renk vermediği için açık renkli viskiler için Amerikan meşesinde beklemiş diye tahmin yürütebilirsiniz.
  • Kırmızı ve bakıra çalan renkler görüyorsanız şeri, Porto Şarabı gibi farklı fıçılarda da bekletilmiş olma ihtimali yüksek.
  • Viskinizi bardakta çalkaladığınızda kenarda aşağı süzülen çizgiler göreceksiniz. Bunlara “bacak” (leg) deniyor ve viskinin dokusuyla ilgili bilgi veriyor. Eğer bacaklar uzunsa dolgun bir dokusu olduğu veya alkol düzeyinin yüksek olduğu gibi tahminlerinde bulunabilirsiniz.

 

 

 

Viski Kokuları ve Tadım Süreci için Sonraki Sayfa’yı tıklayın

Tweet
Paylaşmak güzeldir
0
Total Shares
Sonraki Sayfa
Paylaş

The Author Meleklerin Payı

Meleklerin Payı 2013 yılında Dr Burkay Adalığ tarafından kurulmuştur. Viski kültürü üstüne en geniş Türkçe bilgi kaynağı olan bu platform 2014 yılında Whisky Blogger of The Year yarışmasında ilk 5'e kalmıştır, 2016'da Altın Örümcek Yılın En İyi Blogu ödülünün sahibidir ve International Whisky Bloggers grubu üyesidir.

Benzer Yazılar

Springbank 30 Millenium

1 Temmuz 2015

Suntory Kakubin

21 Haziran 2016

The Macallan Oscuro

22 Aralık 2015

3 Yorum

  • Efe
    21 Ekim 2016 16:16

    Dilin farklı noktalarının farklı tatları aldığı çok büyük bir ‘pseudoscience’ kısa bir araştırmayla kontrol edebilirsiniz.

    Size sormak istediğim, viskinin bardakta bıraktığı ize bakarak, alkol oranını da hesaba katıp, kalitesi üzerine yorum yapabilir miyiz?

    Yanıtla
  • Anonim
    16 Mayıs 2016 16:44

    etil alkole nasıl viski rengi ve tadı verebilirim

    Yanıtla

Yorum Yazın Cevabı iptal et

Google Translate

E-TİCARET SİTESİ MELEKLERİN PAYI STORE AÇILDI

MELEKLERİN PAYI TÜRKİYE’NİN EN İYİ BLOGU SEÇİLDİ

Halk Oylaması İçin Tıklayın

Meleklerin Payı Top 40 Whiskey Blogs Listesinde

Hangi viskiyi aramıştınız?

Meleklerin Payı: 2015 Whisky Blogger of The Year Top 5 Finalist

Meleklerin Payı Haber Bülteni

Instagram

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No feed found.

Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.

Twitter

Tweets by @Meleklerin_Payi

Bumerang

Bumerang - Yazarkafe

YazarKafe

Bumerang - Yazarkafe

Etiketler

Amerika Anasayfa Basında Meleklerin Payı Damıtımevleri Diğer Dünya English Eğitim Setleri Haziran Instagram Japonya Konuk Yazarlar Kurslar ve Tadım Programları Malternatif Maltın Günü Tadım Geceleri Mart Mayıs Meleklerin Payı 2017 Ödülleri Multimedia Nisan Nisan Ocak Podcast Puro Sektörel Tadım Notları Viski101 Viski Gezileri Viski Kültürü Viski Mutfağı Viski Tadımı Viski Üretimi Yeni Viskiler 2017 İrlanda İskoç Harman İskoç Tek Malt Şubat
 

Kaliteli viskiler eşliğinde kaliteli hatunlara ulaşmak için izmit escort sitemize uğrayın.