Viski Tarihi Tarih Dergi Temmuz Sayısında

Viskinin ilginç ayrıntılarla dolup taşan tarihini Tarih dergisine yazdım. Viski Tarihi Tarih Dergi Temmuz Sayısında

Viski tarihi Tarih dergi Temmuz sayısında yayınlandı.

Gürsel Göncü editörlüğünde, konusunda usta bir yayın kurulunun çalışmalarıyla hazırlanan ve Türkiye’nin en prestijli dergilerinden olduğunu düşündüğüm #Tarih dergisi için bir viski tarihi dosyası hazırladım.

Viski : Güneş Işığının Sıvı Hali

Tarihte İskoç viskisinin adının geçtiği ilk yazılı kayıttan Amerika’daki büyük içki yasağına, imbiği bulan Araplardan Taketsuru’nun aşkıyla Japon viskisinin doğuşuna viskinin görece kısa tarihinin en ilginç olaylarını toparladım ve çok içime sinen bir dosya oldu.

Yazıyı PDF formatında indirmek için lütfen tıklayın.

The Author Meleklerin Payı

Meleklerin Payı 2013 yılında Dr Burkay Adalığ tarafından kurulmuştur. Viski kültürü üstüne en geniş Türkçe bilgi kaynağı olan bu platform 2014 yılında Whisky Blogger of The Year yarışmasında ilk 5'e kalmıştır, 2016'da Altın Örümcek Yılın En İyi Blogu ödülünün sahibidir ve International Whisky Bloggers grubu üyesidir.

4 Yorum

Semih

19 Temmuz 2016 09:56

Merhaba Burkay Bey,
Yazınızı ilgi ve keyifle okudum. Çok titiz çalışma geleneğiniz olduğunu düşündüğümden, Dünya viskileri alt başlığında anlattığınız Japon viskilerinn kısa tarihindeki yanlışların, aceleden kaynaklandığını düşünüyorum. Bu yazıyı daha sonra kullanmak istediğinizde yanlış bilgileri ayıklamanız için aşağıda düzeltme notlarını bulabilirsiniz. Öncelikle fotoğraf altı notunda belirttiğiniz “… birlikte göründükleri tek fotoğraf.” ifadesine rağmen Taketsuru ve Rita Cowan’ı birlikte gösteren pek çok fotoğraf ve hatta siyah-beyaz film bulunmaktadır. (Rita Taketsuru resmi sitesinde pek çok fotoğraf bulabilirsiniz. http://rita-taketsuru.jp/ ) Ayrıca Massan Rita’nın adı değil Rita’nın Masataka’ya sesleniş şeklidir. (Masataka’nın ilk hecesi “Ma” ve bey anlamındaki “san”ın birleşmesi.) Metindeki yanlışlara gelince;
– Taketsuru’yu İskoçya’ya gönderen, Osaka’daki Kimya tahsili sonrası 1916 yılından 1918 yılının sonlarına kadar çalıştığı sake ve shochu üreticisi Settsu Shuzo şirketinin sahibi Kihei Abe’dir. Japonya’ya döndüğü 1920 Kasım’ından 1921 yılına kadar da bu şirkette çalışmaya devam etmiştir. (Maalesef, Birinci Dünya Savaşı’nın sebep olduğu ekonomik kriz yüzünden hayali olan viski üretimi yerine yöresel içkilerin üretilmesinde kimyager olarak çalışmıştır.) Yerel sake ve shochu’nun yanı sıra Portekiz ve İskoç şarapları satan Kotobukiyo Liquor Shop’un sahibi Shinjiro Torii ile tanışması da bu yıllara rastlar. Shinjiro Torii, Taketsuru’yu damıtım evinin başına getirmekten çok, bu hayatını viskiye adamış genç kimyageri, işsiz kaldığı 1922 yılında hayallerini gerçekleştirmesi için Yamazaki’de damıtım evi kurması ve viski üretmesi için 10 yıllık sözleşme yapmaya ikna etmiştir. Ailesinin İskoç gelini kabul etmesine gelince, bu hiç bir zaman gerçek anlamda olmamıştır. Rita’nın Masataka’ya sesleniş şekli olan “Massan” ismini yukarıda açıklamaya çalışmıştım.
Kanpai!

Yanıtla

Meleklerin Payı

27 Temmuz 2016 15:59

Sevgili Semih Bey, tek kelimeyle harika yorumlar ilginize ve dikkatinize çok teşekkür ediyorum… Çok ayrıntılı bir dosya hazırlamaya çalışırken malesef böyle hatalar kalabiliyor, baskı öncesi bazılarını düzeltmiştik (özellikle “tek resim” konusunu ama malesef gözden kaçmış ve baskıya girmiş… Tekrar çok çok teşekkür ediyorum

Yanıtla

Semih

19 Temmuz 2016 09:56

Merhaba Burkay Bey,
Yazınızı ilgi ve keyifle okudum. Çok titiz çalışma geleneğiniz olduğunu düşündüğümden, Dünya viskileri alt başlığında anlattığınız Japon viskilerinn kısa tarihindeki yanlışların, aceleden kaynaklandığını düşünüyorum. Bu yazıyı daha sonra kullanmak istediğinizde yanlış bilgileri ayıklamanız için aşağıda düzeltme notlarını bulabilirsiniz. Öncelikle fotoğraf altı notunda belirttiğiniz “… birlikte göründükleri tek fotoğraf.” ifadesine rağmen Taketsuru ve Rita Cowan’ı birlikte gösteren pek çok fotoğraf ve hatta siyah-beyaz film bulunmaktadır. (Rita Taketsuru resmi sitesinde pek çok fotoğraf bulabilirsiniz. http://rita-taketsuru.jp/ ) Ayrıca Massan Rita’nın adı değil Rita’nın Masataka’ya sesleniş şeklidir. (Masataka’nın ilk hecesi “Ma” ve bey anlamındaki “san”ın birleşmesi.) Metindeki yanlışlara gelince;
– Taketsuru’yu İskoçya’ya gönderen, Osaka’daki Kimya tahsili sonrası 1916 yılından 1918 yılının sonlarına kadar çalıştığı sake ve shochu üreticisi Settsu Shuzo şirketinin sahibi Kihei Abe’dir. Japonya’ya döndüğü 1920 Kasım’ından 1921 yılına kadar da bu şirkette çalışmaya devam etmiştir. (Maalesef, Birinci Dünya Savaşı’nın sebep olduğu ekonomik kriz yüzünden hayali olan viski üretimi yerine yöresel içkilerin üretilmesinde kimyager olarak çalışmıştır.) Yerel sake ve shochu’nun yanı sıra Portekiz ve İskoç şarapları satan Kotobukiyo Liquor Shop’un sahibi Shinjiro Torii ile tanışması da bu yıllara rastlar. Shinjiro Torii, Taketsuru’yu damıtım evinin başına getirmekten çok, bu hayatını viskiye adamış genç kimyageri, işsiz kaldığı 1922 yılında hayallerini gerçekleştirmesi için Yamazaki’de damıtım evi kurması ve viski üretmesi için 10 yıllık sözleşme yapmaya ikna etmiştir. Ailesinin İskoç gelini kabul etmesine gelince, bu hiç bir zaman gerçek anlamda olmamıştır. Rita’nın Masataka’ya sesleniş şekli olan “Massan” ismini yukarıda açıklamaya çalışmıştım.
Kanpai!

Yanıtla
- Meleklerin Payı
  
  27 Temmuz 2016 15:59
  
  Sevgili Semih Bey, tek kelimeyle harika yorumlar ilginize ve dikkatinize çok teşekkür ediyorum… Çok ayrıntılı bir dosya hazırlamaya çalışırken malesef böyle hatalar kalabiliyor, baskı öncesi bazılarını düzeltmiştik (özellikle “tek resim” konusunu ama malesef gözden kaçmış ve baskıya girmiş… Tekrar çok çok teşekkür ediyorum
  
  Yanıtla

Viski Tarihi Tarih Dergi Temmuz Sayısında

Viski : Güneş Işığının Sıvı Hali

The Author Meleklerin Payı

Benzer Yazılar

Bana bir viski ver Scotty

Uluslararası Viski Günü International Whisky Day

drinkNbite