ViskiBahane Bağımsız Şişeleyiciler Tadım Gecesi

Bu ay birinci yaşını kutlayan ViskiBahane Viski Kulübü İstanbul’daki en dinamik viski kulüplerinden biri. Müthiş şişeleri bir araya getirdikleri tematik ve dikey tadımlar düzenleyen kulüp Serkan Eroğlu, Müjdat Mutlu, Şanver Bayraktar, Edip Birim ve Murat Tekcan’dan oluşuyor; ayrıca her tadıma farklı viskiseverler de davet ederek geceden alınan keyfi katlayarak “viski bahane dostluk şahane” dedirtmeyi başarıyorlar (Bu arada Instagram hesapları @icmedensarhos @mujdat.mutlu @yer_icer @maltvemey ve @edifior )

ViskiBahane’nin “Independant Day” Bağımsız Şişeleyiciler temasıyla topladıkları şişeler 17.10.2016 tarihinde BÜMED de düzenlenen tadım gecesinde tadıldı.

Tadım 5 şişelik müthiş bir line-up la organize edilmişti; ben de Gordon & MacPhail Mortlach 15 le geceye katılınca line-up ta bir Mortlach daha olduğu için 11 ve 15 yıllık Mortlach’ları da karşılaştırma ve minik bir dikey tadım yapma fırsatı da bulduk.

Gecenin ilk şişesi Ian Macleod Shieldaig 18 di. %40 alkol oranı ile şişelenen bu Speyside viskisi kayısı, incir, acıbadem notaları içeren burnuyla güzel bir başlangıç oldu. Hafif metalik ve genç damağını takip eden oldukça kısa bitişiyle “bu viski 18 yıllık gibi değil” dedirttiği için notu diğerlerine göre biraz düşük kaldı. İyotsu-klorlu notaları o kadar yoğundu ki “havuz kokuyor” diye yazdığım ilk viski oldu sanırım.

Not: 81

İlginç yıl ekspresyonları şişeleyen ve benim de çok beğendiğim Hepburn’s Choice serisinin Auchentoshan 12 si ile geceye devam ettik. Single Cask bu viski 2002 yılında damıtılmış ve %46 alkol oranıyla sadece 378 şişe şişelenmiş. Çocukluğumda bana hep göbek deliği gibi görünen şeffaf ambalajlı “kahverengi” bayram şekeri, karamel, fındık notaları sunan ve deri kokusu da veren bu viski tuzlu, iyotsu ve hafif bir is içeren oldukça dengeli damağıyla ve orta uzunluktaki bitişiyle daha yüksek bir puan almayı başardı.

Not: 83

Sonraki 2 viskimiz son yıllarda adını giderek daha sıklıkla duymaya başladığımız Mortlach damıtımevindendi. Hunter Laing’in şişelediği Mortlach 11 da single cask viskilerimizden biriydi ve %50 alkol oranıyla 435 şişe üretilen Mortlach 11 ve hemen ardından gelen Gordon&MacPhail Mortlach 15 bir anda çıtayı yükseltti.

Mortlach 11 yoğun alkol, parfüm ve makyaj pudrası kokan, hafif asetonsu burnuyla oldukça feminen bir hava verdi. Keskin köşeli-metalik damağı ve orta uzunluktaki bitişiyle benden 84 aldı.

Mortlach 15 %43 alkol oranıyla şişelenmişti ve aynı damıtımevinden 4 yıl arayla çıkmış olmasına rağmen “başka bir damıtımevi sanki” dedirtecek kadar farklı bir profile sahipti. Karpuzlu Big Babol sakızları hatırlatan şekerli burnu hafif sentetik notalar da içeriyordu ama nispeten daha uzun damağıyla ve “mutluluk veren” burnuyla beğendiğim bir viski oldu.

Gecenin “ağır abi”lerinden biri Gordon&MacPhail şişeleme bir Bunnahabhain 9’du. 2006 da damıtılıp 2015 te %43 alkol oranıyla şişelenen Bunnahabhain 9 çok hafif isli ve bebe bisküvisini hatırlatan burnuyla büyük keyif verdi. Zengin damağında mentol ve çikolata notaları alınca ister istemez aklıma After Eight marka çikolatalar geldi. Keyifli burnu ve zengin damağına uzun bitişi de eklenince 89 almayı başardı.

Gecenin son viskisi Gordon&MacPhail Connoisseurs Choice serisinden bir Ledaig 16 oldu. 1999’da damıtılıp 2015 yılında %46 alkol oranıyla şişelenen bu 16 yıllık viski müthiş uzun bitişiyle hepimizden yüksek notlar almayı başardı. Yara bandını hatırlatan kokusu, çiçeksi Highland turbası etkisiyle ve meyveli burnuyla bana Caol Ila’ları hatırlatan bu viski dakikalarca süren bitişi ve dolgun damağıyla 93 aldı ve bu sene içtiğim en iyi şişelerden biri oldu.

ViskiBahane’deki dostlarıma nazik davetleri için tekrar çok çok teşekkür etmek istiyorum. Yine bir tadımda (veya Londra’da Whisky Show ve/veya Whisky Live’da:) görüşmek dileğiyle! SLAINTE!

ViskiBahane nin diğer tadım geceleri ile ilgili ayrıntılı bilgi için mutlaka tıklayın.