walktoBLACK
walktoBLACK için Michelin yıldızlı şef Wolfgang Puck’ın bir projesi olan Spago restorandaydık
Yeni viski mutfağı projemizin ilk yemeğini dün gece Nişantaşı St Regis otelin muhteşem bir İstanbul manzarasına sahip terasında bulunan Spago Restoranda gerçekleştirdik. Spago, dünyaca ünlü Michelin yıldızlı şef Wolfgang Puck’ın bir projesi ve dün geceki yemeğimizde Puck’ın Spago için yarattığı özel yemekleri Johnnie Walker Black Label ile birleştirdik ve yepyeni lezzetler yarattık: walktoBLACK
Şef Bahadır Abul ile çalışarak oluşturduğumuz ve antre, amuse bouche, ana yemek ile tatlıdan oluşan bu menüyü Türkiye’nin en iyi kadın vokallerinden biri olan Sıla, müzisyen Efe Bahadır, fotoğraf sanatçısı Sefa Yamak, Aliye Meyhane’nin sahibi Toprak Göktaş, Sony Music’ten Şemsettin Göktaş, blogger Deniz Saatçioğlu, Tektekçi’lerin ve Türkiye’nin ilk viski barı House of Hops and Barley’in yaratıcısı Berti Palambo, fotoğraf sanatçısı ve puro uzmanı Tolga Ünsün, milli sporcumuz Ermal Kuqo, çokgezenlerkulübü’nün yaratıcısı Hazal Yılmaz ve “viskimcil tadımsallarda” beni hiç yalnız bırakmayan Power FM den Cenk Durmazel gibi yakın dostlarımla tatma fırsatı bulduk.
Viski olarak Johnnie Walker Black Label seçmemizin en önemli nedenlerinden biri zengin tadım profili oldu (Tadım notlarım için tıklayın). Farklı tadım profillerine sahip en genci 12 yıl olgunlaştırılmış tek malt viskilerin tahıl viskileriyle mükemmel bir harmanı olan Black Label vanilya ve hafif is kokusunun yanısıra, baharatlı ve orman meyveleri notaları içeren bir viski ve tatlı, tuzlu, ekşi, acı, umami ayırmadan tüm yemeklere iyi uyum sağlıyor. Bu nedenle etle de çalışılabiliyor, tatlıyla da.
Menünün ayrıntıları için lütfen Sonraki Sayfa’yı tıklayın
