Whisky Live London 2016
Her yıl mart ayında Londra’da gerçekleştirilen Whisky Live London 2016 dan öne çıkan başlıklar ve festivalin özeti
Yazının son güncelleme tarihi
Whisky Live London 2016 18-19 Mart 2016 tarihlerinde Londra’da Honorable Artillery Company’de gerçekleştirildi. Sektörü takip edebilmek, yeni çıkan viskileri tadabilmek ve viski konusunda eksper kişilerle tanışarak görüş alışverişinde bulunmak için bu tür fuarlar müthiş bir fırsat oluyor. Cuma günü 17:00-22:00 ve Cumartesi günü 12:00 – 17:00 olmak üzere 2 gün süren bu etkinlikte 30’a yakın firma 150 civarı viskiyi tadıma sundu. Bir gece önce World Whiskies Awards da ödül alan viskilerden bazılar da standlardaydı. Toplam 10 saat süren fuar süresince 3 masterclass’a katılma fırsatı buldum: Nikka, Teeling ve Suntory Travel Retail.
Whisky Live’dan önemli satırbaşları ve yeni keşiflerim:
Nikka atölyesinde Yoichi ve Miyagikyo damıtımevlerini ve Nikka viskilerinin üretim süreçlerini baş harmancı Tadashi Sakuma’dan dinlemek heyecan vericiydi. Malt, fıçı, imbik, ısı ve mayayı farklı kombinasyonlarda kullanarak 2 damıtımevinden 100 civarı farklı viski elde edebildiğini ve bunları harmanlayarak değişik lezzetlerde Japon harmanları elde edebildiğini aktardı (biliyorsunuz Japonya’da rakip firmalar birbirine tek malt satmıyor, bu nedenle tüm Nikka harmanlarında sadece Yoichi ve Miyagiko’dan gelen single malt viskiler kullanılıyor). Sadece damıtımevinde satılan Yoichi ve Miyagikyo’ları tatma fırsatı bulmak bu masterclass’ın ne kadar harika geçtiğini anlatmaya yeter sanırım.
Teeling atölyesinde Stephen Teeling’le birlikteydik. Geçen sene Whisky Show’da tanıştığım Stephen, kardeşi Jack le birlikte Mart 2015’te Dublin’de uzun yıllar sonra açılan ilk damıtımevi olan Teeling damıtımevini kurdular ve gençlikleri ve enerjileriyle İrlanda viskilerini en aktif bir biçimde temsil ediyorlar. Stephen üretim süreçlerini aktardıktan sonra bizimle tüm portfolyosunu paylaştı. Teeling favori İrlanda viskilerimden olduğu için bu atölyeden çok çok büyük zevk aldığımı söylemeliyim. Revival ve en yaşlı İrlanda viskisi olan Teeling Vintage Select 21 bu oturumun öne çıkan viskileriydi.
Suntory Travel Retail dünya marka elçisi Gordon Dundas’la gerçekleştirdiğimiz Suntory masterclass’ında en büyük heyecanı yaratan şişe elbette Bowmore Mizunara oldu. 2000 adet üretilen ve 650 GBP fiyatına rağmen stokları tükenen bu şişe daha çıktığı anda “collectible” statüsüne erişmişti. 15-20 yıllık Bowmore’ların daha önce kullanılmamış Mizunara meşesi fıçılarda bekletildiği ve %53.9 alkol oranıyla şişelendiği bu Islay/Japonya melezi deneyinin sonunda şeri notaları yoğun, hafif turbalı, kompleks gövdeli ancak çok da özel bir lezzet sunmayan bir viski çıkmış ortaya (tüm notlarım) Bu masterclass’ın diğer öne çıkan viskisi porto şarabı fıçılarından bekleyen Laphroaig Brodir oldu. Geçen sene diğer porto şarabı bitişli viskiler arasında tattığımızda “eh işte” dedirten Brodir bu line-up ın içinde resmen ışıldadı. Viski tadım notlarımızı yanında içtiğimiz diğer viskiler çok etkiliyor.
Bu seneki en önemli keşiflerimden biri yeni bir bağımsız şişeleyici olan Murray McDavid oldu. Mortlach 1994, Bowmore 1989 ve Laphroaig 2001 gerçekten çok özel şişeler olmuş, şiddetle tavsiye ediyorum.
Whisky Magazine standında derginin editörü Rubert Wheeler’la sohbet etme ve bu sene gerçekleştirilen Battle of the Blends yarışmasını konuşma fırsatı bulduk. Dave Broom ve Neil Ridley arasındaki yarışmada seçilen harman Neil Ridley’in viskisiydi ancak ikisini de tattım ve şahsen Dave Broom’un hakkının yendiğini düşünüyorum. Rupert sağolsun Dave Broom’un harmanından doldurulan, 50 ml lik etiketsiz bir şişeyi de hediye etti.
Misswhisky.com sitesiyle tanıdığımız blogger dostum Alwynne Gwilt geçtiğimiz günlerde William Grant’in Ancient Reserve serisine UK Marka Elçisi olmuştu. Bu görevindeki ilk etkinliklerden biri olan Whisky Live’da Brian Kinsman’ın turbalı ve isli yeni single maltı Ailsa Bay’ın yanısıra 26 yıllık Ghosted Reserve ve Monkey Shoulder’ın içindeki maltlardan biri olan tanıdığımız Kininvie nin 23 yıllık 3. Sürümünü birlikte tattığımız Alwynne le 2 ay önceki İstanbul tatilini de konuştuk.
Whisky Live da en çok ilgi çeken aktivitelerden biri de Iain Burnett Highland Chocolatier nin gerçekleştirdiği çikolata eşleştirmesi seanslarıydı. Tullibardine in 4 farklı ekspresyonunu (Sovereign, Sauternes, Burgundy, Sherry) 4 farklı çikolata ile eşleştirerek bambaşka lezzetler keşfettik www.HighlandChocolatier.com
Whisky Live dan 1 gece önce gerçekleştirilen World Whiskies Awards da Dünyanın En İyi Single Malt Viskisi seçilen Old Pulteney 1989 Vintage ı da Whisky Live standlarında görebileceğimizi düşünmüştüm ancak yoktu ve Whisky Live’dan aldığım Drinks By The Dram setindeki sample’la yetinmek zorunda kaldım. Old Pulteney 1989 Vintage notlarım için tıklayın.
Whisky Live ın bu seneki su sponsoru Loch Ness‘ti. Piyasaya birkaç ay önce sürülen Loch Ness, Nessie canavarı ile ünlü Loch Ness gölünden alınan suların filtrelenmesi yoluyla elde ediliyor ve oldukça yumuşak içimli bir suydu.
Paul John Classic Select ekspresyonuyla bu sene de WWA 2016 dan ödülle dönen bir Hindistan tek malt viskisi ve bu sene de Whisky Live’a iki adet müthiş single cask viski ile katıldı. Cask no: 1906 nın çileksi notaları, Cask no: 686 nın muz ve turba ağırlıklı viskisi tüm içenlerden tam not aldı.
Ekim ayında düzenlenecek Whisky Show London’da da müthiş viskilerle buluşmak dileğiyle, slainte!
