American Single Malt Whisky Yasayla Tanımlandı
American Single Malt Whisky Yasayla Tanımlandı

2018 yılıydı sanırım. Balcones Texas Single Malt Whisky görünce büyük bir merakla alıp tattığımı ve yüksek bir puan vererek siteme tadım notlarımı yazdığımı hatırlıyorum. Amerikan viski yasalarında “burbon” “çavdar viskisi” “mısır viskisi” gibi tanımlar bulunuyordu ancak İskoçya ve İrlanda’daki viskiler gibi “single malt” olarak bir tanım bulunmadığı için nasıl üretildiği konusunda tartışmalar yaşadığımızı hatırlıyorum. Tam 10 yıl geçti ve sonunda American Single Malt Whisky yasayla tanımlandı.
Bu tanımın yasaya girmesi için 2016’dan beri lobi faaliyetleri sürüyor ve firmalar yasa teklifi sunmuştu. Amerika otoritesi TTB tüm firmalardan gelen geri bildirimleri topladı ve 19 Ocak 2025’te geçerli olacak şekilde “single malt whisky” tanımını yasalaştırdı.
Jack Daniel’s ve Bulleit gibi dev markalar da yakın zamanda Single Malt Whisky ekspresyonlarını piyasaya sundukları için pratikte değişen bir şey olmayacak ancak Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB) nin yürürlükte olan Amerikan viskileri tanımları arasına “American Single Malt Whisky” kategorisini eklemesiyle yasal bir çerçeveye kavuştuklarını söylemek mümkün.
Yasa İskoçya’daki “single malt whisky” tanımına oldukça benziyor:
Bir viskinin American Single Malt Whisky olarak tanımlanabilmesi için:
- %100 maltlanmış arpa mayşesinden üretilmelidir.
- Tek bir ABD damıtımevinde damıtılmalıdır.
- ABD’de olgunlaştırılmalıdır.
- Damıtım alkol derecesi 160° proof (80% ABV)’yi geçmemelidir.
- Maksimum 700 litre kapasiteli meşe fıçılarda olgunlaştırılmalıdır.
- En az %40 ABV ile şişelenmelidir.
Yasada Amerikan Tek Malt Viskisi için minimum bir olgunlaştırma süresi belirtilmemiş ancak iki yıl veya daha uzun süre olgunlaşan viskilere “straight” ibaresi eklenebilecek. Yasada tarımsal kökenli etil alkol, aroma verici veya katkı maddesi eklenemeyeceği de belirtlimiş. Renklendirici olarak sade karamel kullanılabilecek ve bu etikette belirtilmek zorunda.
Yasanın ilginç noktalarından biri “whiskey” yerine “whisky” olarak yazılmış olması
Yasanın ayrıntılarını ve firmalardan TTB’ye gelen geri bildirimleri PDF olarak okumak isterseniz tıklayın.
Konuyla ilgili haberler:
https://www.distilledspirits.org/news/discus-and-asmwc-toast-to-ttb-final-rule-establishing-official-american-single-malt-whiskey-category/
https://drinksint.com/news/fullstory.php/aid/11527/American_single_malt_whiskey_gains_official_category_recognition.html