AnCnoc Cutter
AnCnoc Cutter isli bir Highland viskisi
Highland’de bulunan Knockdhu (nokduğ okunuyor) Damıtımevi’nden çıkan AnCnoc’un turbalı viskiler serisinden AnCnoc Cutter Islay adası dışında da harika turbalı viskiler üretilebileceğinin açık bir kanıtı.
AnCnoc Cutter (Anok Katır okunuyor) adını topraktan turbayı keserek çıkarmaya yarayan aletten alıyor. Şişenin üzerinde 20.5 ppm (parts per million) değeri verilmiş. İsli viskiler yazımda da anlattığım gibi “ppm” arpa ve viskinin ne kadar islendiğini gösteren bir değer ve bu spesifik kokuları veren fenol bileşiklerinin miktarını belirtiyor. Knockdhu kullandığı arpanın değil şişenin içindeki viskinin PPM değerini veren nadir damıtımevlerinden.
AnCnoc Cutter Tadım Notları:
%46 alkol oranıyla, soğuk filtrasyon uygulanmadan şişelenmiş ve renklendirici içermiyor.
Burnu belirgin bir turba etkisiyle karşılıyor, pişmiş elma, kan portakalı gibi meyveleri hatırlatan tatlı bir burun ve damağa sahip. Vanilya tadı baskın. Özellikle ilerleyen yudumlarda dili iğnelemeye başlayan yüksek bir alkol etkisi var. Ağız sulandıran, yuvarlak ve dengeli bir gövdesi var. Kadehte bekledikçe limon kolonyasını hatırlatan bir koku ekleniyor. Islay viskilerini hatırlatıyor (kör tadım yapıyor olsak Ardbeg diyebilirdim). Uzun, baharatlı ve yakıcı bir bitişe sahip.
Not: 89
AnCnoc Cutter markanın tek turbalı viskisi değil, farklı ppm değerlerine sahip başka viskileri de bulunuyor. Bunların yanısıra 12, 18, 24 yıllık gibi yaş belirtilen pek çok ekspresyona da sahip: https://ancnoc.com/ AnCnoc PeatHeart 40 ppm ile markanın en isli viskisi.
Bu yazılarım ilginizi çekebilir:
Not: Knockando ve Knockdhu damıtımevleri birbirine çok karışıyor, dikkat:)
