Aromabar of Whiskey Koku Seti
Şeftali, deri, bal, is gibi 12 temel koku örneği içeren Aromabar of Whiskey ülkemizdeki ilk viski koku seti
Viski tadım notlarımda kokuları tanımlarken şeftali, deri, vanilya, parfümsü gibi tanımlayıcılar kullandığımı biliyorsunuz. Daha önceki pek çok yazımda ve eğitimlerimde de belirttiğim üzere bu notları alırken en önemli duyumuz koklama duyumuz ve kokuları tanımlayabilme yeteneğimiz. Kokuları tanımlayabilmek bir eğitim işi ve nasıl sporcular kaslarını eğitmek için antrenman yapıyorsa biz yeme-içme uzmanları da burnumuzu ve koku duyumuzu geliştirmek için burun egzersizleri yapıyoruz. Bunun için en iyi yöntemlerden biri de koku setleri. Aromabar of Whiskey koku seti ülkemizde de bulunmaya başlanan ilk temel viski seti oldu.
Daha önceki yazılarımda koklama sürecini çok ayrıntılı anlattığım için burada tekrar yazmıyorum, bu yazılarımı mutlaka okuyun:
http://meleklerinpayi.com/viski-tadimi-nasil-yapilir/
http://meleklerinpayi.com/viski-tadim-rehberi/
Aromabar of Whiskey koku seti temel bir set ve 12 şişeden oluşuyor. Viskileri ayrıntılı tanımlayabilmek için çok daha geniş bir palete ihtiyaç var ve benim gibi bu işin profesyoneli olanlar Le Nez du Whisky gibi çok daha kapsamlı (52 şişe) koku setlerinden faydalanıyoruz. Ancak pek çok viskisever bu işe bizim kadar zaman ve para ayırmak istemeyebilir ve bu anlamda Aromabar of Whiskey koku seti imdadımıza yetişen pratik ve çok faydalı bir set.
Aromabar of Whiskey koku setinde neler var?
Set 12 koku şişesinden oluşuyor. Şişelerin kapağını açıp hafifçe koklamak yeterli. Sette de belirtildiği gibi elinize, bileğinize döküp koklamanın anlamı yok ve hatta zararlı da olabilir. Setteki 12 koku Agroscope tarafından oluşturulan viski koku çarkından seçilmiş.
(koku çarkını https://www.agroscope.admin.ch/dam/agroscope/en/dokumente/themen/lebensmittel/sensorik/Whiskyrad_EN_klein.pdf.download.pdf/Whiskyrad_EN_klein.pdf ) adresinden de PDF olarak indirebilirsiniz)
“Meyvemsi” kokular başlığından kuru üzüm ve bal, “Parfümsü” kokular başlığı altından şeftali ve gül setteki kokulardan bazıları. “E ben şeftali kokusunu bilmiyor muyum, sete ne gerek var?” demeyin sakın. Daha önceki yazılarımda anlattığım gibi bu kokuların hepsi beynimizde zaten kodlanmış durumda; burada önemli olan birisi size şeftalinin kendisini değil de üzerinde hiçbir şey yazmayan ufak bir koku şişesini (veya bir viski kadehini) uzattığında kokladığınız anda “şeftali” diyebilmeniz.
Aromabar of Whiskey ülkemize Gustobar tarafından ithal edilmiş ve aşağıdaki adresten alınabiliyor, aynı linkte kahve, şarap gibi diğer içecekler için özel hazırlanmış diğer koku setlerini de görebilirsiniz:
https://www.gustobarshop.com/aromabar
Meleklerin Payı logolu tadım kadehlerinden edinmek için info@meleklerinpayi.com adresine bir mail atarak bilgi alabilirsiniz.
……
Bu yazılarım da ilginizi çekebilir:
http://meleklerinpayi.com/viski-koku-seti-le-nez-du-whisky/
http://meleklerinpayi.com/viski-tadimi-nasil-yapilir/
http://meleklerinpayi.com/viski-tadim-rehberi/
