Maltın Günü 6. Tadım Gecesi ve Dünya Viski Günü
Oldum olası Mayıs ayı yılın en yoğun ayı olmuştur. İşlerimin ve iş seyahatlerinin de çok yoğun olduğu bu ay viski açısından da çok dolu dolu geçti. O kadar doluydu ki ardarda gelen aktiviteler nedeniyle bazen sitemi bile güncelleyemediğim oldu. Biraz özür olarak, biraz da yakında gelecek yazıların habercisi olarak sizlere bu ayın bir özetini sunmak istedim:
Dünya Viski Günü Istanbul
Mayıs ayına Dünya Viski Günü hazırlıklarıyla başladık. Meleklerin Payı Viski Tadım Kulübü Maltın Günü’nün organize ettiği ve 16 Mayıs akşamı Corinne otelin terasında büyük bir başarıyla gerçekleşen World Whisky Day Istanbul gecesinin hazırlıkları tahmin edebileceğiniz gibi epey bir zamanımızı aldı. Dünyanın en çok ödül alan malt viskisi Glenfiddich’ten, Türkiye’nin ilk malt viskisi Macallan’a, organik arpalardan üretilen Benromach’tan, tek fıçıdan şişelenmiş ödüllü Jack Daniels Single Barrel’a, fıçı ustası The Balvenie’den İrlanda’nın yükselen yıldızı Tullamore Dew’a sayısız viskinin tadıldığı gece 70-80 kişilik bir katılımla gerçekleşti.
40’a yakın markanın bir araya geldiği, konukların farklı viskileri tatma fırsatı buldukları gece, KeyifAdamı, ViskiPerver ve benim katıldığım “bar sohbetleri” bölümünde gerçekleştirdiğimiz Islay ve Japon Viskileri sunumlarıyla oldukça renkli geçti. Konuklarımızdan ulaşan müthiş geri bildirimler doğru yolda olduğumuzu bize gösteriyor, bir sonraki büyük tadım aktivitemizi planlamaya başladık bile. Bu müthiş gecenin asıl mimarlarından Keyifadamı na özel bir teşekkür sunuyorum.
Geceyle ilgili fotoğrafları Facebook grubumuz Viski Tutkunları’nda ve Twitter, Instagram hesaplarımızda #WorldWhiskyDayIstanbul ve #WWDIstanbul etiketiyle görebilirsiniz.
https://www.facebook.com/media/set/?set=oa.412383995633486&type=1
Bir İskoçya Rüyası
7-10 Mayıs arasında unutulmaz bir viski macerası için Keyifadamı ve benim de aralarında olduğumuz küçük bir grupla İskoçya / Speyside’daydık. Dünyanın malt viski başkenti sayılan Elgin’de kaldığımız, çevredeki viski barlarında sayısız nadir bulunan viskiyi tattığımız, efsanevi damıtımevleri Glenfiddich ve The Balvenie’yi ziyaret ettiğimiz bu seyahatle ilgili notlarımı Dipnot Tablet dergisinin 218. Sayısındaki “Bir İskoçya Rüyası” yazımla paylaştım. iPad’i olmayan dostlar yazımı PDF olarak bu linkte okuyabilir:
http://www.slideshare.net/MeleklerinPayi/bir-iskocya-ruyasi
Damıtımevleriyle ilgili teknik bilgileri daha ayrıntılı yazılarla ilerleyen günlerde paylaşacağım.
Viski Kulüplerinde Tadım Geceleri:
Bu ay 3 önemli marka tadımı gerçekleştirdik: Famous Grouse, Nikka ve elbette Ardbeg.
1-Bir Viskinin Anatomisi – Famous Grouse
22 Mayıs Cuma akşamı Gusto Viski Kulübü’nde “Bir Viskinin Anatomisi – Famous Grouse” tadımı vardı. Mehmet Yalçın liderliğinde toplandığımız Gusto Viski Kulübü’nde tüm alt markalarıyla karşılaştırmalı tadım yapma fırsatı bulduğumuz The Famous Grouse’lar arasında etiketsiz ve minimalist şişesiyle dikkat çeken Naked Grouse büyük beğeni topladı ama yuvarlak/dengeli gövdesi, baharatlı ve uzun bitişi ile Black Grouse’ın nadir bulunan Alpha Edition ekspresyonu bence gecenin kazananı oldu. The Famous Grouse’un premium bir marka yaratma planı doğrultusunda üstünde çalıştığı ancak piyasaya henüz verilmemiş müthiş bir şişeyi tatmak gecenin en büyük sürpriziydi. Brown-Forman Türkiye’ye bu müthiş viskileri Türkiye’ye getirdikleri için sonsuz teşekkürlerimizle.
2-İstanbul Viski Dostları: Nikka Pure Malt Dikey Tadımı
Bu ay İstanbul’un en eski ve düzenli toplanan viski kulüplerinden İstanbul Viski Dostları grubuyla Nikka Pure Malt serisinin renk kardeşleri Red / White / Black’i tatma fırsatı da bulduk. Bu tür dikey tadımlar yapmak markayı yakından tanımak ve aralarındaki nüansları görebilmek açısından çok önemli. Bu seriyi en son Whisky Live London’da bir arada görmüş ve tatma fırsatı bulmuştum. Ancak sakin kafayla, Corinne Hotel’in harika tadım odasına dostlarla tatmanın keyfi elbette çok daha fazla oldu. Nikka’nın Yoichi ve Miyagikyo damıtımevlerinde üretilen tek malt viskilerin farklı kombinasyonları olan bu seri “pure malt” yani “blended malt” kategorisinde (içlerinde tahıl viskisi olmayan malt viski harmanları) ve baharatlı karakterlerinin yanısıra değişen oranlarda çiçeksi ve isli notalar sunuyor. Ayrıntılı tadım notlarımı bu yazıda görebilirsiniz.
3-Ardbeg Day Istanbul
Meleklerin Payi Viski Tadim Kulubu Maltin Günü Aralık ayından itibaren düzenli olarak toplanıyor ve bugüne kadar nadir bulunan 37 viskiyi birlikte tatma fırsatı bulduk ve hepsi birbirinden değerli üyeleri sayesinde kuralı birkaç ay olmasına rağmen İstanbul’un en dinamik viski kulübü olmayı başardık. Maltın Günü 30 Mayıs gecesi Dünya Ardbeg Günü için buluştu. Bugün için özel yaptırdığımız t-shirtlerle, 10yo, Corryvreckan, Uigeadail ve Ardbog gibi zor bulunan turba harikası şişelerle, grup üyelerinin sunumlarıyla yine müthiş bir gece geçirdik. Türkiye’nin viski gurusu ‘Keeper of the Quaich’ ünvanlı Teoman Hünal’ın bize katılmasi, Islay deneyimlerini, tadım notlarını paylaşması gecemizi çok özel kıldı. Gecenin mimarı Maltın Günü üyesi Atakan Ozdemir e sonsuz teşekkürler. Bu gecede sevgili Ebru Bayramoğlu nun doğum gününü de ona özel bir şişeyle kutlamak istedik: Karşınızda Ardebru!
Uzun süredir sitem ve sosyal medya hesaplarım üstünden viski tadım geceleri yapmam ve kurs açmam yönünde talepler alıyorum. Viskiyle yeni tanışacak veya viskiyi halihazırda içen/seven ancak bu konudaki kültürünü daha da artırmak ve “bilerek” içmek isteyen isteyen dostlar için bir kurs oluşturma fikri ne zamandır aklımdaydı, Mayıs ayı içinde ayrıntıları şekillendi ve sonunda hayata geçiyor: Viski101
Viski101 iki hafta sürecek ve bir yandan viski hakkında temel bilgileri paylaşırken bir yandan da tadım yapacağımız bir program olacak. Programın sonunda amacım katılımcı arkadaşların tüm farklı viski türlerini tatmış olması ve “ben şu tür viskilerden hoşlanıyormuşum” diyebilmesi. Powerpoint sunularıyla destekleyeceğim eğitimin sonunda tüm arkadaşlarımın bir viski bardağını eline aldığında kokuları tanımlayabilmesi, koku ve tadım notları alarak bir not arşivi oluşturması, etiketleri anlayarak okuması ve farklı fıçıların/farklı viski üretim tekniklerinin tada olan etkilerini öğrenmiş olması beni çok mutlu edecek.
Program ayrıntılarını Viski101 yazımda görebilirsiniz, ilgileniyorsanız lütfen info@meleklerinpayi.com adresine bir mesaj atın.
Slainte!
