Logo
  • Anasayfa
  • MELEKLERİN PAYI STORE
  • Radyo Programları
  • Podcast
  • Malternatif
  • Viski Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
  • Viski Tadım Notları Listesi
  • Viski Tadım Notları
    • İskoç Tek Malt
    • İskoç Harman
    • İrlanda
    • Amerika
    • Japonya
    • Dünya
  • Viski Sözlüğü
  • Viski101
  • Meleklerin Payı 2017 Ödülleri
  • 2016’nın En İyi Viskileri
  • Yeni Viskiler 2017
    • Aralık 2017 Yeni Viskiler
    • Kasım 2017 Yeni Viskiler
    • Ekim 2017 Yeni Viskiler
    • Eylül 2017 Yeni Viskiler
    • Ağustos 2017 Yeni Viskiler
    • Temmuz 2017 Yeni Viskiler
    • Haziran
    • Mayıs
    • Nisan
    • Mart
    • Şubat
    • Ocak
  • Kurslar ve Tadım Programları
    • Tadım Etkinlikleri ve Eğitimler
  • Basında Meleklerin Payı
  • Viski Hakkında Bilgiler
    • Viski Üretimi
    • Damıtımevleri
    • Viski Tadımı
    • Sektörel
    • Eğitim Setleri
    • Diğer
  • Viski Mutfağı
  • Viski Tadım Kulübü – Maltın Günü
    • Maltın Günü Tadım Geceleri
    • Maltın Günü Üyeleri
    • Maltın Günü Tadılan Viskiler
  • Instagram
  • Viski Gezileri
  • Konuk Yazarlar
  • Dr Burkay Adalığ
  • İletişim
  • English
Bu blog tamamen kişisel fikir ve kanaatleri yansıtmakta olup, blogda yer alan hiçbir içerik reklam, tanıtım veya özendirme amacı taşımamaktadır. Blogda yer alan içeriklerin, alkol ürünü satışı veya sair ticari amacı bulunmamaktadır. ©Her Hakkı Saklıdır
26 Mayıs 2020
Meleklerin Payı
Anasayfa, Diğer, Malternatif, Sektörel
1

Bomonti Filtresiz IPA

Bomonti’den yeni bir bira: Bomonti Filtresiz IPA

10 yıl öncesine kadar IPA kelimesi bilinmezken bugün “IPA” dendiği anda özellikle butik bira severlerin gözleri parlıyor. Amerikan kraft bira üreticilerinin ve “hip” biralarıyla meşhur olan Brewdog gibi firmaların da etkisiyle IPA’ya giderek artan bir ilgi izliyoruz. Son yıllarda Gara Guzu gibi butik üreticilerin de çabasıyla ülkemizde de başarılı IPA örnekleri görmeye başladık ancak IPA ların yüksek şerbetçiotu oranı uzun yıllar lager’dan başka bir şey içmemiş ve bira diyince aklına sadece “lager” gelen sıradan biraseverler için hala butik bir lezzet olarak kalıyor. Türkiye’nin en büyük bira üreticilerinden olan Anadolu Efes Biracılık da IPA akımına kayıtsız kalamamış ve yeni ürünü Bomonti Filtresiz IPA ile raflarda yerini aldı

Türkiye dağıtımı geniş, büyük bir üreticinin IPA kültürünü oturtma çabasının ilk örneği Tuborg Frederik IPA olmuştu. Kimileri tarafından çok beğenilen kimilerine aşırı aromatik ve tatlı gelen Frederik IPA ile bu bira stili popülerleşme yolunda ilk adımı atmıştı.

India Pale Ale

IPA (India Pale Ale) dendiği anda herkesin aklına aynı romantik hikaye geliyor: “1700-1800 lerde İngiltere’den Hindistan’a giden biralar yolda bozulmasın diye fazla şerbetçiotu konuyormuş ve yüksek alkollü üretiliyormuş, bu yüzden adı India Pale Ale olmuş. İlk keşfeden de George Hodgson’mış”.

Maalesef bu hikaye tam olarak doğru değil. 1760 ta İngiltere’de yayınlanan bir rehber sıcak iklimlerde içilecek biralara yüksek oranda şerbetçiotu eklenmesi ile ilgili kayıtlar içeriyor ancak “biraların yolda bozulması” veya IPA yı George Hudson’ın icad etmesi ile ilgili herhangi bir tarihi kayıt bulunmuyor. Hindistan’daki İngiliz kolonistlerin şerbetiotu oranı yüksek biraları tercih etmesi nedeniyle İngiliz üreticiler Hindistan için şerbetçiotu oranını yüksek tuttukları biralar üretiyorlar. Hatta 1835 e kadar “India Pale Ale” kelimesi bile yok, “Pale Ale for India” “Pale Ale prepared for the East and West India Climate” gibi tanımlar görüyoruz, George Hodgson da o dönemdeki üreticilerden yalnızca bir tanesi. (Ayrıntılar için bu makaleyi öneririm https://beerconnoisseur.com/articles/truth-about-origins-ipa)

Hikaye her nasıl olursa olsun IPA dendiği anda şerbetçiotu oranı standart lager’lara göre daha yüksek, oldukça aromatik biralar aklımıza geliyor.

Bomonti Filtresiz IPA Tadım Notları

Bomonti muhtemelen Bomonti Filtresiz’in başarısının yolunda gitmek için IPA sını filtrelemeden şişelemeyi tercih etmiş. Bu nedenle ev biralarını hatırlatan, bulanık, dibinde tortu bırakan “genel kullanım için ama butik” bir birayla karşı karşıyayız. Alkol oranı %4.8

Bomonti Filtresiz IPA oldukça karışık bir formüle sahip. Arpa, yulaf ve buğday maltları mayşelenmiş ve Galaxy, Enigma, Mosaic ve Citra olmak üzere 4 farklı şerbetçiotu kullanılmış.

Oldukça bulanık, saman sarısı bir bira. Güzel köpüklendi, yoğun ancak çok kalıcı olmayan bir köpüğü var. Yoğun narenciye notalarıyla ve çam kozalağı ve reçine gibi taze bir burunla açılıyor. Çocukluğumdaki yeşil Arı Maya silgiler. Greyfurt. Orta gövdeli, rahat içimli bir bira, gazlılığı bana düşük geldi. Acılık düzeyi benim damak tadıma uygun, rahatsız etmeyen bir şerbetçiotu oranına sahip. Kısa-orta, ekşi bir mandalina yemiş gibi bir bitişi var.

Biliyorsunuz bira ve viski dünyasında aynı tadım sorununu yaşıyoruz. Çok bira tadan biraseverler bir süre sonra giderek artan miktarda şerbetçiotu arar oluyor, viski tadımcıları için de aynı şey cask strength, yoğun aromatik viskilere eğilim olarak karşımıza çıkıyor. Bomonti Filtresiz IPA sıkı bira tadımcılarına hafif siklet kalacaktır ancak bu bira stiline henüz alışamamış genel Türk tüketicisi için çok iyi bir giriş birası olmuş. Yaygın dağıtım ağı da devreye girer ve her yerde bulunabilirse bu yazın en tutulan biralarından olabilir.

Tweet
Paylaşmak güzeldir
0
Total Shares
Paylaş

The Author Meleklerin Payı

Meleklerin Payı 2013 yılında Dr Burkay Adalığ tarafından kurulmuştur. Viski kültürü üstüne en geniş Türkçe bilgi kaynağı olan bu platform 2014 yılında Whisky Blogger of The Year yarışmasında ilk 5'e kalmıştır, 2016'da Altın Örümcek Yılın En İyi Blogu ödülünün sahibidir ve International Whisky Bloggers grubu üyesidir.

Benzer Yazılar

nerdeicek.com KWORKS Demoday 3 te Sunuldu

1 Haziran 2017

İskoç Biraevi BrewDog’dan İlk Viski

22 Aralık 2016

3. Türkiye Bira Koleksiyonerleri ve Ev Biracıları Buluşması

10 Mart 2017
1 Comment Genel

1 Yorum

  • Serhan
    3 Haziran 2020 22:13

    Ama maalesef 33cl 13 TL resmen :((

    Yanıtla

Yorum Yazın Cevabı iptal et

 

Google Translate

E-TİCARET SİTESİ MELEKLERİN PAYI STORE AÇILDI

MELEKLERİN PAYI TÜRKİYE’NİN EN İYİ BLOGU SEÇİLDİ

Halk Oylaması İçin Tıklayın

Meleklerin Payı Top 40 Whiskey Blogs Listesinde

Hangi viskiyi aramıştınız?

Meleklerin Payı: 2015 Whisky Blogger of The Year Top 5 Finalist

Meleklerin Payı Haber Bülteni

Instagram

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No feed found.

Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.

Twitter

Tweets by @Meleklerin_Payi

Bumerang

Bumerang - Yazarkafe

YazarKafe

Bumerang - Yazarkafe

Etiketler

Amerika Anasayfa Basında Meleklerin Payı Damıtımevleri Diğer Dünya English Eğitim Setleri Haziran Instagram Japonya Konuk Yazarlar Kurslar ve Tadım Programları Malternatif Maltın Günü Tadım Geceleri Mart Mayıs Meleklerin Payı 2017 Ödülleri Multimedia Nisan Nisan Ocak Podcast Puro Sektörel Tadım Notları Viski101 Viski Gezileri Viski Kültürü Viski Mutfağı Viski Tadımı Viski Üretimi Yeni Viskiler 2017 İrlanda İskoç Harman İskoç Tek Malt Şubat
 

Kaliteli viskiler eşliğinde kaliteli hatunlara ulaşmak için izmit escort sitemize uğrayın.