Bond, James Bond? Hayır burbon!
“Bonded” ve “Bottled in Bond” kavramlarini ilk defa duyduğumu itiraf ederek başlıyorum. Sabahtan akşama viski üstüne okuma yapsam da sürekli yeni şeyler keşfetmek bu dünyanın en heyecanlı yanı zaten.
Beam Suntory’nin yeni bir “bonded” burbon çıkaracağı haberi üstüne araştırma yapınca Türkçe’sini bulamadığım bu kavramın İskoçya’daki “tek malt” kavramına benzer bir tanımı olduğunu gördüm. 1897 tarihli Bottled in Bond yasası çerçevesinde devlet kontrolünde olan tek bir damıtımevinde/deposunda, tek bir sezonda, aynı başdamıtımcının gözetimi altında üretilen ve en az 4 yıl olgunlaştırılan ve 100 Proof (%50 ABV) alkol oranına sahip burbonlara “bonded burbon” adı veriliyor.
Son yıllarda fazla marka tarafından uygulanmayan bu şişeleme şekli Jim Beam markasına yeni bir soluk getirmek amacıyla düşünülmüş. Jim Beam Bonded, etiket olarak da eski burbonları hatırlatan bir tasarımla hazırlanmış.
Kaynak: http://whiskyadvocate.com/whisky/2015/01/16/beam-releasing-new-bonded-bourbon/
