Chivas Başharmancısı Colin Scott Emekli Oluyor

Chivas 18 ve Chivas 25 gibi harman viskilerin yaratıcısı, yaşarken efsaneleşen Chivas Başharmancısı Colin Scott emekli oluyor ve görevini bir süredir birlikte çalıştıkları başharmancı Sandy Hyslop ve ekibine devrediyor. 47 yıllık kariyerinin ardından emekli olan Colin son röportajını Meleklerin Payı Instagram canlı yayınımda vererek beni çok mutlu etti ve gururlandırdı.

2016’da Chivas Extra lansmanı için İstanbul’a geldiğinde tanıştığım ve ilk yüzyüze röportajımı yaptığım Colin viski harmanlamak konusundaki bilgileri ilk ağızdan öğrendiğim kişidir; o röportajın ve ardından benim için imzaladığı Chivas 18 şişesinin kalbimdeki yeri ayrıdır.

Instagram canlı yayınımda benzer sorular sorduğum Colin viski kariyerine 1973 yılında (ben daha 1 yaşındayım?)  o zamanki adıyla The Glenlivet Distillers olan firmada başlıyor. (Zaten en sevdiği single maltı sorduğum zaman da The Glenlivet’in kendisi için çok özel bir yeri olduğunu belirtti) Bir süre sonra önce Seagrams şirketi The Glenlivet Distillers’ı satın alıyor, bundan bir süre sonra da Pernod Ricard firması Seagrams’ı satın alıyor (Günümüzde de Chivas, The Glenlivet, Aberlour, Passport gibi viskiler dünya içki devlerinden Pernod Ricard bünyesinde)

Colin ile röportajımız İngilizce ancak 2-3 soruda bir söylediklerini çeviriyorum, İngilizceniz çok iyi değilse o bölümlere atlayarak izleyin lütfen.

Kendisinden önceki başdamıtımcı Jimmy Lang’den viski harmanlama sanatını öğrenen Colin Scott’ın ilk ve en büyük eseri 1997 de yarattığı Chivas 18 (şişelerin üstünde altın rengi imzasını görebilirsiniz)

1938 den 1997 ye kadar piyasada Chivas markalı tek viski Chivas 12 olduğu için geniş bir viski ailesi yaratmanın da ilk adımlarından biri Chivas 18. İlk olarak Japonya’da lanse edilen Chivas 18 kısa bir sürede dünyanın en çok sevilen harman viskilerinden biri haline geliyor.

Röportajdan Satır Başları

Yayında dengeli bir viski harmanı yaratmanın sırlarını da anlatan Colin’e en sevdiği single maltları da sorduğumda Longmorn ve Scapa yanıtını verdi ve Longmorn viskilerinin viski harmanlamaya çok uygun bir karakteri olduğunu ve çok rahat çalıştığını belirtti. (Longmorn bulması zor ama benim de çok sevdiğim viskileri var, kitabım için İskoçya’ya gittiğimde ziyaret etme ve üretimi yerinde görme şansım olmuştu, bu 4 videoyu sırayla izleyin lütfen: göbek alkolü, imbik salonu , su geri dönüşümü ve Longmorn arpa tarlaları)

Colin kariyerinin çok büyük bir bölümünü Pernod Ricard firmasında geçirdiği ve oradan da emekli olduğu için dünya içki devi bir firmada çalışmanın nasıl bir his olduğunu ve şirket değerlerini de sordum. Pernod Ricard firmasının mottosu “Conviviality” (Türkçeye keyifli anlar, şenlik hali olarak çevirebiliriz) Colin’e bu mottonun kendisi için ne ifade ettiğini sorduğumda kariyerinin her anında keyif aldığı, güzel insanlarla birlikte çalıştığı Pernod Ricard’ın sorumlulukla alkol tüketme ve o anın keyfini çıkarma gibi değerlerini çok beğendiğini belirtti.

1909 da lansmanı yapılan Chivas 25 i yeniden yaratırken elinde bir örnek olmadığı için elinde bulunan 25 ve üstündeki yaşlarda fıçıları kullanarak ve Chivas’ın DNA sına sadık kalarak bir viski yarattığını belirtti. Chivas 12, 18 ve 25 gibi harmanlarda farklı single malt viskilerin bulunduğunu, Chivas 18 in 6 yıl daha bekletilmiş bir Chivas 12, Chivas 25 in 7 yıl daha bekletilmiş bir Chivas 18 olmadığını da ekledi.

Ardından gelen Sandy Hyslop ve ekibinin yepyeni viskiler ve yeni meşeler kullanarak harika harmanlara imza attığını ve arkasında güvendiği bir ekip bıraktığı için mutlu olduğunu söyledi.

Yayının sonunda kendisine imzalı bir kitabımı hediye ettim ve sürpriz olarak Türk viskiseverlerin veda / teşekkür mesajlarını okudum; yüzündeki keyfi ve mutluluğu görmek beni de çok mutlu etti.

Müthiş viskileriyle her anımıza keyif katan Colin Scott’a bir kez de buradan teşekkürlerimi iletiyorum

Yayına katılan ve mesajlarını ileten yüzlerce viskisevere çok teşekkür ederim.