Chivas Regal Ultis
Chivas Regal tarihinde ilk kez malt harmanı bir viski çıkardı: Chivas Regal Ultis
Yazının son güncelleme tarihi
Sene başında Diageo’nun ikonik şişelerinden olan Johnnie Walker Green Label 15 ile malt harmanı pazarına hızlı bir geri dönüş yapmasına Pernod Ricard’ın yanıtı gecikmedi. Chivas Regal tarihinde ilk kez bir malt harmanı viski çıkardı: CHIVAS REGAL ULTIS
(Not: Malt Harmanı ve Harman Viski tanımları hep karışıyor; Harman viskilerin içinde tahıl viskileri de vardır, Malt Harmanlarında ise sadece tek malt viskiler)
Ultis, Speyside bölgesinin Tormore, Longmorn, Strathisla, Allt A’Bhainne ve Braeval damıtımevlerinde damıtılan malt viskilerin harmanlanmasıyla oluşturulmuş. Yeni ekspresyon aynı zamanda Chivas Regal’in 5 başharmancısına da atıfta bulunuyor: Charles Howard, Charles Julian, Allan Baillie, Jimmy Lang ve benim de geçen aylarda İstanbul’da röportaj yaptığım Colin Scott.
Chivas geçtiğimiz yıl yaş belirtilmeyen ilk ekspresyonu olan Chivas Extra lansmanını yapmış (İstanbul lansmanlarından birinin ev sahibi bendim) ve Chivas Extra’yı Chivas Regal 12 ve Chivas Regal 18 arasına konumlamıştı. Chivas Regal Ultis de Chivas Regal 18 ve Chivas Regal 25 arasında konumlanıyor.
5 başharmancıya gönderme yapılan yeni viskide 5 farklı malt viskinin bulunması şişe ve etiket üstünde de şık bir biçimde işlenmiş. Şişenin boynunda 5 siyah şerit, şişe tabanında ise Roma rakamıyla beş (V) yazdığını görmek mümkün. Lansman için dijital sanatı çok yaratıcı bir biçimde kullanan FIELD firmasıyla anlaşılmış. Başharmancıların DNA ları stilize edilerek yaratılan çifte sarmal DNA videoları gerçekten etkileyici (yazının alt tarafında görebilirsiniz)
Chivas Ultis için gerçekleştirilen multisensoriyal deneyimde Ultis’i anlatan, moleküler gastronomi deneyimini Molecular Gastronomy at Home adlı kitabıyla paylaşan www.kitchen-theory.com un kurucusu Jozef Youssef le tanışma fırsatı bulamadım ancak geçtiğimiz günlerde Kanyon Escale‘de gerçekleştirdiğimiz özel bir tadımda Ultis’i ve içindeki 5 single malt viskiyi tek tek tatma fırsatı buldum. Single malt notlarımı bu yazıda bulabilirsiniz.
Chivas Regal Ultis Tadım Notları
%40 ABV ile şişelenmiş, şişe ne zamandır gördüğüm en şık ve özenli viski tasarımlarından biri. Arma işlenmiş mantarlı kapak, kaliteli cam şişe ve tabanda 5 single maltı temsilen kullanılan “V” figürü gerçekten çok çok özenle düşünülmüş ayrıntılar.
Burun: Burbonu hatırlatan bir tatlılık, yoğun meşe notaları, kuru üzüm, %40 tan daha yüksek alkollü gibi
Damak: Damağı burnuna göre çok daha zengin, iç baymayan bir tatlılığı var. Oldukça baharatlı; akide şekeri veya mesir macunu yemiş gibi, zencefil, tarçın, karanfil
Bitiş: Orta uzunlukta bolca baharatlı bir bitiş
Not: 85
Suyla açılınca ve bardakta bekledikçe bambaşka bir koku profili belirdi. Pişmiş elma/armut gibi meyvemsi notalar ortaya çıktı.
Chivas Regal Ultis klasik Chivas tadım profilinin dışında kalan özel bir ekspresyon. Çok lezzetli ve zengin bir malt harmanı olduğunu söyleyebilirim. Eğer daha uygun bir fiyatı olsaydı efsaneleşmiş malt harmanı Johnnie Walker Green Label’ı tahtından edebilecek kalitede bir viski. İngiltere’de 180 GBP, Türkiye’de 950 TL yi bulan satış fiyatıyla Super Premium konumlandırıldığı için malesef her keseye hitap edebilen bir viski olamayacak. Chivas Ultis özel günlerin, mezuniyetlerin, düğünlerin, yılbaşı kutlamalarının, unutulmaz hediyelerin viskisi olmaya aday.
