Merhaba,
Üstünden yıllar geçti; neredeyse 1000 farklı viski tattım, araştırdım, okudum, sürekli bilgimi artırmaya çalıştım. Yurtdışındaki viski fuarlarına katılarak ve damıtımevlerini gezerek her sene yaklaşık 200 civarında viski tadıyorum. Bugüne kadar 20 nin üstünde damıtımevi gezdim; çoğunda özel tadımlara katıldım ve viski üretimini yerinde uzmanlarından öğrendim. (Bu sene tattığım 194 viski arasında seçtiğim Top 20 için bu yazıma göz atabilirsiniz)
2013’ün Kasım ayında bir sabah “Her konuda yazarken neden viski hakkında da yazmıyorum ki?” sorusuyla uyandım. Biraz araştırdığımda farkettim ki gerçekten viski konusunda Türkçe kaynak neredeyse yok denecek kadar az ve yazdıklarımdan faydalanacak/zevk alacak/yeni viskiler keşfedecek büyük bir grup viskisever var. Bugün Türkiye’nin en geniş viski kültürü sitesi olan ve dünyanın en çok ziyaret edilen viski sitelerinden biri haline gelen meleklerinpayi.com umarım sizin de ilginizi çeker
Slainte!
Dr Burkay ADALIĞ, viski ile Hacettepe Tıp Fakültesi’nde okuduğu 1990’lı yıllarda tanıştı. Farklı marka ve türde viskilerin değişik lezzetler barındırdığını farkederek viski kültürü üstüne kaynak toplamaya, okumaya ve araştırma yapmaya başladı. Türkiye, İskoçya ve İrlanda’da çeşitli tadımlarda yer alarak, damıtımevlerini ziyaret edip viski üretimini yerinde görerek ve Gusto Dergisi tarafından düzenlenen viski kurslarına katılarak deneyimini artıran Adalığ, 2013’te Türkiye’de viski kültürü üstüne çok fazla kaynak olmadığını farkederek deneyimlerini bir blogda paylaşma kararı aldı. www.meleklerinpayi.com adresinde Türkiye’nin ilk viski blogunu kuran Adalığ kısa sürede viski üstüne en geniş Türkçe online içeriği yaratmayı başardı ve Twitter ve Facebook gibi sosyal medya hesaplarının da büyük ilgi görmesi ile International Whisky Bloggers grubuna kabul edildi. Meleklerin Payı 2015 International Whisky Competition da Whisky Blogger of the Year finalistleri arasında yer aldı. 2016 yılında Altın örümcek Web Ödülleri’nde Türkiye’nin En İyi Bireysel Blogu ödülünü aldı ve dünyanın en ünlü viski referans kitaplarından biri olan Malt Whisky Yearbook‘ta yer alan ilk Türkçe viski sitesi oldu.
Burkay Adalığ 2014 Aralık ayında Maltın Günü Viski Kulübü’nü ve 2015 yılında Facebook’ta bugünlerde 7500 üyeye ulaşan Viski Tutkunları grubunu kurdu. Burkay Adalığ Maltın Günü’nün yanısıra İstanbul Viski Dostları ve Gusto Viski Kulübü üyesidir.
Ankara Atatürk Anadolu Lisesi ve Hacettepe İng Tıp Fakültesi’nde eğitimini takiben Anesteziyoloji ve Reanimasyon uzmanı olan ve şu anda uluslararası bir ilaç firmasında Global Medikal Direktör olarak kariyerini sürdüren Dr Burkay Adalığ Viski101 adını verdiği viski atölyeleri düzenlmeye, viski tadımları yapmaya, deneyimlerini paylaşmaya ve yeni viski dostları edinmeye devam ediyor.
Melekleri Payı Hakkında:
Meleklerin Payı: (İng: Angels’ Share) Alkol olgunlaşırken fıçıdan buharlaşan hacme verilen isim. İskoçlar buharlaşan alkolün meleklere gittiğine ve bunun karşılığında müthiş viskiler elde ettiklerine inanmaktadır.
www.meleklerinpayi.com 2013 Kasım ayında Dr Burkay Adalığ tarafından kuruldu. Türkiye’de açılan ilk viski kültürü blogu olması ve viski konusunda Türkçe herhangi bir kaynak da bulunmaması nedeniyle büyük bir ilgi gören site >11K Instagram hesaplarına, Facebook’ta 7000 takipçiye ulaşan Meleklerin Payı ve 7500 üyeye ulaşan Viski Tutkunları grubuna evrildi. Burkay Adalığ tarafından 2014 yılında kurulan Meleklerin Payı Viski Tadım Kulübü MALTIN GÜNÜ Türkiye’nin en aktif viski kulübü haline geldi ve 2015 yılı Mayıs ayında Türkiye’deki ilk “Dünya Viski Günü” etkinliğini organize etti. İngilizce olmamasına rağmen 2014 Whisky Blogger of The Year yarışmasında 5 finalist arasına kalan Meleklerin Payı Türkiye’de şarap ve biranın gerisinde kalan viski kültürünün zenginleşmesine ön ayak olarak yeni viski/içki kültürü web sitelerinin doğmasına neden oldu. Viski 101 viski atölyeleri, YouTube videoları, Slideshare slayt setleri gibi pek çok farklı kanal kullanan site şarabın hep gölgesinde kalan ancak onun kadar geniş bir kültüre sahip viski konusunda çalışmalarına devam ediyor. 2016 yılnda dünyanın en ünemli viski referans kitaplarından sayılan Malt Whisky Yearbook’a Türkiye’den giren ilk site olmayı başaran Meleklerin Payı, 2016 Altın Örümcek Web Ödülleri’nde de Türkiye’nin en iyi blogu seçildi.
