İskoçya Viski Bölgeleri
The Scotch Whisky Association (SWA) İskoçya’yı 5 viski bölgesine ayırıyor. İskoçya Viski Bölgeleri viski kültürü açısından anahtar bilgilerden biri.
2-HIGHLAND
Highland yüzölçümü açısından İskoçya’nın en geniş viski bölgesi ve Lowland’in kuzeyinde kalan tüm coğrafya Highland olarak adlandırılıyor. Aslında Speyside bölgesi de Highland’in içinde alıyor ancak Speyside’da o kadar fazla damıtımevi var ki ayrı bir bölge olarak geçiyor. Highland bölgesi Edradour, Glenmorangie, Balblair, Clynelish, Dalmore gibi efsanevi damıtımevlerini barındırıyor. Bazı kaynaklar İskoçya çevresinde bulunan adaları ayrı bir bölge olarak aldığı için Islands (Adalar) diye de bir bölgeden de bahsetmek mümkün. Tadım karakteristiklerinin farkları da düşünülünce deniz notaları ağırlıklı, tuzlu ve yosunsu Talisker, Scapa, Highland Park, Jura, Abhainn Dearg gibi viskileri Highland değil Islands bölgesi damıtımevleri olarak tanımlamak bence de daha doğru.
