Jack Daniel’s Sinatra Select
Viskinin en iyi eşlikçilerinden biri şüphesiz müzik. Elbette müzik zevki de aynı viski zevklerimiz gibi kişiden kişiye farklılıklar gösteriyor ama kendim de amatör müzisyen olduğum için vokal caz ve klasik müzik benim vazgeçilmezlerimden.
İKSV Caz Festivali her yaz İstanbul’a bambaşka bir renk getiren bir etkinlik. Bu yıl işlerimin yoğunluğu nedeniyle konserleri malesef takip edemedim ancak Tarabya’daki Alman Başkonsolosluğu yazlık rezidansının bahçesinde gerçekleşen Sinatra & Lady Day konserinde kendi vokal tekniğimde de büyük etkisi olan efsane isim Frank Sinatra ve bir diğer efsane Billie Holiday’le özdeşleşmiş caz klasiklerini Oleta Adams, China Moses ve Aloe Blackk gibi dünyaca ünlü vokalistlerden ve davulcu Terri Lyne Carrington liderliğindeki müthiş orkestradan canlı dinlemek büyük bir zevk verdi. Oleta Adams yaşının verdiği deneyimi ve sesinin derinliğini her notasında hissettiren bir diva. China Moses ve Aloe Black de çok daha genç olmalarına rağmen harika bir entonasyon ve ajiliteyle klasikleri hakkını vererek yorumlayan ve Oleta Adams’ın sahnesinde hiç ezilmeden yükselen müzisyenler oldu.
Sinatra & Lady Day
Burkay Adalig, Aloe Blacc, China Moses, Oleta Adams
Burkay Adalig, Oleta Adams
Sinatra ve Holiday’in yaşıt olduklarını ve 1915 doğumlu oldukları için bu sene bu iki eski dostun 100. Yaş günlerini kutladığımızı konserde öğrendiğimi itiraf etmeliyim.
Frank Sinatra, adı viskiyle özdeşleşmiş bir sanatçı; konserlere elinde bir viski bardağıyla çıktığını ve Sinatra kadar efsaneleşmiş Tennessee viskisi Jack Daniel’s dan vazgeçemediğini biliyoruz. Önceki yazılarımdan birinde üretim tekniklerinden ayrıntılı bahsettiğim Jack Daniel’s diğer tüm burbonlar gibi üretilse de son aşamada Lincoln County Process dediğimiz bir işlemle kömürden filtre ediliyor ve yumuşak içimini buna borçluyuz. Sinatra viskisini “2 parmak viski, 3 buz ve çok az su” kombinasyonuyla klasik viski bardağı olan tumbler’da “On the Rocks” tercih ediyor. Viskisine ve sigarasına olan bağlılığı o kadar büyük ki söylenenler doğruysa gömülürken mezarına bir şişe Jack Daniel’s ve bir paket Camel sigara bırakılıyor.
Konserden önce tatma fırsatı bulduğumuz SINATRA SELECT yakın zamanda Sinatra onuruna çıkarılan en pahalı Jack Daniel’s ekspresyonu. Bildiğiniz gibi en klasik viskiler bile yıllar içinde karakter değiştirebiliyor; Sinatra’nın içtiği dönemde daha keskin ve baharatlı aromalar sunan ve yüksek alkol oranına sahip Jack Daniel’s karakterini tekrar yakalayabilmek için kömür filtrasyonundan bir aşama daha ileri gidilmiş ve olgunlaştırma sırasında içi derin oluklara sahip fıçılar kullanılmış. Tahmin edebileceğiniz gibi viskiyle etkileşime giren yüzey alanı arttığı için meşe karakteri ve Amerikan meşesinin klasik aromaları olan karamel ve vanilya viskiye daha fazla siniyor ve burunda bu aromaları daha yoğun hissediyoruz. Yine bu döneme bir gönderme olarak 90 Proof (%45 ABV) şişelenmiş. Klasik Jack Daniel’s sevenlerdenseniz bu şişe aklınızı başınızdan alabilir.
Sinatra Select içinde tüm hikayenin yer aldığı ciltli bir kitapçık ile çok şık bir siyah kutuda sunuluyor.
Burun: Tatlı, meşe etkisi yoğun, vanilya, yanık şeker
Damak: 45% alkole rağmen içimi çok rahat, sıcak ve beyaz biber hatırlatan baharatlı bir damak, Frank Sinatra buzla tercih etse de ben buzsuz denedim, tadım değil günlük içim amacıyla diğer Jack Daniel’s lar gibi buzu rahat kaldıracağını düşünüyorum.
Bitiş: Orta uzunlukta, vanilya ağırlıklı tatlı bir bitişi var
Not: 85
