Logo
  • Anasayfa
  • MELEKLERİN PAYI STORE
  • Radyo Programları
  • Podcast
  • Malternatif
  • Viski Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
  • Viski Tadım Notları Listesi
  • Viski Tadım Notları
    • İskoç Tek Malt
    • İskoç Harman
    • İrlanda
    • Amerika
    • Japonya
    • Dünya
  • Viski Sözlüğü
  • Viski101
  • Meleklerin Payı 2017 Ödülleri
  • 2016’nın En İyi Viskileri
  • Yeni Viskiler 2017
    • Aralık 2017 Yeni Viskiler
    • Kasım 2017 Yeni Viskiler
    • Ekim 2017 Yeni Viskiler
    • Eylül 2017 Yeni Viskiler
    • Ağustos 2017 Yeni Viskiler
    • Temmuz 2017 Yeni Viskiler
    • Haziran
    • Mayıs
    • Nisan
    • Mart
    • Şubat
    • Ocak
  • Kurslar ve Tadım Programları
    • Tadım Etkinlikleri ve Eğitimler
  • Basında Meleklerin Payı
  • Viski Hakkında Bilgiler
    • Viski Üretimi
    • Damıtımevleri
    • Viski Tadımı
    • Sektörel
    • Eğitim Setleri
    • Diğer
  • Viski Mutfağı
  • Viski Tadım Kulübü – Maltın Günü
    • Maltın Günü Tadım Geceleri
    • Maltın Günü Üyeleri
    • Maltın Günü Tadılan Viskiler
  • Instagram
  • Viski Gezileri
  • Konuk Yazarlar
  • Dr Burkay Adalığ
  • İletişim
  • English
Bu blog tamamen kişisel fikir ve kanaatleri yansıtmakta olup, blogda yer alan hiçbir içerik reklam, tanıtım veya özendirme amacı taşımamaktadır. Blogda yer alan içeriklerin, alkol ürünü satışı veya sair ticari amacı bulunmamaktadır. ©Her Hakkı Saklıdır
27 Eylül 2017
Meleklerin Payı
Anasayfa, Kurslar ve Tadım Programları, Maltın Günü Tadım Geceleri, Viski Mutfağı
0

JacknMeat

Mide Lobisi ve Maltın Günü’nden dostlarımla Bebek Lucca’daki JacknMeat yemeğinde buluştuk

Bebek’te uzun yıllardır kalitesinden ödün vermeden konuklarını ağırlayan braserrie Lucca’da dün gece katıldığımız JacknMeat yemeğinde şef Tuncay Uçar’ın menüye Jack Daniel’s dokunuşlarıyla eklediği özel lezzetleri tattık.

Facebook’ta 17.000 üyesiyle “Türkiye’nin en büyük gurme ailesi” olan Mide Lobisi’nden ve Türkiye’nin ilk viski kulüplerinden olan Maltın Günü viski külübümüzden dostlarımla keyifli bir sohbet eşliğinde yediğimiz bu yemek Temmuz ayından beri her Salı gecesi sunuluyormuş. Viski mutfağını merak eden dostlar için çok iyi bir fırsat olduğunu düşünüyorum.

Yemeğe atıştırma olarak Manchego peyniri ve taze incirli paylaşımlı tabak ile başladık. Ellerimizde viskilerimiz ve aşağıda ayrıntılarını verdiğim kokteyllerimiz olduğu için kuruyemiş vs gibi iştah kapatan bir atıştırmalık yerine peynir ve taze meyve uyumunu deneyimleyebileceğimiz böyle bir kombinin sunulması çok hoştu. Antre olarak dana carpaccio ve Hamachi Crudo sunuldu. Hamachi Crudo çiğ balık sevmeyenler için çok uygun olmayabilir ancak Gentleman Jack le marine edilmiş hamachi gerçekten çok özel ve lezzetli bir antre oldu.

Ana yemekten önce küçük bun sandviçlerle geceye devam ettik. Jack Daniel’s aromalı ördek bun’ları tatma fırsatım olmadı ama geceye katılan konuklarımızdan “yediğim en iyi ördek sunumlarından biri” gibi oldukça güzel yorumlar duydum. O sırada servis edilen Teriyaki viski soslu mini tavuk şişler de yumuşacıktı.

Somonun Viskiyle Müthiş Uyumu

Ana yemek olarak bazı konuklarımız Jack Daniel’s soslu bonfile seçti. Benim tercihim viski ile marine edilmiş ve portakal sosla sunulan bir somon oldu. Somon viskiye en çok yakışan balıklardan biri ve bu yediğimiz tabak da unutulmaz bir somon sunumuydu. Kolay pişen bir balık diye düşünülse de kurutmadan veya çiğ bırakmadan lezzetli bir somon yapmak gerçek bir ustalık istiyor. İdeal düzeyde pişmiş somonumuz viskiyle müthiş bir lezzet kazanmıştı (Sizler de viski ve somonu birlikte kullanabilirsiniz, viski ve baharatlarla aromalandırdığınız tereyağını somon filetonun üstüne sürün ve fırınlayın, sonuçtan memnun kalacağınıza eminim) 

Yemeğin yanında içki olarak dileyen konuklar buzlu viski (On The Rocks) veya Lucca’nın özel viski kokteyllerini tercih etti. Luxardo likörü ve portakal bitter ile lezzetlendirillen West World ve maydanoz ve sweet&sour la müthiş taze bir hava yakalayan Green Bee gerçekten çok dengeli viski kokteylleriydi. Ben kokteyllerde ekşi lezzetlere biraz daha yakın durduğum için tercihim Green Bee oldu. West World bildiğim kadarıyla Lucca’nın menüsünde zaten bulunuyor, umarım Green Bee de menüye girer.

Lucca dileyen müşterilerine bu menüyü tümüyle sunabiliyor ancak tabakları tek tek sipariş etmenin de mümkün olduğu bilgisini aldık.

Viski mutfağı dünyada da çok yeni bir alan. Bu yeni alanda ülkemizin başarılı şeflerinin bu tür menüler sunduğunu görmek çok güzel. Devamını görebilmek dileğiyle.

 

Tüm viski mutfağı yazılarıma ve farklı restoranların sunduğu viski menülerine Viski Mutfağı linkimden ulaşabilirsiniz.

Jack Daniel’s Damıtımevi gezi yazım da ilginizi çekebilir.

Lucca ile ayrıntılı bilgi için nerdeicek e göz atabilirsiniz.

Tweet
Paylaşmak güzeldir
0
Total Shares
Paylaş

The Author Meleklerin Payı

Meleklerin Payı 2013 yılında Dr Burkay Adalığ tarafından kurulmuştur. Viski kültürü üstüne en geniş Türkçe bilgi kaynağı olan bu platform 2014 yılında Whisky Blogger of The Year yarışmasında ilk 5'e kalmıştır, 2016'da Altın Örümcek Yılın En İyi Blogu ödülünün sahibidir ve International Whisky Bloggers grubu üyesidir.

Benzer Yazılar

2017 IWSC ödülleri açıklandı

13 Ağustos 2017

Meleklerin Payı Podcast 17 – Japon Viskileri

21 Nisan 2020

Chivas Regal 18 Gold Signature

2 Temmuz 2015
0 Comments Genel

Yorum Yazın Cevabı iptal et

 

Google Translate

E-TİCARET SİTESİ MELEKLERİN PAYI STORE AÇILDI

MELEKLERİN PAYI TÜRKİYE’NİN EN İYİ BLOGU SEÇİLDİ

Halk Oylaması İçin Tıklayın

Meleklerin Payı Top 40 Whiskey Blogs Listesinde

Hangi viskiyi aramıştınız?

Meleklerin Payı: 2015 Whisky Blogger of The Year Top 5 Finalist

Meleklerin Payı Haber Bülteni

Instagram

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No feed found.

Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.

Twitter

Tweets by @Meleklerin_Payi

Bumerang

Bumerang - Yazarkafe

YazarKafe

Bumerang - Yazarkafe

Etiketler

Amerika Anasayfa Basında Meleklerin Payı Damıtımevleri Diğer Dünya English Eğitim Setleri Haziran Instagram Japonya Konuk Yazarlar Kurslar ve Tadım Programları Malternatif Maltın Günü Tadım Geceleri Mart Mayıs Meleklerin Payı 2017 Ödülleri Multimedia Nisan Nisan Ocak Podcast Puro Sektörel Tadım Notları Viski101 Viski Gezileri Viski Kültürü Viski Mutfağı Viski Tadımı Viski Üretimi Yeni Viskiler 2017 İrlanda İskoç Harman İskoç Tek Malt Şubat
 

Kaliteli viskiler eşliğinde kaliteli hatunlara ulaşmak için izmit escort sitemize uğrayın.