Jameson fıçılarında olgunlaştırılmış stout bira Gara Guzu Meşeli çıktı
Bira fıçılarında bitiş verilmiş bir viski olan Jameson Caskmates’e Türkiye’den bir kardeş geldi: Jameson fıçılarında olgunlaştırılmış stout bira Gara Guzu Meşeli çıktı
Bira fıçılarında bitiş verilmiş bir viski olan Jameson Caskmates’e Türkiye’den bir kardeş geldi: Jameson fıçılarında olgunlaştırılmış stout bira Gara Guzu Meşeli çıktı
Kitabımda da uzun uzun anlattığım “bitiş” kavramı pek çok içkiye farklı aromalar katmak için son yıllarda çok uygulanan bir yöntem. En basit tanımıyla bira üretildikten sonra içinde daha önce viski olgunlaşmış fıçılarda bekletiliyor veya viskiler daha önce içine bira basılmış fıçılarda biraz daha olgunlaştırılarak yeni aromalar kazanıyor
Son yıllarda ülkemizde hem viski hem de bira dünyasında çok güzel gelişmeler yaşanıyor. Yeni yeni viski ekspresyonları ülkemize giriş yapıyor ve yerli bira üreticileri de yepyeni lezzetler yaratmak için yarış halindeler. Bu üreticiler arasında en dikkat çekenlerinden biri de müthiş biralara imza atan GARA GUZU . Ataç Besi ve sevgili eşi Akgonca Besi’nin eseri Gara Guzu biraevinin ürettiği yeni stout “MEŞELİ” Türkiye’nin viski bitişli ilk birası.
İrlanda’dan Gelen Jameson Fıçıları
MEŞELİ %9 alkol oranına sahip yoğun gövdeli ve oldukça aromatik bir bira olmuş, portakal kabuğu ve vanilya ile de aromalandırılan ve 4 ay Jameson fıçılarında bekletilen MEŞELİ damakta belirgin soya sosu, çikolata ve üzüm pekmezi notalarıyla dikkat çekiyor. Dakikalarca süren tatlı, kahve dökülmüş ayva yemiş hissi veren bir bitişe sahip.
Ülkemizde bira diyince hala herkesin aklına sadece hafif gövdeli, serinletici lager biralar geliyor ama havalar bu kadar soğumuşken yüksek alkollü, yoğun gövdeli ve aromatik biraların yeri de bambaşka, hele de İrlandalıların yaptığı gibi bira ve viskiyi birlikte yudumlarsanız
3 sene önce Türkiye Bira Koleksiyonerleri Kulübü’nün organize ettiği Dünya Biraları etkinliğinde “Bira Bitişli Viskiler – Viski Bitişli Biralar” anlatmıştım; eğitimin ardından viski fıçılarında bekletilen yabancı biraları ve bira fıçısında bitiş verilen viskileri tatmıştık (Hatta dünya lansmanı yeni yapıldığı için o günkü katılımcılar Jameson Caskmates’i Türkiye’de tadan ilk kişiler olmuştu). Gün gelip de yerli üretim bir “viski bitişli bira” içebilmek çok mutluluk verici.
Gara Guzu Meşeli’yi 22 Ocak gecesi İstanbul’un yeni hip mekanlarından Markus Ribs’de düzenlenen bir etkinlikte Jameson ve Jameson Caskmates ile sevgili Oğul Türkkan ve Ataç Besi’den dinleyerek birlikte tatma fırsatı bulduk. Kendisi de Hacettepe Tıp mezunu olan Ataç Besi bey ve eşi Akgonca hanımla da sonunda tanıştık ve uzun uzun sohbet ettik. İnsan Gara Guzu’nun neden harika biralar ürettiğini bu dünya tatlısı insanları tanıyınca çok daha iyi anlıyor.
Gara Guzu ailesini ve The Irish Spirit’i bu harika işbirliği için kutluyorum; ellerinize, maltınıza ve fıçılarınıza sağlık.
