Jefferson’s Viski Olgunlaştırma Deneyi

Kentucky merkezli burbon markası Jefferson’s yine ilginç bir viski olgunlaştırma deneyi ile dikkatleri üzerine çekti.

Yeni projede viskiler üretildikleri Louisville’den çıkıp, 150 yıl önce taşındığı şekliyle yine nehirler ve kanalları aşarak gemi ile New Orleans’a varacak. Buradan başka bir gemiye yüklenecek fıçıların, Atlantik Okyanusu sularından New York’a geçmesi ve Eylül ayında bir parti ile tadılması planlanıyor.

Daha önce de karada 8 yıl olgunlaştıktan sonra 10 ay boyunca okyanusu dolaşan, ekvatoru 4 kere geçen Ocean Aged At Sea viskisi hayli ilgi toplamıştı.

Jefferson’s bu deneylerle okyanus ikliminde yıllandırmanın kuru iklime göre viskinin tadını nasıl etkileyeceğini araştırıyor. Bazı İskoç maltlarından aşına olduğumuz iyodik deniz aromasının bu şekilde burbonlara da geçirerek daha kompleks bir tat elde etmeleri amaçlanıyor.