Maltın Günü 2. Tadım Gecesi
Yazının son güncelleme tarihi
ISLAY VİSKİLERİ
Meleklerin Payı viski dostlarının biraraya geldiği “Maltın Günü” adını verdiğimiz tadım gecelerinin ilkini Aralık ayında gerçekleştirmiştik. Geçtiğimiz hafta, tematik olarak Islay adası viskilerini biraraya getirdiğimiz 2. tadım gecemiz gerek viski listesiyle, gerekse de damağımızı temizlemek ve Islay’dan maksimum tadı alabilmek için getirdiğimiz atıştırmalıklarla hepimizi çok mutlu eden bir gece oldu.
Viski listemiz, hem Islay adasının değişik damıtımevlerini, hem de damıtımevlerinin değişik tat/kokular sunan farklı karakterli ekspresyonlarını karşılaştırma fırsatı sunan kolay kolay bir araya gelemeyecek bir listeydi:
- Islay Mist 17 yo
- Lagavulin 16
- Lagavulin Distiller’s Edition 1997-2013 (mavi etiket)
- Lagavulin Distiller’s Edition 1995-2013 (siyah etiket)
- Ardbeg Uigeadail
- Bruichladdich The Organic Scottish Barley
- Bruichladdich Octomore 06.2
Atıştırmalık olarak seçtiğimiz füme etler, pastırma, arpa krakerleri, tuzlu ve Chili biberi aromalı çikolataların yanısıra isli Çerkez peyniri ve çok olgun bir keçi kaşarının, yoğun turba etkisindeki Islay viskilerinin yumruksu etkisini çok şık bir biçimde azalttığını ve mükemmel eşlikçiler oldukları konusunda hepimiz mutabık kaldık.
Şişe ve marka özelinde tadım notlarımı ayrı yazılarda sunacağım gecenin en önemli anları efsanevi Lagavulin’i 3 farklı ekspresyonuyla tatmamız ve dünyanın fenol oranı/turba etkisi en yüksek (167 ppm) viskisi Bruichladdich Octomore 06.2 yi denediğimiz anlar oldu.
Klasik Lagavulin 16’yı ve Lagavulin DE’nin 1995-2013’ünü daha önce denemiş ve notlarımı paylaşmıştım. 1997-2013 Lagavulin’in denediğim Distiller’s Edition’dan bu kadar farklı olmasının beni çok şaşırttığını söyleyebilirim.
Octomore 06.2’de çok özel bir tadım deneyimi sunuyor ancak 167 ppm ve %58.2 alkol düzeyine sahip bir viskiyi uzun kadehler boyu içmenizi hiç öneremem.
Tek malt viski olmamasına rağmen adeta malt hissi veren ve nadir bulunan Islay Mist 17, turba etkisinin dünyadaki en şık örneklerinden olduğunu düşündüğüm Ardbeg Uigeadail ve Islay/Bruichladdich olmasına rağmen ada karakterine çok zıt lezzetler sunan The Organic Scottish Barley hepimize çok zevkli anlar yaşattı.
Kendisini “Islay aşığı bir gourmand” olarak tanımlayan Viskiperver dostumuz gerek sağladığı Octomore ve Islay Mist 17’yle, gerek müthiş fotoğraflarıyla ve her şeyden önemlisi hazırladığı çok ayrıntılı ve bilgilendirici Islay Viskileri sunusuyla gecenin asıl yıldızı oldu. Destekleri için çok teşekkür ediyorum. Grup tadımı yapıldığında en güzel deneyimlerden biri ortak tat ve kokular alıp alınmadığını, farklı tadlar alınca nedenini, farklı şişelerin koku/tad farklarını tartışmak oluyor. Gece boyunca viskiler için sarfetttiğimiz tüm kelimeleri toplayarak oluşturduğumuz bu kelime bulutu sanırım viski tadımı alanında Türkiye’de ilk kez yapılıyor (Bilmeyen dostlar için kelime bulutu oluştururken bir kelime ne kadar sık söylendiyse o kelime o kadar büyük oluyor) Serdar ve Koray’a çok teşekkürler.
Maltın Günü kulübünün ilk anlarından bu yana hep yanımızda olan ve Keyifadamı.net adresinde yazan arkadaşımız Koray’ın bu gece ile ilgili harika notlarına da mutlaka göz atın. http://keyifadami.net/post/109390467771/maltingunu2
Burkay Adalığ
Işıtan Gün
Varol Döken
Ebru Bayramoğlu
Ozan Vural
Koray Kaan Özdemir
Cem Sakarya
Serdar Öztürk
Onur Şimşekçi
Onur Şanlı
