Monkey Shoulder ve Viskili Baharatlı Kaju Fıstığı

Türkiye’de bulunabilen tek malt harmanı (Blended Malt) Monkey Shoulder (içinde Glenfiddich, The Balvenie ve Kininvie var) zengin ve baharatlı tadım profiliyle keyif aldığım ve uygun fiyatıyla da pek çok viskisevere önerdiğim bir viski. Sek olarak içilebilen ve kokteyllere de çok iyi bir baz teşkil eden bu viskiyi yudumlarken ona en uygun eşlikçiyi yaratabilmek için evde Viskili Baharatlı Kaju Fıstığı yaptım. Tadım notlarım ve Viskili Baharatlı Kaju Fıstığı tarifi:

Monkey Shoulder

Burun: Yoğun bir malt kokusu, taze orman meyveleri, tarçın, karanfil ve mentol

Damak: Oldukça sıcak, damağı sıvıyan kremamsı bir gövde, baharatlı, geriden gelen bal tadı

Bitiş: Orta uzunlukta ve oldukça baharatlı, kurutucu bir damağı var

Not: 84

Viskili Baharatlı Kaju Fıstığı

150 gr çiğ Kaju fıstığını tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla orta ateşte kavurun, 4 ml Monkey Shoulder ekleyerek tavada çevirmeye devam edin (Ben Monkey Shoulder kullandım ama başka viskilerle de değişik lezzetler yakalamak mümkün) Yaklaşık birer çay kaşığı kimyon, çekme tuz, çekme karabiber, pul biber ekleyin ve çevirmeye devam edin (burası tamamen zevkinize kalmış, bende burbonla tatlandırılmış toz kırmızı biber vardı ondan da koydum; daha tuzlu, daha acı isterseniz miktarlarla oynayabilirsiniz) Kajular yanmadan tavadan alın ve fazla yağını çekip soğutmak için kağıt havlu serili geniş bir tabağa boşaltın.

Afiyet olsun ve Slainte!

Viski eşlikçileri konusunda CevapTV nin “Viskinin yanında neler ikram edilebilir?” sorusuna yanıt vermiştim:

http://cevap.tv/viskinin-yaninda-neler-ikram-edilebilir/7833

Glenfiddich ve The Balvenie damıtımevlerine yaptığımız ziyaret geçen sene DİPNOT dergisinde yayınlanmıştı:

Nisan ayında gerçekleştireceğimiz Speyside Viskileri ve İskoçya Lezzetleri gezisi ile ilgili ayrıntılı bilgi almak isterseniz tıklayın