Slane Irish Whiskey

Daha önce de pek çok kez yazdığım gibi İrlanda Viskileri kategorisi şu anda sektörün en fazla büyüyen kategorisi ve tüm şirketler bir İrlanda viskisine sahip olabilmek için yatırım yapıyor. Jack Daniel’s ve Woodford Reserve gibi dev markalarıyla tanıdığımız Brown-Forman da bu kervana katılanlardan. 2015 yılında Brown-Forman’ın 44 milyon Euro’luk bir yatırımla Amerika dışındaki ilk damıtımevini kuracağını duyurmuştum. Slane damıtımevi kuruldu ve 2018 Ağustos ayında ilk fıçısını doldurdu. Yeni damıtımevinin viskilerini şişelemek henüz mümkün olmadığı için 2017 yılında diğer İrlanda damıtımevlerinden alınan viskiler harmanlanarak  Slane Irish Whiskey sunuldu.

Slane için “triple maturation” yani 3 farklı fıçıda olgunlaştırma işlemi kullanılmış. Daha önce içinde viski bekletilmemiş “virgin” meşe fıçılar, Jack Daniel’s dan gelen eski burbon fıçıları ve İspanya’nın Jerez bölgesinden gelen şeri fıçıları.

Slane Irish Whiskey Tadım Notları

Slane Irish Whiskey belirgin şeri notaları ve oldukça baharatlı damağıyla İrlanda viskileri kategorisine yepyeni bir soluk getiriyor. %40 alkol düzeyinde şişelenmiş. Heathrow havaalanı duty free’de bulduğum Slane 1 litrelik simsiyah bir şişede. Şu anda sadece Amerika, İrlanda, İngiltere ve Avusturalya’da satışta

Taze ve tahılsı bir burunla açılıyor. Pot still karakteri var. Oldukça tatlı ve şeri notaları belirgin. Damakta burun kadar tatlı değil; baharatlı notalar çok baskın, kırmızı biber yemiş gibi, dili iğneleyen ve dilin arkasında odaklanan bir tadım profili var. Yanık sütlü tatlıları hatırlatıyor. Bol tarçınlı bir salep içmiş gibi. Bitişi orta uzunlukta ve baharat etkisi yoğun olarak devam ediyor.

Burun profili İrlanda viskilerini yansıtsa da damak ve bitiş şeri bitişli İskoç viskileri gibi. Kör tadım yapıyor olsam İrlanda viskisi demem zor olabilirdi.

Not: 85

…

Diğer İrlanda viskileri notlarım için linki tıklayın

Slane Irish Whiskey instagram postum için tıklayın