Sommeliers Selection

Sommeliers Selection bu sene 20-21 Kasım 2021’de The Marmara Taksim Hotel’de gerçekleştiriliyor.

2019 yılında katıldığım ve “Şarap Fıçısında Bitiş Verilmiş Viskiler” konulu bir masterclass düzenlediğim Sommeliers Selection bu sene de 20-21 Kasım 2021’de The Taksim Marmara Hotel’de gerçekleştiriliyor.

Pandemi koşulları nedeniyle ara verilen Sommeliers Selection her yıl düzenleniyor ve yeni üreticileri ve şarapları keşfetmek için ideal bir etkinlik. Büyük bir balo salonu düşünün, elinizde kadehinizle masaları dolaşabiliyor, üreticilerle sohbet ederek şarapları ve o seneki rekolteleri ile ilgili bilgi alabiliyorsunuz, ve o sırada dilediğiniz şarabı tadabiliyorsunuz. Tat & Tanış alanında gezerken tüm şarapların teknik özelliklerini içeren bir katalog da elinizde olduğu için şaraplara ait tüm teknik bilgilerden (rekolte, teruar, üzüm, vs) faydalanarak bilinçli bir şekilde tadım yapabilme imkanı oluyor.

Tadım salonunun güzel bir yanı da yalnızca şarap değil içki kültürü aksesuarları ve kitaplarına da ulaşabiliyor olmak. Bu sene Sommeliers Selection’da bir masterclass düzenlemiyorum ancak her iki gün de şarap tatmak için orada olacağım ve 15:30-16:30 saatleri arasında Homer Kitabevi standında Meleklerin Payı: Bir Viski Macerası ve İmbikten Kadehe: Distile İçkiler Dünyası kitaplarımı imzalayacağım.

Sommelier Selection’la ilgili detaylı bilgiyi ve biletleri www.sommeliersselection.com  adresinde görebilirsiniz.

…

SOMMELIERS SELECTION BASIN BÜLTENİ

AROMATİK BİR YOLCULUĞA HAZIR MISINIZ?

Bir tadım hayal edin; elinize kadehinizi alıyorsunuz ve yan yana, üreticilerinden bağımsız, üzüm cinsleri ve yoğunluklarına göre sıralanmış yüzlerce farklı aroma ve tatları dilediğiniz gibi gezip tadabiliyor, dilerseniz dünyanın konularında en önde gelen uzmanları seçimlerini nasıl yapıyorlar, dinleyip öğrenebiliyor, onlarla birlikte tadım yapabiliyorsunuz!

Şarap-sever dostu, interaktif ve Türk şarapları için referans noktası haline gelen Gustobar tadım etkinliklerinden Sommeliers’ Selection Enologist+, 2021; 20-21 Kasım tarihleri arasında The Marmara Taksim’de Gustobar tarafından gerçekleştirilecek.

Birinci bölüm olan “Tat & Tanış” alanında, zeytinyağı, peynir, ekmek ve şarküteri ürünleri gibi gurme gıda üreticilerinin de olduğu 75’den fazla üreticiye (şarap ve şarap dışı dahil) ait 250’den fazla lezzeti tadabileceksiniz.

Farklı etiketlerin üreticiden bağımsız olarak üzüm cinsi ve yoğunluğuna göre sıralanacağı Tat & Tanış alanında, ürünleri ideal tadım sırasında ve sıcaklığında tadabilecek, benzersiz bir tadım deneyimi yaşayacaksınız. Tadım alanında öncelikle köpüklüler, ardından hafif beyazlar, sonrasında orta ve tam yoğunluktaki beyazlar olacak. Onları ise rozeler ve yoğunluğu artan şekilde kırmızılar takip edecek. Kısacası, tüm etiketler üzüm çeşitlerine, renklerine ve yoğunluklarına göre sıralanacak. Kalite standartları gereği “Tat & Tanış” bölümüne girişler 400 kişi/gün ile sınırlandırılacaktır.

Tat & Tanış alanında gezerken tüm şarapların teknik özelliklerini içeren adeta bir almanak niteliğinde olan etkinlik kataloğunda şaraplara ait tüm teknik bilgilerden faydalanarak bilinçli bir şekilde tadım yapabileceksiniz.

İkinci bölüm ise Atölyeler. Tat & Tanış bölümünde tadım yaparken daha önceden rezerve ettiğiniz Atölye’lere de, ayrı odalarda katılabilirsiniz. Atölyeler; üreticiler, uzmanlar ve şefler ile birlikte tadım yapabileceğiniz ve ilgili ürünlere veya konuya ait detaylı bilgiler edinebileceğiniz çok önemli fırsatlar. Kaçırmayın!

“Master Class” bölümünde ise 7 farklı seans var!

Etkinliğe adını veren Sommeliers’ Selection programda MC-3 ve MC-7 olarak yer alan seanslarda dünyaca ünlü iki *”Master Sommelier”; **İsa Bal MS ve ***Ronan Sayburn MS yer alacaklar. Katılımcılara, aday gösterilen ürünler arasından seçtikleri 15 civarında etiketi tattıracaklar, tadım notlarını ve neden seçtiklerini paylaşacaklar. Dünyanın en üst düzey sommelierlerinden kaçırılmaz bir eğitim ve birlikte tadım fırsatı olacak! Seçilen etiketlerin üreticileri ile de tanışabileceksiniz…

• MC-3: Sommeliers’ Selection Tranche 1
• MC-7: Sommeliers’ Selection Tranche 2

MC-3 ve MC-7’de ayrıca; etkinliğin “Enologist+” ismi kapsamında; şarap seçimi jürisinde, BBC’nin Food & Drink TV programının şarap yüzü, Bordeaux Üniversitesi kökenli winemaker olan Joe Wadsack da yer alacak. Joe Wadsack ayrıca aşağıda yer alan iki Master Class’ı da sunacak.

• MC-2: Şarabın Joe Wadsack ile Yerli Üzümlerin Keşfi
• MC-6: Kör Tadım Nasıl Yapılır

Diğer seanslar ise etkinliğin bir diğer büyük ismi Justin Howard-Sneyd tarafından verilecek. Justin Howard-Sneyd; yıllık 450 milyon USD hacimde şarap alımı yapan Laithwaite’s (Direct Wines’ın) başında yer aldı ve halen kendi şirketi ile Laithwaite’s ve bir çok işletmeye danışmanlık hizmeti vermeye devam etmektedir.

• MC-1: Süpermarketler için Şarap Seçimi / Selecting Wines for Supermarkets
• MC-4: Şarap Mağazaları için Şarap Seçimi / Selecting Wines for Independent Wine Merchants
• MC-5: Fine Dine Restoranlar için Şarap Seçimi /Selecting Wines for Fine Dine Restaurants

ÖNEMLİ NOTLAR:

MC-1, MC-2, MC-4-5-6 30 kişi/seans ile sınırlıdır.

MC 3 ve MC 7 seansları 75 kişi/seans ile sınırlıdır. Master Class’lar da farklı şaraplar tadılacaktır.

Biletler için: www.sommeliersselection.com