Starbucks Reserve Whiskey Barrel-Aged Sulawesi
Kahve çekirdekleri viski fıçılarında bekletilen Starbucks Reserve Whiskey Barrel-Aged Sulawesi Seattle’da sunuldu
Dünyanın en önemli kahve zincirlerinden Starbucks viski fıçısında dinlendirilmiş bir kahve çıkarıyor: Starbucks Reserve Whiskey Barrel-Aged Sulawesi
Starbucks bence kahve tarihinde çok önemli bir yere sahip. Bugün neredeyse her köşe başında “üçüncü dalga kahve” dükkanları görüyorsak bunu pek de bilinmeyen birinci ve ikinci dalgaya borçluyuz. Birinci dalga, kahvenin ana akım bir içecek olarak kitlelere ulaştığı dönemi temsil ediyor. Paket kahvelerin satılması, kahve makinelerinin yaygınlaşması ve Nescafe gibi hazır kahveler bu dönemi temsil ediyor. Kahvenin özel bir deneyim haline gelmesi ise Starbuck’ın başını çektiği ikinci dalga döneminde gerçekleşiyor. Dünyanın neresine giderseniz gidin bir Starbucks görmek ve burada kaliteli bir kahve içmek mümkün.
Starbucks ikinci dalganın sembolü olmakla birlikte aslında üçüncü dalganın öncülerinden biri ve son yıllarda Starbucks Reserve markası altında yaptığı yeniliklerle bu alanda da önemli bir oyuncu olduğunu gösteriyor. “Üçüncü dalga” kahvenin daha butik ve özel bir deneyim haline gelmesi olarak özetlenebilir. Starbucks da Reserve konseptiyle egzotik lokasyonlarda yetiştirilen butik kahveleri sifon, soğuk demleme (cold brew) gibi özel yöntemlerle sunmaya başladı. Kanyon Starbucks’ta bunu deneyimlemek mümkün.
Starbucks dün yayınlanan basın bülteni ile viskiye de göz kırptığını açıkladı. Barrel Aged serisi için kahve çekirdeklerini viski beklemiş fıçılara doldurduklarını, burada bekleyip viski aromalarını kazanan çekirdeklerin daha sonra kavrularak cold brew olarak sunulacağını öğrendik. Fıçılar Woodinville Whiskey, Co dan alınmış. Çekirdekler kavrulduğu için kahvede alkol bulunmayacak, ancak viski aromalarının çekirdekte kaldığı ve kahveye özel bir lezzet verdiği belirtiliyor.
Starbucks Reserve® Whiskey Barrel-Aged Sulawesi ilk olarak Seattle Roastery de satışa sulunuyor. Kahve 2 özel sunum şekliyle kahveseverlerle buluşacak. Barrel-Aged Cold Brew da vanilya şurubu ile tatlandırılan cold brew Sulawesi viski bardağında ve son yıllarında butik kokteyl barlarında sıkça görmee başladığımız dev küp buzlarla sunuluyor. Barrel-Aged Con Crema da sıcak olarak hazırlanan Sulawesi’nin üstüne cascara şeker şuruplu krema ekleniyor.
Bu özel kahveyi ve heyecan verici sunumlarını Türkiye de deneme şansımız olur mu bilinmez ama en azından yurtdışı seyahatlerimden birinde en yakın zamanda tadabilmek dileğiyle.
Viski ve Çay birlikteliği için de linkteki yazım ilginizi çekebilir.
