Stuttgart‘ta Bir Viski Tadımı
Facebook Viski Tutkunları grubumuzdan sevgili Bozkurt Köstepen Stuttgart’ta bir viski tadımı na katıldı ve notlarını bizlerle paylaştı

Facebook Viski Tutkunları grubumuzdan dostumuz sevgili Bozkurt Köstepen Stuttgart’ta bir viski tadımı na katılmış ve grubumuzda harika notlar paylaşmıştı. Kendisinin izniyle notlarını siteme de eklemek istedim. Sizler de Meleklerin Payı’na konuk yazar olmak isterseniz info@meleklerinpayi.com a bir mesaj atarak talebinizi/yazınızı iletebilirsiniz:
Stuttgart‘ta Bir Viski Tadımı
Konuk Yazar: Bozkurt Köstepen
Uzun zamandır profesyonel bir viski tadımına katılmak istiyordum. Ancak iş, güç, aile derken fırsat yaratamıyordum, Tesadüfen önünden geçtiğim viski dükanına gezmek için uğramıştım ve sahibi ile sohbet ederken düzenli tadımlar yaptıklarını öğrenmiştim. Viskiye meraklı başka bir arkadaşla konuşurken bir gün katılalım diye planladık. Sonra „ya o da gelsin“, aslinda bu da meraklıydı“ vs. derken Stuttgart‘ta 7 Türk arkadaş buluşup gittik.
Mekan Stuttgart West bölgesinde küçük bir dükkanda viski ve puro satışı yapan Whiskystock adlı mekan. www.whiskystock.de Michael ve Caroline çifti işletiyor ve Perşembe akşamları 9 kişiye kadar tadımlar düzenleniyor. Biz 7 kişi olmamıza rağmen mekan sahipleri grup olduğumuz için o güne başka rezervasyon almadı.
Muhabbet, tadım, yeme içme derken akşam 8’de başlayan tadımı sonraki gün çalışacağımızı gözönünde bulundurarak gece 00:30 da bitirmek zorunda kaldık.
Eşlikçi ve tad/koku nötralizasyonu olarak peynir, pastırma, zeytin ve baget ekmek dahildi. Tadıma Espresso da dahildi, ancak tadım çok uzadığı için ve son metroyu kaçırmak istemediğimiz için vazgeçmek zorunda kaldık.
Engin teorik viski bilgileri, arka planda rock müzik eşliğinde tattığımız viskiler ve aldığım naçizane notlar:
Linkwood, Signatory “Un-Chillfiltered Collection” 1999 (17 years) Hogshead, Non Chill filtered, not coloured, 46%
Koku: Çiçeksi kokular
Tad: Badem, marzipan
Tattığım ilk bağımsız şişeleyici viskisi. Oldukça yumuşak bir damağı ve içimi var.
Aberlour, Original Distillery Bottling Double Cask Matured, 16 years, 40%
Koku: Yoğun Sherry, olgun kiraz
Tat: Bitter çikolata
Daha önce 12 yıllık sherry cask matured içmiştim, onunla kaşılaştırınca çok fark alamadım.
Bruichladdich, The Classic Laddie Unpeated. 50%
Koku: Elma
Tat: Tatlı meyve
%50 alkol olmasına rağmen içimi şaşırtıcı derecede hafif. Unpeated olduğunu bilmiyordum. Koklayıp o beklediğim is ve turba kokusunu alamayınca şaşırmışım.
Tobermory, Original Distillery Bottling 10 years Non Chill filtered, not coloured, 46%
Koku: Nane, After Eight çikolata
Tat: Badem, fındık
Çok enteresan ve kompleks bir viski, koku ile tat arasındaki fark inanılmaz.
Bunnahabhain, Original Distillery Bottling 12 years Non Chill filtered, not coloured, 46,3%
Koku: Çok kuvvetli olmayan turba ve is. Arka planda narenciye aromaları
Tat: Deniz tuzu, meşe
Bu da kesinlikle tekrar denemek istediğim enteresan bir viski
Hepburn’s Choice, Nice’ n Peaty 9 years, single cask Only 404 bottles, not coloured, non chill-filtered, 46%
Koku: Deri, tütün, arka planda kayısı
Tat: Is, turba, vanilya ve o anda adlandıramadığım değişik tatlar
Hangi üreticiden geldiği açıklanmamış, bugüne kadar içtiğim en kompleks viski diyebilirim.
Genel olarak bahsetmem gerekirse 1.5 yıldır bilinçli bir biçimde viski ve özellikle single malt tüketiyorum. Ancak bugüne kadar tat ve koku konusunda açıkcası zorlanıyor, okuduğum tat ve koku notlarına ise biraz şüphe ile yaklaşıyordum. Tadım sırasında biraz yönlendirme, biraz da zorlama ile grup olarak bir çok tat ve koku alabildik. Viski kültürü ile ilgilenen herkese bu tür profesyonel bir tadıma katılmalarını tavsiye ederim.
Bu arada tadımı gerçekleştiren Kegreiss çifti bayanların tat ve koku konusunda baylara göre daha iyi olduklarından bahsetmişti. Grubumuzda bulunan 2 bayan da bu teoriyi desteklercesine gerçekten daha başarılıydı.
Fotoğrafa meraklı olmama rağmen ilgimi tamamen viskiye ve muhabbete ayırmak istediğim için ancak telefon ile 1-2 poz çekebildim. Zaman ayırıp okuduğunuz için teşekkür ederim.
Ayrıca yazıyı Türkiyenin en çok ziyaret edilen viski bloğunda yayınlayan Burkay Bey’e ayrıca teşekkürler
Bozkurt Köstepen
Sevgili Bozkurt Köstepen’e notlarını bizlerle paylaştığı için çok teşekkür ediyorum.
Facebook grubumuza katılmak isterseniz linki tıklamanız yeterli