The Balvenie Tun 1509 Batch 1
The Whisky Show notlarımı okuduysanız 500’e yakın viskinin ücretsiz olarak tadıldığı etkinlikte bazı nadir bulunan, pahalı şişelerin de 10 GBP karşılığı jetonlar alınarak tadılabildiğini hatırlayacaksınız.
The Balvenie marka olarak oldukça beğendiğim bir malt olduğu için yeni lanse edilen The Balvenie Tun 1509 Batch 1‘in tadına bakabilmek için 2 jetonuma kıydım.
Biliyorsunuz güzel dilimiz Türkçe farklı fıçı türlerini tanımlamakta biraz sınırlı kalıyor. Nasıl cask, barrel, hogshead, butt vs gibi farklı şekil ve hacimdeki fıçıların hepsine “fıçı” diyip geçiyorsak “tun” kelimesini de tanımlamakta zorlanıyorum. “Tun” dev boyutlu ahşap konteynırları tanımlamak için kullanılan bir terim (Mesela arpa maltının maya ve suyla karıştırılıp fermentasyonun başlatıldığı dev ahşap tanklara “mash tun” adı veriliyor)
İşte The Balvenie daha önce 1401 serisinde de yaptığı gibi 1509’da da, birleştiğinde özel bir lezzet yaratacağını düşündüğü 42 fıçısını tek bir ahşap tank içinde biraraya getirerek “evlendiriyor” ve bir tek malt viski karışımı hazırlıyor. 42 fıçının 35’i eski burbon fıçılarında beklemiş malt viskileri içerirken 7 tanesi de Avrupa meşesi şeri fıçılarında beklemiş viskiler. Üst resimde The Balvenie damıtımevinin meşhur 24 numaralı deposunda 1401 numaralı ahşap tankı görüyorsunuz. 1509’un daha büyük olduğunu biliyoruz ancak tek bir ahşap tanktan bahsettiğimiz için bunun sınırlı sayıda bir sunum olduğunu tahmin etmek zor değil.
The Balvenie bu deneyde daha da ileri gidiyor ve 42 fıçının her birinin tadım notlarını tek bir şemada toplayarak viskiseverlerle paylaşıyor. Resimde her fıçının farklı karakteristikleri olduğunu görebilirsiniz.
The Balvenie Tun 1509 Batch 1 %47.1 alkol oranıyla şişelenmiş.
Koku: Parfüm gibi oldukça tatlı bir koku, pekmez şişesi koklar hissi veriyor, bal ve portakal kabuğu
Tat: Oldukça sıcak, marzipan, tarçın ve biber. Kokudan beklediğim kadar tatlı değil.
Bitiş: Uzun, önce kekremsi ve köşeli, sonra yumuşuyor ve damağın arkasında oldukça tatlı bir lezzet bırakıyor
Not: 91
