Toulvaddie Damıtımevi Adını Tarihe Yazdırmaya Hazırlanıyor

Yazının son güncelleme tarihi 8 Aralık 2016

Hazırlıkları süren Toulvaddie Damıtımevi İskoçya’da bir kadın tarafından kurulan ilk damıtımevi ünvanıyla adını tarihe yazdırmaya hazırlanıyor. Aynı zamanda bir TV ve film prodüksiyon şirketinin ortağı olan Heather Nelson Mayıs 2017’de üretime başlaması planlanan Toulvaddie Damıtımevi’nin tek sahibi sıfatıyla kuracağı damıtımevi için ön onayları aldığını açıkladı.

Johnnie Walker harmanlarının da kalbinde bulunan tek malt olarak tanıdığımız Cardhu’nun üretildiği 1811 de kurulan Cardhu Damıtımevi‘nin kurucusunun da bir kadın olduğunu biliyoruz. Efsanevi Helen Cumming‘in adı tüm viski tarihi kitaplarında “ilk kadın viski damıtımevi sahibi” olarak geçse de dönemin koşulları nedeniyle damıtımevinin lisanı kocası John Cumming’in üstünde.Bu nedenle Heather Nelson İskoçya’da tek başına damıtımevi kurup işleten ilk kadın olarak tarih kitaplarına geçecek.

Highland bölgesinde 2017 yılının Mayıs ayında üretime geçmesi beklenen mikro-damıtımevi iki küçük bakır imbikle yılda 30.000 litre viski üretmeyi planlıyor. Damıtımevinin ilginç logosunda da yer bulan sığır ve atın adları imbiklere verilmiş: Milly ve Nelly. Tek malt olarak şişelenmesi planlanan viskinin turbalı ve turbasız ekspresyonlarla hafif karakterli ve kolay içimli bir viski olması hedefleniyor.

Heather Nelson, operasyona başlayınca göreve başlayacak bir başdamıtımcı dışında tüm damıtımevini kendi kurmayı ve yönetmeyi düşünüyor.

Damıtımevinde 2017 de inşaat çalışmalarına başlanacak ve son zamanlarda İskoçya’daki irili ufaklı bir çok yeni damıtımevlerinde sıkça gördüğümüzün aksine cin üretimi yapılmayacak. İlk yılda sınırlı sayıda doldurulacak 70 litrelik fıçılar için şimdiden satış başlamış. Ayrıca damıtımevi  Distillery Founder’s Club üyeliği de sunuyor. Üye olanlar 200ml şişelerde yeni damıtılmış alkol ve ilerleyen dönemde 5 yıllık, 10 yıllık ve bir de yaş belirtilmeyen toplam 3 viskinin sahibi olacaklar.

Ayrıntılı bilgi için www.toulvaddie.co.uk