Logo
  • Anasayfa
  • MELEKLERİN PAYI STORE
  • Radyo Programları
  • Podcast
  • Malternatif
  • Viski Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
  • Viski Tadım Notları Listesi
  • Viski Tadım Notları
    • İskoç Tek Malt
    • İskoç Harman
    • İrlanda
    • Amerika
    • Japonya
    • Dünya
  • Viski Sözlüğü
  • Viski101
  • Meleklerin Payı 2017 Ödülleri
  • 2016’nın En İyi Viskileri
  • Yeni Viskiler 2017
    • Aralık 2017 Yeni Viskiler
    • Kasım 2017 Yeni Viskiler
    • Ekim 2017 Yeni Viskiler
    • Eylül 2017 Yeni Viskiler
    • Ağustos 2017 Yeni Viskiler
    • Temmuz 2017 Yeni Viskiler
    • Haziran
    • Mayıs
    • Nisan
    • Mart
    • Şubat
    • Ocak
  • Kurslar ve Tadım Programları
    • Tadım Etkinlikleri ve Eğitimler
  • Basında Meleklerin Payı
  • Viski Hakkında Bilgiler
    • Viski Üretimi
    • Damıtımevleri
    • Viski Tadımı
    • Sektörel
    • Eğitim Setleri
    • Diğer
  • Viski Mutfağı
  • Viski Tadım Kulübü – Maltın Günü
    • Maltın Günü Tadım Geceleri
    • Maltın Günü Üyeleri
    • Maltın Günü Tadılan Viskiler
  • Instagram
  • Viski Gezileri
  • Konuk Yazarlar
  • Dr Burkay Adalığ
  • İletişim
  • English
Bu blog tamamen kişisel fikir ve kanaatleri yansıtmakta olup, blogda yer alan hiçbir içerik reklam, tanıtım veya özendirme amacı taşımamaktadır. Blogda yer alan içeriklerin, alkol ürünü satışı veya sair ticari amacı bulunmamaktadır. ©Her Hakkı Saklıdır
31 Temmuz 2015
Meleklerin Payı
Damıtımevleri, Diğer, Eğitim Setleri, Viski Kültürü, Viski Tadımı, Viski Üretimi
1

Viski Etiketlerini Okuma Rehberi

600-1-viski-etiketlerini-okuma-rehberiBugüne kadarki yazılarımı takip ettiyseniz, viski etiketlerinde gördüğümüz pek çok terimi açıkladığımı biliyorsunuzdur. Bu yazıyı tüm siteyi okuyacak zamanı olmayan, bir bakışta bir etiketi anlamak isteyen dostlar için yazmak istedim, umarım faydalı olur.
Markete, büfeye gittik ve rafın karşısında duruyoruz. Viski alacağız ama hangisini, şunun şişesi güzel, bunun fiyatı uygun, şuradakini geçen barda görmüştüm vs vs derken kafalar karışıyor. Viski Satın Alma Rehberi yazım bu konuda yardımcı olabilir sizlere.

Biraz daha ayrıntı bilmek istiyorsanız buyurun bir viski etiketinde yazanlar:

ÖN ETİKET:

Marka: “E şimdi bunu yazmanın alemi var mı?” diyebilirsiniz ama ilk bakışta sadece markaya bakarak viskinin ülkesini ve tek malt olup olmadığını anlamak mümkün. Mesela markanın içinde “Glen” geçiyorsa (Gal dilinde vadi) bu viskinin bir İskoç tek malt viskisi olduğunu söylemek mümkün. Yine çok basite indirgiyoruz ama okuması zor, bolca sessiz harf olan viskilerin İskoç tek malt viskisi olduğunu söylemek mümkün. Okuma rehberi yazıma da bir göz atabilirsiniz.

Ülke: Scottish (İskoç), American (Amerikan), Irish (İrlanda) gibi sıfatlar viskimizin üretildiği ülkeyi bize gösteriyor. Japon viskilerinde “product of Japan” görmek mümkün. İlginçtir ki bir Tayvan markası olan Kavalan’ın etiketinde Tayvan’ı gösteren bir ibare yok. Ancak Kavalan’a takılmayın, %99 viskide üretildiği ülkeyi ön etikette görüyoruz.

Viskinin Türü: Bu başlı başına bir yazı konusu olduğu için ayrıntıya girmiyorum. Ancak “blended” (harmanlanmış), “single malt” (tek malt), “grain” (tahıl) gibi kelimeler en sık gördüğümüz kelimeler.

Yıl: İşte dev bir tartışma konusu daha. Yakın zamana kadar neredeyse tüm tek malt viskiler etiketinde yıl belirtirken son yıllarda (No Age Statement – NAS) kavramının çıkmasıyla Macallan, Glenlivet gibi ünlü tek malt markalarında bile yıl olmaması normal olmaya başladı. NAS’ın Türkçe’de terim karşılığı olmadığı için “Yıl Belirtilmeyen Viskiler – YBV” olarak adlandırmayı uygun buldum. Bildiğiniz gibi bu sayı şişenin içindeki en genç viskinin yaşını belirtiyor. Yani bir şişede “Aged 10 Years” yazıyorsa emin olun ki o viski şişelenmeden önce 10 yıl fıçıda kalmıştır. Yine önceki bir yazımda belirttiğim gibi viski şişesinde yıllanmadığı için isterseniz 100 yıl bekletin viskiniz 110 değil yine 10 yaşında olacaktır.

“Travel Retail” İbaresi: Pek çok marka sadece duty free’lerde satılmak üzere farklı şişeler üretmektedir. Daha az veya daha çok kaliteli anlamına gelmediğini belirtmekte fayda var.

“The Distiller’s Edition” İbaresi: Yine genellikle duty free’lerde gördüğümüz bu ibare o damıtımevinin çıkardığı sınırlı üretim viskileri göstermektedir. Baş Damıtımcı özel fıçıları ayırmakta ve olgunlaşmalarını farklı fıçılarda bitirerek (Finish) o viskinin normal karakterinde ufak oynamalar yapmaktadır. (örn. Lagavulin Distillers Edition’ın Pedro Ximenes, Talisker Distillers Edition’ın Amoroso şeri fıçılarında bekletilmesi gibi)

Coğrafi Bölge: Hem Amerikan hem de İskoç viskilerinde üretimin yapıldığı coğrafya viskinin tadıyla doğrudan ilişkili olduğu için şişelere bölge adları da yazılmaktadır (Amerikan viskilerinde Kentucky veya Tennessee, iskoç viskilerinde Islay, Highland, Speyside, Lowland, Campbeltown gibi)

“Non Chill Filtered” (Soğuk Filtrasyon Yoktur) İbaresi: Soğuk filtrasyon işlemini daha önce anlatmıştım. Bazı otörler soğuk filtrasyon işleminin viskinin tadını bozduğunu savunduğu için bu işlemi yapmayan üreticiler “Non Chill Filtered” olduklarını özel olarak ön etikette belirtmektedir.

Single Cask: Single Cask (Tek Fıçı) ibaresi o şişedeki viskinin tek damıtımevinden çıkmakla kalmayıp tek bir fıçıdan alındığını göstermektedir. Tek Fıçı viskilerin alkol düzeyleri yüksektir.

Alkol Düzeyi: Alkol düzeyi pek çok üretici tarafından ABV (alcohol by volume) cinsinden % olarak verilmektedir. İskoçya ve pek çok AT ülkesi yasalarına göre alkol düzeyi %40’ın altında olan bir alkollü içecek viski olarak adlandırılamaz (%35 alkol düzeyine sahip bal aromalı markaların aslında viski değil “viski aromalı ballı likörler” olduğunu hatırlatmakta fayda var). Alkol düzeyi olarak genellikle 40 ve 43 görüyoruz, eğer rakamlar 55-60 lar düzeyindeyse baktığınız viski büyük ihtimalle “tek fıçı” (single cask) bir viskidir.

Şişe Hacmi: Bunu da mı yazıyorsun demeyin, 70 cl ve 1 lt gibi farklı hacimlerdeki viskiler şişe tasarımı nedeniyle aynı miktarmış gibi görünebiliyor, dikkat etmekte fayda var.

ARKA ETİKET:

Üretici adı ve adresi: Diageo, Pernod Ricard, Brown Forman, LVMH gibi dünya devlerinin adları o viskinin kalitesi için bir güvencedir.

300-2-viski-etiketlerini-okuma-rehberiKaramel Kullanımı: İşte burası çok ilginç; İskoçya ve diğer pek çok ülkede viskinin rengiyle oynamak için karamel katıldığında bunu etikete yazma zorunluluğu bulunmuyor (eser miktarda kullanılan E150a nın tatsız ve kokusuz olmasından dolayı) ancak Almanya ve Danimarka’da yasa gereği renklendiricilerin de etikete yazılması zorunluluk olduğu için özellikle free shop larda satılmak üzere etiketlenen ‘uluslararası şişelerde’ arka etikette ‘Mit Fabstoff (Zuckerkulör)” veya “Farven er justeret med karamel” cümlelerini görebiliyoruz.

Uluslararası paketleme sembolleri: Birbirini takip eden oklar: şişenin geri dönüştürülebilir olması ve elbette en önemli sembol olan üstü işaretli gebe bir kadın. Tahmin edebileceğiniz gibi alkolün fetüs gelişimi üstünde yaratabileceği olumsuz etkileri gösteren en önemli sembol…

… ve son olarak her etiketin olmazsa olmaz cümlesi, içtiğimiz her damladan zevk almamız gerektiğini, sadece içmiş olmak için içmememiz gerektiğini gösteren önemli bir uyarı: DRINK RESPONSIBLY (Sorumlulukla Tüketiniz) veya daha anlaşılabilir şekilyle “abartmanın alemi yok, tadında bırakın”:)

Yazıyı okudum ama bir de senin ağzından duysaydık diyenler varsa podcastime beklerim:

Meleklerin Payı Podcast 4 – Viski Etiketlerini Okuma Rehberi

Sağlıklı günler… Slainte!!

Tweet
Paylaşmak güzeldir
0
Total Shares
Paylaş

The Author Meleklerin Payı

Meleklerin Payı 2013 yılında Dr Burkay Adalığ tarafından kurulmuştur. Viski kültürü üstüne en geniş Türkçe bilgi kaynağı olan bu platform 2014 yılında Whisky Blogger of The Year yarışmasında ilk 5'e kalmıştır, 2016'da Altın Örümcek Yılın En İyi Blogu ödülünün sahibidir ve International Whisky Bloggers grubu üyesidir.

Benzer Yazılar

Penderyn AurCymru Madeira

12 Ağustos 2015

Hot Toddy

31 Temmuz 2015

Compass Box’tan Dünyanın En Basit Harman Viskisi

11 Mayıs 2017
1 Comment Genel

1 Yorum

Yorum Yazın Cevabı iptal et

 

Google Translate

E-TİCARET SİTESİ MELEKLERİN PAYI STORE AÇILDI

MELEKLERİN PAYI TÜRKİYE’NİN EN İYİ BLOGU SEÇİLDİ

Halk Oylaması İçin Tıklayın

Meleklerin Payı Top 40 Whiskey Blogs Listesinde

Hangi viskiyi aramıştınız?

Meleklerin Payı: 2015 Whisky Blogger of The Year Top 5 Finalist

Meleklerin Payı Haber Bülteni

Instagram

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No feed found.

Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.

Twitter

Tweets by @Meleklerin_Payi

Bumerang

Bumerang - Yazarkafe

YazarKafe

Bumerang - Yazarkafe

Etiketler

Amerika Anasayfa Basında Meleklerin Payı Damıtımevleri Diğer Dünya English Eğitim Setleri Haziran Instagram Japonya Konuk Yazarlar Kurslar ve Tadım Programları Malternatif Maltın Günü Tadım Geceleri Mart Mayıs Meleklerin Payı 2017 Ödülleri Multimedia Nisan Nisan Ocak Podcast Puro Sektörel Tadım Notları Viski101 Viski Gezileri Viski Kültürü Viski Mutfağı Viski Tadımı Viski Üretimi Yeni Viskiler 2017 İrlanda İskoç Harman İskoç Tek Malt Şubat
 

Kaliteli viskiler eşliğinde kaliteli hatunlara ulaşmak için izmit escort sitemize uğrayın.