Viski Hakkında Doğru Bilinen Yanlışlar
Tüm viskilerin tadı aynıdır: YANLIŞ
Viskilerin tadını üretildiği bölge, üretim tekniği, kullanılan tahıl, iklim, kullanılan fıçı, vs gibi yüzlerce faktör etkilemektedir. Özellikle tek malt viskiler söz konusu olduğunda aynı markanın farklı ekspresyonları bambaşka lezzetler sunabilir. Yanyana konumlanmış iki damıtımevinin viskileri bile birbirinden tamamen farklı karakterde olabilir.
Viski şişede yıllanır ve eski şişeler her zaman çok değerlidir: YANLIŞ
Viski şarap gibi şişede yıllanmaz, üzerinde “12 Years Old” yazan şişeyi isterseniz 50 yıl bekletin yine 12 yıllık bir viski olacaktır ve eğer az sayıda üretilmiş, “limited edition” bir şişe değilse değerli olma şansı düşüktür.
Açık sarı renkli viskiler daha rahat içimlidir: YANLIŞ
Viski ilk üretildiğinde votka, cin vs gibi renksiz bir içkidir; rengini içine konduğu meşe fıçıdan alır. Renk ile alkol oranı ve rahat içimlilik arasında bir ilişki yoktur. Bazı viskiler çok açık renkli olmasına rağmen sert bir burun ve damağa sahiptir ve standardın üstünde alkol içerebilir.
Viski sadece İskoçya’da üretilir: YANLIŞ
Dünyada 20’nin üstünde ülkede viski üretilmektedir. Günümüzde en fazla viski üretiminin olduğu ülkeler İskoçya, Amerika, Hindistan, İrlanda, Kanada ve Japonya’dır. Fransa’dan, Avusturya’ya, Avusturalya’dan Tayvan’a dünyanın pek çok yerinde konumlanmış damıtımevlerinde çok değişik lezzetler sunan güzel viskiler üretilmektedir. Hatta geçen yıl bazı Japonya ve Tayvan viskileri “dünyanın en iyi viskisi” ödülleri almışlardı. 2000’li yıllara kadar Türkiye’de de viski üretilmiştir (Ankara Viskisi)
Viski buzla içilmez: YANLIŞ
Genel olarak viskilerin sek ve su katılmadan içilmesi tercih edilse de özellikle sıcak havalarda burbonlara, harman viskilere veya viski bazlı kokteyllere buz çok yakışmaktadır. Çabuk eriyip viskinizin tadını bozmaması için iri buz parçalarını veya büyük küre kalıpları tercih edin.
Viski pahalı ve lüks bir içkidir: YANLIŞ
Viski aslında diğer alkollü içkilerle benzer fiyatlara sahip bir içkidir. Ülkemizde uygulanan yüksek oranlı vergiler nedeniyle şişe fiyatı yurtdışındaki fiyatlardan yüksek olabilmektedir. Bu algının yayılmasındaki en önemli nedenlerden biri de bar ve restoranlarda bir bardak viskiye istenen fahiş fiyatlardır (markette şişe fiyatı 200 TL olan bir viskinin bardağına 50 TL istendiğinde pahalı ve lüks yanlış algısının yerleşmesi kaçınılmazdır)
Viski sadece arpadan yapılır: YANLIŞ
Dünyadaki viskilerin büyük bir bölümü arpa maltından yapılıyor olsa da buğday, mısır, çavdar gibi tahıllar da kullanılmaktadır. Hatta bir viskiye “burbon” denebilmesi için içeriğinin en az %51 i mısır olmalıdır.
Uzun yıllar bekleyen viski bozulur: YANLIŞ
Viski yüksek alkollü bir içki olduğu için kapalı şişedeki bir viski kolay kolay bozulmaz; ancak çok sıcakta kaldıysa, yatık saklandıysa/viski mantara değdiyse ve en önemlisi kapağı hava sızdırdıysa tadı bozulmuş olabilir.
Viski kadehe konmaz: YANLIŞ
Günlük içim için tumbler adı verilen klasik viski bardakları kullanılsa da tadım yapılırken özel şekilli Glencairn kadehi ve copita adı verilen lale formunda, dar ağızlı ve ayaklı kadehler kullanılmaktadır.
Viskinin yanında sadece kuruyemiş yenir: YANLIŞ
Viski şarap gibi yemek içkisi olmasa da pek çok yiyecekle çok iyi eşleşmektedir. İsli viskiler isli peynirlerle ve somon füme ile, daha tatlı karakterli viskiler çikolata ve tatlılarla tüketilebilir. Japonya’da birebir sulandırılmış buzlu viski yemeklerin yanında da tüketilmektedir.
