Viski Trendleri

İlerleyen yıllar, değişen yaşam tarzlarımız ve küreselleşme her şeyde olduğu gibi viski kültüründe de bir değişime neden oluyor.

Son yıllarıda öne çıkan viski trendleri :

• Yıllanmış viskilere olan artan talep ve büyük markaların bu talebe yetişememesi sonucunda etiketinde yıl belirtilmeyen Non Age Statement (NAS-YBV) serilerin öne çıkması (Glenmorangie Extra Matured, The Macallan 1824 serisi, vs)
• Yeni damıtımevlerinin açılması ve devlet desteği nedeniyle ile İrlanda “whiskey” sinin yükselişi ve viski pazarında çift haneli büyüme rakamlarına ulaşması
• Yeni tadım maceraları peşinde koşanları tatmin edebilmek için çok niş pazarlar da olsa premium tek tahıl viskilerinin ve hatta Kosher viskilerin sunulması
• Popüler referanslar sayesinde tüketim yaşının, demografisinin değişmesi (örn: Mad Man ve gençlerde/kadınlarda artan viski tüketimi, Japonya’daki Massan dizisinden sonra Japon viskilerine ilginin artması)
• Yine artan talebi karşılamak için alkol düzeylerindeki düşüş (Pek çok İskoç harman viskinin son 10 yıl içinde standart alkol düzeyini %43’ten %40’a çekmesi, yıllardır %45 olarak sunulan Maker’s Mark’ın %42’ye inme kararı)
• Japon estetiği ve üretimde/sunumda/tadımda ayrıntılara verilen önem nedeniyle Japon maltlarının önlenemeyen yükselişi, Japon viskilerinin üst üste ödüller alması
• Viskiyi “erkek içkisi” damgasından kurtarmak için meyve notaları daha yoğun, yumuşak içimli viskiler üreterek kadınlara da ulaşma çabası, bal, elma, tarçın gibi tatlarda sunulan aromalı viskiler ve viski likörleri
• Rekabete karşı farklılaşabilmek amacıyla farklı şarap, şeri, burbon fıçılarıyla denemeler yapmak; hatta farklı tadlar elde edebilmek için yıllanmakta olan viskileri fıçıdan fıçıya gezdirmek (örn: Glenmorangie Extra Matured, Auchentoshan Threewood)
• Hayatın her alanında olduğu gbi viski pazarlamasında da dijital ve mobilin yükselişi; markaların web deneyimindeki interaksiyonu artırma çabaları, sayısız mobil uygulama geliştirilmesi, viski temalı sosyal ağların ortaya çıkışı, blogların giderek artan önemi
• Alkollü içkilerle ilgili tanıtım yasakları sonucunda “alkollü içki pazarlaması” kavramının giderek sigara ve ilaç pazarlaması kurallarına benzemesi, firmaların pazarlama planlarında değişikliğe gitmesi (örn Türkiye, Hindistan)
• Amerika’da çavdar viskisinin yeniden keşfi; giderek artan üretim, miksolog ve barmenlerin bir kokteyl öğesi olarak çavdar viskisini öne çıkarması
• Özellikle BRIC (Brezilya, Çin, Hindistan, Rusya) pazarlarında artan talep doğrultusunda premium / ultra premium gibi segmentlerdeki büyüme

(Bu sıralamayı önem sırasına göre yapmadım, çok farklı kaynaktan derlediğim bu trendlere sizin de eklemek istedikleriniz olursa lütfen sağ taraftaki yorumlar bölümünde paylaşmaktan çekinmeyin)