Logo
  • Anasayfa
  • MELEKLERİN PAYI STORE
  • Radyo Programları
  • Podcast
  • Malternatif
  • Viski Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
  • Viski Tadım Notları Listesi
  • Viski Tadım Notları
    • İskoç Tek Malt
    • İskoç Harman
    • İrlanda
    • Amerika
    • Japonya
    • Dünya
  • Viski Sözlüğü
  • Viski101
  • Meleklerin Payı 2017 Ödülleri
  • 2016’nın En İyi Viskileri
  • Yeni Viskiler 2017
    • Aralık 2017 Yeni Viskiler
    • Kasım 2017 Yeni Viskiler
    • Ekim 2017 Yeni Viskiler
    • Eylül 2017 Yeni Viskiler
    • Ağustos 2017 Yeni Viskiler
    • Temmuz 2017 Yeni Viskiler
    • Haziran
    • Mayıs
    • Nisan
    • Mart
    • Şubat
    • Ocak
  • Kurslar ve Tadım Programları
    • Tadım Etkinlikleri ve Eğitimler
  • Basında Meleklerin Payı
  • Viski Hakkında Bilgiler
    • Viski Üretimi
    • Damıtımevleri
    • Viski Tadımı
    • Sektörel
    • Eğitim Setleri
    • Diğer
  • Viski Mutfağı
  • Viski Tadım Kulübü – Maltın Günü
    • Maltın Günü Tadım Geceleri
    • Maltın Günü Üyeleri
    • Maltın Günü Tadılan Viskiler
  • Instagram
  • Viski Gezileri
  • Konuk Yazarlar
  • Dr Burkay Adalığ
  • İletişim
  • English
Bu blog tamamen kişisel fikir ve kanaatleri yansıtmakta olup, blogda yer alan hiçbir içerik reklam, tanıtım veya özendirme amacı taşımamaktadır. Blogda yer alan içeriklerin, alkol ürünü satışı veya sair ticari amacı bulunmamaktadır. ©Her Hakkı Saklıdır
13 Kasım 2018
Meleklerin Payı
Anasayfa, Damıtımevleri, Japonya, Meleklerin Payı 2017 Ödülleri, Sektörel, Tadım Notları, Viski Tadımı
0

Yamazaki Mizunara

Yamazaki Mizunara tüm olgunlaşma sürecini mizunara meşesinde tamamlayan nadir viskilerden biri

İşlerimin yoğunluğundan bir süredir istediğim kadar çok tadım notu yazamıyorum ve onlarca defter dolusu tadım notu temize çekilmeyi bekliyor. Ancak geçtiğimiz günlerde İstanbul’a gelen Kaurizawa koleksiyoneri dostumuz Fırat’ın Japonya damıtımevi ziyaretlerinden hediye getirdiği Yamazaki Mizunara sample’ı o kadar müthiş bir koku profili sundu ki yazmasam bu kadehe haksızlık olacaktı.

Bu sample 2 yönden çok değerliydi:

  • Suntory Whisky bu sene içinde stok sorunları yaşadığını ve Hakushu 12, Hibiki 17 gibi efsanevi şişelerini durduracağını ve yaş belirtilmeyen şişelerle devam edeceğini duyurdu. Suntory’ye ait olan Hakushu ve Yamazaki gibi single maltların ve iki damıtımevinden gelen viskilerin harmanlanması ile oluşturulan Hibiki’nin yaş belirtilen şişelerini bulmak giderek zorlaştı. Bulsak da fiyatları aşırı yükselmiş durumda.
  • Bu sample Mizunara fıçısında olgunlaşmış bir viski örneği. Çalışılması oldukça zor olan, sızdırma yapan, zor bulunan Japon meşesi Mizunara’yı önceki bir yazımda uzun uzun anlatmıştım. Londra’da geçen sene katıldığım Yamazaki masterclass’ında baş damıtımcı Shinji Fukuyo’dan dinleme fırsatı bulduğum bu zor meşe başka viskilerde de kullanılıyor. Bowmore Mizunara gibi Mizunara fıçılarında bitiş verilmiş ve Chivas Mizunara gibi mizunara fıçılarında evlendirilmiş viskiler var. Ancak bu şişe gibi tüm olgunlaşma sürecini mizunara meşesinde geçiren çok az viski var. Bu nedenle fıçı karakteristiğini anlamak açısından çok önemli.

Whisky Show 2017 notlarımı daha önce bir podcast olarak yayınlamıştım. Shinji Fukuyo ile katıldığım mizunara atölye çalışması da 2017’nin En İyi Viski Tadımı ödülümün sahibi olmuştu.

Yamazaki Mizunara Tadım Notları

Ne zamandır not aldığım en ilginç viski burunlarından biri. Limon, kayısı suyu notaları, yanık tatlı bir koku profili var, yakıcı alkolünü hissettiriyor. Havalandıkça yeni sönmüş kibrit, hindistan cevizi notaları ekleniyor. Su konunca burun adeta patlıyor; parfüm koklar gibi, fırından yeni çıkmış ekmeğe sürülmüş bal kaymak kokusu. Yakıcı bir damağı var ve yoğun gövdesiyle tüm damağı sıvıyor, karabiber çiğnemiş gibi, yoğun meyve notaları damakta da devam ediyor ve çok uzun bir bitişe sahip

Not: 92

Not92%

Yamazaki bu sene duyurduğu 18 Mizunara şişesiyle de büyük heyecan yarattı, en kısa zamanda onu da tadabilmek dileğiyle

Bu yazılarım da ilginizi çekebilir:

Yamazaki 12

Yamazaki 18

Yamazaki Distillers Reserve

Japon Viskileri

Tüm Japon Viskileri tadım notlarım

Tweet
Paylaşmak güzeldir
0
Total Shares
Paylaş

The Author Meleklerin Payı

Meleklerin Payı 2013 yılında Dr Burkay Adalığ tarafından kurulmuştur. Viski kültürü üstüne en geniş Türkçe bilgi kaynağı olan bu platform 2014 yılında Whisky Blogger of The Year yarışmasında ilk 5'e kalmıştır, 2016'da Altın Örümcek Yılın En İyi Blogu ödülünün sahibidir ve International Whisky Bloggers grubu üyesidir.

Benzer Yazılar

Viski 101 Dünya Kadınlar Günü

13 Mart 2017

Dünyanın En Çok Satan Viskileri

18 Şubat 2018

Bu gece özel bir gece✨ Nişantaşı @stregisistanbul otelin muhteşem bir İstanbul manzarasına sahip terasında, Oscar törenlerinin de menülerini hazırlayan #Michelin yıldızlı şef Wolfgang Puck @chefwolfgangpuck ın imzasını taşıyan fine dining restoranı @spagoistanbul dayız. Viski kültürünün az bilinen alanlarından biri olan viski mutfağı üstüne sohbet edecek ve Şef Bahadır Abul ile hazırladığımız özel bir viski menüsünü dostlarımızla tadacağız. #walktoBLACK ? #meleklerinpayi

6 Ekim 2016
0 Comments Genel

Yorum Yazın Cevabı iptal et

 

Google Translate

E-TİCARET SİTESİ MELEKLERİN PAYI STORE AÇILDI

MELEKLERİN PAYI TÜRKİYE’NİN EN İYİ BLOGU SEÇİLDİ

Halk Oylaması İçin Tıklayın

Meleklerin Payı Top 40 Whiskey Blogs Listesinde

Hangi viskiyi aramıştınız?

Meleklerin Payı: 2015 Whisky Blogger of The Year Top 5 Finalist

Meleklerin Payı Haber Bülteni

Instagram

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No feed found.

Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.

Twitter

Tweets by @Meleklerin_Payi

Bumerang

Bumerang - Yazarkafe

YazarKafe

Bumerang - Yazarkafe

Etiketler

Amerika Anasayfa Basında Meleklerin Payı Damıtımevleri Diğer Dünya English Eğitim Setleri Haziran Instagram Japonya Konuk Yazarlar Kurslar ve Tadım Programları Malternatif Maltın Günü Tadım Geceleri Mart Mayıs Meleklerin Payı 2017 Ödülleri Multimedia Nisan Nisan Ocak Podcast Puro Sektörel Tadım Notları Viski101 Viski Gezileri Viski Kültürü Viski Mutfağı Viski Tadımı Viski Üretimi Yeni Viskiler 2017 İrlanda İskoç Harman İskoç Tek Malt Şubat
 

Kaliteli viskiler eşliğinde kaliteli hatunlara ulaşmak için izmit escort sitemize uğrayın.