Yeniden Meze Festivali
İlk kez düzenlenen Yeniden Meze Festivali’nde Türkiye’nin dört bir yanından gelen mezeleri tattık ve çok keyifli bir gün geçirdik.
Yazının son güncelleme tarihi
Meze ustası şef ve restoranları bir araya getiren yeni nesil meze festivali YENİDEN MEZE 22 Nisan 2018 Pazar günü Ortaköy Feriye Palace’ta gerçekleşti. İlk defa düzenlenen Yeniden Meze Festivali sayesinde Türkiye’nin dört bir yanından gelen şeflerin elinden çıkan birbirinden lezzetli mezeleri tatma fırsatı bulduk.
Meze-rakı muhabbetinin asıl tadı masada dostlarla çıkıyor elbette ama bir açık hava kokteyli havasında geçen ve standlar arasında gezinerek farklı mezeler tadabildiğimiz, usta şeflerden mezeleri hakkında bilgiler aldığımız, Facebook’un en geniş yeme içme grubu olan Mide Lobisi‘nden dostlarımızla müthiş lezzetler keşfettiğimiz etkinlik çok keyifliydi. Yaklaşık 1500 mezeseverin Ortaköy Feriye Palace’ın harika Boğaz manzarası eşliğinde unutulmaz bir Pazar günü geçirdiği festival 14:00-22:00 saatleri arasında gerçekleşti ve saat 17:00 de restoranlar stand değişimi de yaptığı için İstanbul’dan Kastamonu’ya, Antakya’dan Bozcaada’ya pek çok şefin sayısız mezesini tatma fırsatı bulduk.
Tüm Türkiye’den Mezeler
Antakya’dan Lale Kuseyrioğlu, Tire’den Serkan Çakır, Kastamonu’dan Adem Çarkacı, Antalya’dan Gönül Fırtına, İzmir’den Dilek Yetkiner, Gaziantep’ten İbrahim Halil Kör festivale katılan yerel şefler arasındaydı. Festivale İstanbul, Bozcaada ve Gaziantep’ten işletmeler de katılmıştı. İstanbul’dan Jash İstanbul, Cunda Balık, Tahin, Snob Street Food, Ali Ocakbaşı, Ziyade Fasıl, Hatay, Seviç, Yakup 2, Refik, Leb-İ Derya, Firuze Meyhane, Rana Meyhane, Duble Meze Bar Pera, Duble Meze Bar Karaköy, Bidaha Meyhane, Akbabalı Meyhane, Mythos Haydarpaşa, Bozcaada’dan Madam Niça, Cabalı Meyhane ve Gaziantep’ten Bayazhan festivaldeydi. Sokak lezzetleri de İstanbul’dan Asri Turşucu, Baba Söğüş, Karaköy Midyecisi, Sabır Taşı ve İzmir’den Kokoreççi Baki ile temsil edildi.
Zaman dar, meze çok olunca elbette atladıklarım oldu ama Didem Şenol, Dilek Yetkiner, Lisa Çavdaroğlu, Deniz Temel, Adem Çarkacı, Tevfik Alparslan gibi şeflerin yanısıra Duble Meze, Lebi Derya, Cabalı Meyhane, Jash ve aynı zamanda ev sahibi olan Feriye Palace gibi restoranlar meze ve yemeklerinin lezzetiyle dikkatimi çekti.
En geniş standlardan olan ve pek çok mezeyle etkinliğe katılan Gastronometro’nun ahtapot salatası ve Lebi Derya’nın zeytinyağlı ayvası benim için günün unutulmazları arasındaydı. Son zamanlarda adını çok duyduğum online meze sipariş platformu mezetepsim.com un standında da çok lezzetli mezeler tattık. Tanıyanlar turşuya asla hayır diyemediğimi bilirler; gerek rakımın gerek viskimin yanından eksik etmediğim bir eşlikçi olduğu için mahallemizin turşucusu Asri Turşucu‘yu da görmek çok güzeldi. Bu arada bu kadar çeşit mezenin arasında tarifinde rakı olan bir meze görememek beni şaşırttı.
Etkinlik boyunca güne yayılan söyleşi ve workshoplarda da meze temalı konular masaya yatırılmış. “Mış” diyorum zira workshop programından haberim olmadığı için malesef kayıt yaptırmamıştım; ancak arkadaşlarımdan duyduğum kadarıyla Coğrafi İşaretli Mezeler ve Evde Meze Atölyeleri de oldukça faydalıymış.
Kebap ve kokoreç standlarının çimenlik lounge alanını dumana boğması (bence bunca müthiş mezenin yanında kebap ve kokoreçe gerek de yoktu), ses sisteminin biraz dengesiz olması, görmeyi umduğumuz bazı restoran / şefleri görememek (sahi Aliye Meyhane ve harika mezeleri neden yoktu?) ve sıklıkla servis tabaklarının bitmesi dışında pek bir sorun göremedim. Bir ilk olmasına rağmen kusursuz bir organizasyon gerçekleştiren Dude Table, Soda Events ve Yeniden Meze‘ye emeği geçen herkesi tebrik ediyorum.
DJ Murat Meriç ve Eda Baba konseriyle taçlanan Yeniden Meze’nin aynı 101 Lezzet gibi yılın en heyecanla beklenen yeme – içme etkinliklerinden biri olacağı kesin.
29 Nisan 2018’de Esma Sultan’da gerçekleştirilecek 101 Lezzet’te görüşmek üzere…
—
Yeniden Meze Söyleşiler
14:30 – 15:15 Unesco Korumasındaki Antakya ve Gaziantep Mutfağından Meze – Ferhan İstanbullu – Lale Kuseyrioğlu – Özden Özsabuncuoğlu – İsmail Hakkı Özsabuncuoğlu – Mehmet Başkaya
15:30 – 16:15 Coğrafi İşaretli Mezeler ve Meze Malzelemeleri – Nilhan Aras – Bilge Ceylan – Nihan Beneş
16:30 – 17:15 Anadolu’da Çilingir Sofraları Mezeleri – İlker Ayrık – Nazlı Pişkin – Erdir Zat
Workshoplar
15:00 – 16:00 Ege’de Çiçek Masada Meze – Didem Şenol – Levon Bağış
16:30 – 17:30 Evde Meze Atölye Çalışması Mezeleri – Hazer Amani – Mehmet Başkaya
18:00 – 19:00 Yeni Nesil Çilingir Sofraları Cihan Kıpçak – Üryan Doğmuş – Zafer Oylan
