Cask Strength ve Single Cask
Sürekli kafa karıştıran cask strength ve single cask terimlerini doğru anlayabilmek için bu temel bilgiyi hatırlayalım: Viski fıçısında olgunlaşırken yüksek bir alkol oranına sahiptir (%50-55-60 vs) Bunun anlamı o fıçıda 60 birim etil alkol 40 birim su olduğudur. Dünyadaki viskilerin %99 u fıçıdan çıktıkları alkol oranıyla şişelenmez; su eklenerek alkol oranı %40, %43, %46 vs gibi standart oranlara indirilir ve sonra şişelenir.
Bazı viskilerde bu işlem yapılmaz ve fıçıdan nasıl çıktıysa şişelenir. Bunlara “fıçı alkol düzeyinde” = “cask strength” veya Amerika’da cask yerine barrel kelimesi kullanıldığı için “Barrel Proof” adı verilir.
Single Cask (Tek Fıçı) veya Amerika’da belirtildiği şekliyle Single Barrel ise viskinin tek fıçıdan çıktığı anlamına gelir. Bu şişelerin üstünde single barrel ibaresinin yanısıra fıçının tarihi ve numarası da basılıdır veya elle yazılmıştır.
Cask Strength ve Single Barrel Örnekler
Aberlour A’bunadh cask strength yüksek alkollü bir viskidir ama tek fıçıdan çıkmaz.
Jack Daniels Single Barrel tek fıçıdan çıkar ama cask strength (barrel proof) değildir
“Jack Daniels Single Barrel Barrel Proof” hem tek fıçıdan çıkmıştır hem de sulandırılmadan olduğu gibi (barrel proof) şişelenmiştir.
Viski kültürü ile ilgili tüm terimlerin karşılıklarını Türkiye’nin ilk online Viski Sözlüğü’nde bulabilirsiniz.
