Teeling Revival
Teeling Revival serisi 125 yıl sonra Dublin’de kurulan ilk damıtımevi olan Teeling Damıtımevinin açılması şerefine sunulan premium bir seri
2015 yılı İrlanda viskileri açısından çok özel bir yıl oldu. Dublin’de 125 yıl sonra açılan ilk damıtımevi olan Teeling Damıtımevi viski üretimine başladı. Teeling ailesi İrlanda viskileri açısından çok önemli bir aile ve baba Teeling yönetiminde çok uzun yıllardır farklı bir damıtımevinde viski üretimleri sürüyordu. Oğulları Stephen ve Jack Teeling’in yönetiminde “yeniden doğan” Teeling, 125 yıl sonra açılan bu damıtımevinin anısına yıllanmış fıçılarını şişeledi ve bu seriye Teeling Revival (Yeniden Doğuş) adını verdi. 2 yıl içinde Volume I, Volume II ve Volume III şişeleri İrlanda viskilerinin ulaşabileceği mükemmelliği gösteren özel şişeler olarak viskiseverlerin büyük beğenisini kazandı. Bu serinin henüz şişelenip satışa sunulmayan 4. Şişesi olan Teeling Revival Volume IV 19 Ekim’de Dublin’de gerçekleşen Irish Whiskey Awards ödül töreninde yılın en iyi viskisi seçildi ve Irish Whiskey of the Year ödülünü aldı.
Nisan 2017’de gerçekleştirdiğimiz İskoçya gezimize Londra’da katıldığımız Whiskey Live London fuarı ile başlamıştık. Bu etkinlikte grup olarak katıldığımız ve Stephen’le keyifli bir sohbet eşliğinde tüm Revival serisini tattığımız masterclass gezimizin en keyifli anlarından biriydi. Bu masterclass ların en önemli avantajlarından biri henüz şişelenmemiş ve satışa sunulmamış viskileri bile tadabilme fırsatı sunması. Nitekim Stephen da yeni projeleri olan ve henüz satışa sunulmadığı için etiketi bile olmayan Volume IV ü bizlerle paylaşmıştı. Teeling’in simgesi olan kasketlerimizle bu müthiş viskileri tadabilmek harika bir deneyimdi.
Revival serisi Stephen ve Teeling’deki viski üretim ekibinin “farklı fıçı kullanımları ile viskiye daha zengin bir tadım profili verme” vizyonlarını yansıtıyor. Her Revival şişesi farklı fıçılarda olgunlaştırılıyor/bitiş veriliyor ve 6 ayda bir 10.000 şişe sunuluyor:
Teeling Revival Volume I
1999’da damıtılan ve 15 yıl eski rom fıçılarında olgunlaştırılan bir single malt. Kasım 2015’te sunuldu. 2016 Whiskey Live da Stephen’la tanışmış ve Revival’ı tatmıştık. Whisky Live 2016 notlarım ve fotoğraflar için tıklayın.
Teeling Revival Volume II
2002’de damıtılan 13 yıllık bir single malt. 12 yıl eski burbon fıçılarında olgunlaştıktan sonra 1 yıl da Calvados elma brendisi fıçılarda bitiş verilmiş. Temmuz 2016’da sunuldu.
Teeling Revival Volume III
2002 de damıtılan 14 yıllık bir single malt. Eski burbon fıçılarında olgunlaştırıldıktan sonra 350 litrelik Pineau Des Charentes fıçılarında bitiş verilimiş. Şubat 2017’de sunuldu
Teeling Revival Volume IV
15 yıllık bir single malt ve Muscat Porto şarabı fıçılarında bitiş verilmiş. Kasım 2017’de sunulacak. Etiketsiz şişe olarak tatmıştık. Tadım notlarımı ayrı bir yazıda yayınlayacağım
Teeling Revival Volume V
Serinin son üyesi olan Teeling Revival V 2018 de piyasaya sunulacak. Fıçısı henüz açıklanmadı
Aynı yarışmada Teeling başka ödüller de kazandı. 1 ay önce katıldığımız Whisky Show London’da tattığımız Teeling Brabazon Volume 2 “12 yıl ve altı tek maltlar” kategorisinde altın madalya aldı. Yılın En İyi İrlanda harmanı ödüllerini benim de #viski101 eğitimlerimde İrlanda’yı temsilen kullandığım Jameson Black Barrel ve Whisky Live’da tattığımız Jameson Makers Series The Cooper’s Croze aldı
—–
Teeling Whiskey Small Batch notlarım ilginizi çekebilir:
