Hakushu 25
94 puanla 2017 yılında tattığım en iyi viski ödülünü verdiğim Hakushu 25 tadım notlarım
Whisky Show London’a katılma sebeplerimden biri de şişesi çok yüksek fiyatlı olan ve her yerde bulunmayan viskileri tadabilmek. Suntory standında 4 token (40 GBP) karşılığında bir kadeh alarak tattığım Hakushu 25 bu sene YILIN EN İYİ VİSKİSİ ödülümün sahibi oldu. Meleklerin Payı 2017 Ödülleri podcastlerimde En İyi 20 viskimi açıklamıştım. Bu sene verdiğim en yüksek puan olan 94 ün sahibi Hakushu 25 tadım notlarımın yanısıra damıtımevi ile bilgiler de vermek istedim.
Hakushu Damıtımevi
Hakushu damıtımevi Japon içki devi Suntory’ye ait bir damıtımevi. Japonya’da Kaikomagatake dağında bulunuyor ve dünyanın en yüksek rakıma sahip damıtımevlerinden biri. 1973 ten bu yana operasyonda ve bu sene bazı şişelerin boyun etiketinde de belirtiliyor.
Baş damıtımcı Shinji Fukuyo’nun masterclasslarında da öğrendiğimiz üzere Japon damıtımevlerinde tek bir damıtımevi karakteri vermek çok kolay değil çünkü aynı damıtımevinde farklı şekillerde imbikler ve farklı maya suşları kullanıyorlar ve İskoçya damıtımevlerinin aksine çok farklı profillerde viskiler üretebiliyorlar. Ancak özetlemek gerekirse Hakushu markasını “çiçeksi/meyvemsi turba etkisi” olarak özetlemek mümkün. Hakushu’dan çıkan single maltlar, Yamazaki ve Chita damıtımevlerinden çıkan viskilerle harmanlanıyor ve HIBIKI harmanı olarak sunuluyor.
Hakushu’nun çok fazla ekspresyonu bulunmuyor:
- Hakushu Distiller’s Reserve (ülkemizde de bulunuyor)
- Hakushu 12
- Hakushu 18
- Hakushu 25
Hakushu 25 Tadım Notları
%43 ABV ile şişelenmiş, şişe numarası: 0809
Burun: Çok zengin bir burun, Tipitip, karpuzlu sakız, meyve salatası, çilek, hafif bir is
Damak: Fındık, zencefil, sıcacık ve kavrayıcı bir karakteri var, dolgun, vanilya
Bitiş: Çok uzun bir bitiş, dakikalarca etkisi sürüyor, fındıklı elmalı kek yemiş gibi
Not: 94
Hakushu 25 daha önce Malt Maniacs tarafından da ödüllendirilmiş. Whisky Bible’ın yazarı Jim Murray’nin de 93 verdiği bir viski. World Whiskies Awards 2016’da En İyi Japon Single Malt Viskisi ödülünün sahibi Hakushu 25 malesef 2250 GBP fiyatıyla ulaşılması zor bir şişe. Bir gün her viskiseverin tadabilmesi dileğiyle. KAMPAI!
Geçtiğimiz senelerin en iyi 20 viski listeleri ve kazananlar için tıklayın:
